Hogyan készítsük el megfelelően a teát

A sörfőző tea és a teafogyasztás hagyományai létezneknagyon. Szinte minden országban különböznek egymástól, emlékeznek legalább angolul, orosz vagy kínai teával. Vannak még különböző receptek a főzéshez.

Érdemes megjegyezni azt is a különböző típusú teák eltérő megközelítést igényelnek a sörfőzéshez. De minden rendben van. Kezdjük a legegyszerűbb vízzel.

A teát vizesnek kell lenni puha, nem csapkodni. Túl sok szennyező van benne, beleértveklórt, ami nagyban elrontja az ital ízét. Kívánatos, ha a víz forrásvíz vagy legalábbis szűrt. Az ókori Kínában az esővizet a teát sütik, és ideálisnak tartják.

Miután elkészítették a megfelelő vizet a tea sütéséhez, a hőmérsékletén és forrása közben egy kicsit többet kell hagyni. Tehát a kínaiak megkülönböztetik a forró víz 7 fázisát. Nem fogunk mindenféle finomságot bemenni és csak háromat írunk le.

Az első szakaszban A forrás forráspontja csak a vízforraló fenekén látható. A falaiból csak néha külön légbuborék vannak. A víz a vízforralóban csendes zajjal kezd.

A második szakaszban a vízrétegek aktívan keverednek beígy a víz hatalmas mennyiségű kis buborékot tartalmaz. A víz olyan, mint egy felhő, és még fehér is. A kínaiak ezt a "fehér kulcsot" nevezik vízállapotnak. Most a legalkalmasabb a tea sütéséhez.

A harmadik szakaszban hatalmas buborékok képződnek. A tea sütéséhez ajánlatos nem forralni a vizet, mert a túlfolyó víz megromolja az ízét. Ha elmulasztotta az előző lépést, ne öntsön forró vízzel a teát, hagyja lehűlni 2-4 percig, csak akkor, ha a víz ismét elfogadható a főzéshez.

Válassza ki a víz hőmérsékletét a megfelelő tea főzéséhez: a fekete tea esetében 90-95 ° C, zöldre - 70-80 ° C, fehérre 65-75 ° C.

A folyamat következő lépése, hogy hogyan kell sütni a teát helyesen, a sörgyártó választása. A teáskannának feltétlenül porcelánnak és a legjobb kerámiának kell lennie. Sörfőzés előtt melegíteni kell. Ehhez egyszerűen öntsön egy kis vizet a vízforralóból, rázza fel és öntsön rá. Ezután törölje le a sörfőzőt. Kínában teljesen leeresztik forró vízbe. A kemencében a sörfőzd is felmelegedhet. A lényeg az, hogy egyenletesen meleg és száraz legyen.

Most tehetsz teát. A kanál, amelyhez öntötte a teát, tiszta és száraz legyen. A hegesztés számítása a következő: fekete tea - egy teáskanál poháronként. Ha zöld teát készít, akkor a tea mennyiségét az alábbiak szerint kell kiszámítani: 1,5-2 teáskanál két poháronként.

Most öntsön vizet a sörgyárba. Hagyományosan két adagba öntik: először töltse ki a sörgyár 1/3-át, és hagyja, hogy a tea 1-2 percig megduzzadjon. Ezután a forró vizet hozzáadjuk a kívánt térfogathoz, és a teát felforraljuk.

Egy lépésben öntsünk forró vizet. De aztán a vizet szinte a tetejére kell öntenia sörgyár. Ajánlatos, ha nem vizet öntünk egy pontban, hanem körkörös mozdulatokkal. Így mossa meg a teát, és több ízelítőt ad az italnak. A sörgyár kifolyását egy szalonnával öntse, úgyhogy a tea illata teljesen maradjon az italban. Ne tekerje túl sokat a sörfőzdbe, különben megszakadhat, és a tea ízlése romlik.

A fekete teát legfeljebb 5-7 perc alatt főzhetik. Aztán ki kell önteni a csészékre. A főzés maradványai újra meg lehet főzni, de legfeljebb 10-15 perccel az első kiömlött rész után.

A zöld tea ragaszkodik 1,5-2 percig, aztán a chahba öntik, ahonnan már beöntik a csészéket. Így ugyanazt a teát érheti el. A zöld tea 3-5 alkalomig él. Minden alkalommal, amikor a főzési időt 20 másodperccel meg kell növelni az előzőtől.

Ne feledje, hogy a tea összes illóolajja megmarad a habban, ezért mielőtt az italt átöntené a csészékre, meg kell rázni. Ha a sütés közben a víz felszínéna tea elhagyja az úszást, ez azt jelzi, hogy a tea rossz minőségű vagy túlcsordult. Ha keverés után nincs hab, akkor túl kevés sört használt, vagy a víz nem volt nagyon jó minőségű.

Reméljük, hogy most már tudja, hogyan kell megfelelően teát csinálni. Kellemes teázóidat kívánunk!