A bár a bárban: egy csapos szakma
A lányok-csaposok még mindig észrevehetőklátogatók meglepve. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a női képviselők ritkán találkoznak ezen a területen. Ezt a munka bonyolultsága magyarázza, mind erkölcsi, mind pedig fizikai.
Végül is egy csapos munkája nemcsak alapvető,minden látható része, vagyis az italok keverése és az egész műszak alatt a lábakon állva, nem mindig figyeli a megfelelő ügyfeleket és sok dolgot, amit a bár szokásos látogatója nem vesz fel. Leggyakrabban a csaposok fiatalok, diákok, akik pénzt keresnek szabad idejükben.
Csak választani és közömbös ehhezA szakképzett emberek sokáig itt maradnak. Ha 30 éves korában hirtelen egy csaposot látsz, akkor tudod - nagyon szerencsés vagy, és nem valószínű, hogy ilyen ember nem a mestere mestere.
A lányok csaposok, gyakran, ha jönnekbár állni, ezek a mesterségek valódi szamaraivá válnak. Mivel előzetesen előre meg vannak győződve, a férfiak ezt a szférát sajátnak tartják, és nem akarják megosztani megérdemelt területüket. Az ilyen versenyt természetes szelekciónak nevezhetjük, ami a legjobb - csak tehetséges és hatékony nők vannak.
A csaposoknak, mind a lányoknak, mind a srácoknak számos követelményt kell bemutatniuk, amelyek között:
- Jó memória és figyelmesség
- kommunikálhatóságát
- Megfelelő, egyértelmű és kompetens beszéd
- művésziesség
- stresszrezisztencia
- türelem
- Fizikai állóképesség
Amire szükséged lesz egy barman
Jó memória szükséges az összetevők memorizálásához éssok ital. Az ügyfelekkel való kommunikáció során a memória és a figyelem is szükséges. Végtére is, a rendszeres vásárló örömmel veszi tudomásul, ha a barman emlékszik a kedvenc italára vagy a koktél összetevőinek arányára. Szintén gyakran az ügyfelek megosztják a személyes adatokat, az ilyen jellegű adatok figyelmen kívül hagyása segíthet a beszélgetés fenntartásában, mivel a barman nem csak egy "automata", hanem bizonyos értelemben pszichológus.
kommunikálhatóságát Szükséges, ha a barmészek mással kommunikálnakolyan emberek kategóriái, akik egyébként nem mindig kellemesek és kedvesek, egyesek az alacsonyabb rangú személyzet kiszolgálását tekintik. Egy női csapos számára ez külön problémát jelenthet, mivel a bárban vagy a klub italt ügyfeleinek nagy része, és kommunikációjuk közben tolakodó lehet, gyakran obszcén nyelvet használnak. Ehhez készen kell állnia, és megpróbálnia megoldani minden problémát humorérzékkel és bájjal, legalábbis - az intézmény gondviselői.
Megfelelő, egyértelmű és kompetens beszéd ugyanolyan szükségszerűséggel kapcsolódikkommunikáció. Az alkalmazottak kiválasztásakor sok vezető különös figyelmet fordít erre a pontra, hiszen a barman az intézmény arca. Ezen a mutatón is meg lehet határozni a jövőbeli alkalmazottak számos jellemzőjét, az oktatás szintjétől kezdve, és véget vetve a lopás hajlandóságának.
A barman a létesítmény egyik csúcspontja lehet, és a művészi csapos - valódi találatot talál minden bárban. Gyakran előfordul még egy különleges kosárlabda-show, ahol megmutathatja élénk tulajdonságait, és nagy tippeket is kereshet.
A stressz magas szintű ellenállásának szükségessége kapcsolódik a kommunikáció nagyszámú ember, mert ez lehet egy plusz a munka, és egy mínusz.
Türelem a munkában csaposnak szüksége van. Az erőpróbája az ismeretek elsajátításával kezdődik, hiszen ritkán elsősorban a kézművesek készségeinek elsajátításán tanuljuk meg, így a barman asszisztensétől az igazi mestereig nehéz útra kelnek. A barman professzionálisnak tekinthető, nem korábban, mint egy évvel a munka kezdete után, akkor már fejlesztheti készségeit és részt vehet a különböző versenyeken. Egy női csaposnak készen kell állnia a diszkriminációra is, mind az ügyfelek, mind a kollégák részéről. Itt csak a türelme és a vállalkozásának magas szintű tulajdonlása segít megbirkózni ezzel.
Fizikai állóképesség gyakran gyenge pont a lányok-csaposok számára. Cserélje ki a csapos körülbelül 10 óra, ezúttal kell tölteni a lábad, ami önmagában nehéz. Gyakran hordókat, sört vagy dobozokat kell viselni, de ez a probléma mindig megoldható a menedzsmenttel és a kollégákkal.
A csapos hivatásának vonzereje érdeme, és könnyű megbirkózni a hiányosságokkal, amelyeket a női bartenders sikeresen bizonyítottak, és amelyek valódi magasságokat értek el ebben a kérdésben, és nem kevesen vannak.
Szerző: Katerina Sergeenko
