Csokoládé mandula sütemény Baileys

Hozzávalók (30 db):

Cookie tészta:

• 2 tojásfehérje


• 120 g granulált cukor


• 50 g mandula (inshell)


• 1 evőkanál kakaópor

krém:

• 150 g ganache (fekete csokoládé és krém)


• 100 ml Baileys


• 50 g vajat

előállítás:

1. A tojásfehérjét felvertesse. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot addig, amíg a fényes krém kialakul. Keverjük össze a mandulát és a kakaóport, és szórjuk meg a keveréket, elkerülve a túlzott keverést. Egy nagy lyukkal ellátott kulináris fecskendőt használva kb. 60 kis körön (kb. 2,5 - 3 cm átmérőjű) kisajtoljon egy sütő tálcán, amelyet előzetesen sütőpapírral küldtek el. Távolíts el minden májat egy kis kulináris késsel. Sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on kb. 15 percig. Hagyja a sütő tálcát a sütőben, miután kikapcsolta az ajtót 5 percig. Ezután vegye ki a cookie-kat a sütőből és hagyja kihűlni.


2. Finoman ráncolja a ganache-t. hőség Baileys (ne forraljon), és adj hozzá ganache hozzá. Hagyja, hogy megolvadjon, keverje folyamatosan a keveréket. Adj hozzá apró vajdarabokat. Hűtsük le a csokoládé keveréket, amíg krémes.


3. Keverje fel alaposan a krémet. A kulináris fecskendőt egy nagy csillag alakú kiöntővel nyomja össze a krémet egy májra, majd fedje le a második.

Főzési idő

70 perc + hűtési idő

A kiszolgáló becsült táplálkozási értéke

• Kalória: 78


• J: 327


• Fehérjék: 1,2 g


• Zsír: 4,4 g


• Szénhidrátok: 8g

A kész sütemények legfeljebb 0,4 gramm alkoholt tartalmazhatnak.