Baileys fagylalt pralin

Hozzávalók (4-6 adag)

• 4 tojássárgát


• 125 g cukrot


• 300 ml tejszínhab


• 300 ml Baileys Ír krém


• 250 g ganache. Használjon sötét, tej vagy fehér csokoládét ízlés szerint.

előállítás:

1. A sárgadinnyakot és a cukrot krémesre pároljuk. Melegítsük fel a tejszínt, adjunk hozzá lassan a tejszínhabbal és Baileys, erőteljesen keverjük a krémet. Melegítsük fel a keveréket folyamatosan kevergetve, amíg meg nem sűrül (ne forraljuk). Ezután öntsük a keveréket egy fémlemezre, és hűtsük le hideg vízben, alkalmanként megkeverve.


2. Öntsük az elegyet a jégkrémbe és fagyasszuk. Ha nincs moroznitsa, tegye a keveréket a fagyasztóba, és erőteljesen keverje össze 10 percenként (használjon habverőt).


3. Miután a fagylalt készen áll a fagylaltra, golyókat hozunk létre, tegyük egy edénybe, és egy órán át fagyasztjuk őket a fagyasztóban.


4. Időközben megolvad a ganache.


5. A fagylaltgolyókat leolvasztjuk az olvadtmázzunk egy villával desszertként, vagy egyszerűen a golyókat a kanálból felfelé öntjük. A bevonat azonnal megszilárdul. Használat előtt tárolja a fagyasztóban.


6. Főzési idő 30-40 perc

Egy adag közelítő táplálkozási értéke

Kalóriák: 646
J: 2700
Fehérjék: 6 g
Zsírok: 34g
Szénhidrátok: 60 g

Minden adag 6,7 gramm alkoholt tartalmaz