Foglalkozás: бариста
A munkanap nyüzsgésében,szünetet és italt egy csésze élénkítő kávé, és valójában néhány ember tette ezt a szakmát. Amikor a fényes elme kávéfőző gépekhez jött, olyan emberekről volt szó, akik tudják, hogyan kell használni ezeket a gépeket. És mivel a kávé - szinte mágikus ital, nagyon hamar nyilvánvalóvá vált, hogy a gombok megnyomásának képessége nem elegendő. Így jelent meg egy barista szakma.
Ez a specialitás Olaszországból származik és szó szerintEz azt jelenti, hogy egy személy dolgozik egy bárpulton, más szóval egy csapos. Fokozatosan a "csésze kávé" európai kultúrája gyökerezik hazánkban, ugyanabban az országban, egy csésze kávé egy bárban jó oka lehet elhagyni otthonát.
Azonban, ellentétben a csapos,elsősorban alkoholos italokkal foglalkozik, a barista elkötelezett a kávé, különösen az eszpresszó és a kávéitalos italok készítésében. Az ő feladata, hogy megfelelően hegessze a kávét, és mindent tudjon a kávéfajtákról és a tárolásuk feltételeiről, a keverés szabályairól - a kávéfajták keverésével kapcsolatban.
A barista szakmája némileg hasonló, ügyességihogy tanítsa az italát a sommelier professzionalizmusával. Azonban a barista valódi művészete csodálatosan csodálatos ital. A barista által készített rajzok csak pár percig élnek, de ezek a remekművek vonzódnak. A kávé ízét az esztétikai élvezet kombinálja.
A barista kötelességei és tehetségei
Először is ez a legelterjedtebb ismeret atermék - kávé és technológia előkészítése. Az üzlet szakembere tökéletesen megérti a kávéfajtákat, megkülönbözteti az ízesítő árnyalatokat, tájékoztatja a növekedés országát, megkülönbözteti a pörkölés mértékét és módját, és milyen tulajdonságokkal rendelkezik az elkészített ital.
Minden barista legalább képes legyen főzni40 fajta kávé alapú italok, köztük ismerős cappuccino, latte kávé, ristretto, stb is barista döngölő ismernie kell a mértékét és kávé mennyisége egy adott ital, hogy meghatározza a nyomás a készülék kívánt vízhőmérséklet és főzési idő.
Feladatai megelőző jellegűeka kávéfőző karbantartása: szűrőcsere, tisztítás. A barista második minősége elválaszthatatlan az első kreativitástól és készségektől, hogy egyedi rajzokat hozzon létre a csészében lévő kávéhabra. Minden profinak saját strokeja vagy összetétele van. A rajzokkal együtt a barista a hagyományos receptek alapján saját eredeti italokat készít.
Fontos az ételek, amelyekbenbemutatott egy italt, hangulatot teremthet, és kiegészítheti a barista kreatív összetételét. A kávéház jövedelme sok szempontból a mester szakmai készségeitől függ, egy barista szokatlan nevével. Az egyes italok bemutatása egy kicsi előadás az ügyfél előtt, minden barista biztosan megmondja: milyen ízelítőt vár, és hogyan iszol egy csésze italt.
Természetesen kérdezze meg a kávézó látogatóitszemélyes preferenciáit és újdonságokat kínál. Barista köteles meghallgatni az ügyfeleket, és rendkívül udvarias, türelmes és jóindulatú. Amikor egy ember az utcára megy, hogy egy csésze ismerős illatos italt kortyoljon kedvenc bárjában, gyakran kíváncsi a kommunikációra, nemcsak barátaival, hanem az intézmény barista, tulajdonosa vagy alkalmazottaival is.
Miután megnézte a barista virtuóz munkáját, megtehetivicc, panaszkodik az életről, vagy megvitatja a legfrissebb híreket. Nemrégiben tanulhatod a barista munkáját speciális kurzusokon, de az igazi készség tapasztalattal jön. Az egész világon versenyek, fesztiválok és mesterkurzusok kerülnek megrendezésre, ahol a barista szakemberek megosztják képességeiket és titkaikat. Végezetül szeretném megjegyezni, hogy nem mindenki tudja ezt az egyedülálló szakmát elsajátítani, csak a "kávé" szót villogó szemmel.
Szerző: Katerina Sergeenko
