Fagylalt Baileys

összetevők:

• 6 tojássárgája


• 125 g cukrot


• 500 ml tej


• 1/2 p. Vanillint


• 1/2 teáskanál (2,5 ml) vanília kivonatot


• 55 ml krém


• 55 ml Baileys Ír krém

Fagylalt főzni

A tojásfehérjét cukorral (30 g) öntsük fel. A tejet, a maradék cukrot és a vanillint egy serpenyőben összekeverik; a keverék forrni kezd. Töltsük be a tojásos keveréket, és folytassuk a forralást. Melegítsük fel a keveréket egy kis tüzet, de ne túldezzük meg, akkor jobban hasonlít a sült tojásra. Szűrjük át egy szitán és hagyjuk kihűlni. Add tejszínt és Baileys. Egy 1 literes tartályban fagyassza be a fagyasztóba. Távolítsa el a fagyasztóból 15 percenként, nagy jégkristályokat őrölve, amíg a keverék habszerűvé nem válik.