Sajtkenyér Baileys

Hozzávalók (12 adag torta):

alapítvány

• 110 gramm édes zabús sütemény


• 25 g vajat megolvasztott


• 50 g aprított dió (pirított)

töltelék

• 250 g mascarpone krémsajt


• 200 g Fromage Frais (francia sajt 8% zsír)


• 100 g sötét csokoládé (75% kakaó)


• 2 tojást


• 30 ml Baileys Ír krém


• 40 g cukrot


• 50 g vörös ribizli bogyó (opcionális)

emellett

100 g csokoládé, legalább 75% kakaó tartalommal.

Készítsd a túrós torta alapjátsütiket vágnak egy gördülőcsappal. Adjuk hozzá a dióféléket és az olvasztott vajat, alaposan keverjük össze. A 18 cm átmérőjű, kb. 7 cm magas torta alapját 20 percig 200 ° C-on süsse, majd távolítsa el a sütőből, hagyja lehűlni. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 ° C-ra.

Olvad a csokoládét egy edényben egy meleg serpenyőbenvíz, megpróbálva, hogy ne engedje, hogy megérintse a vizet. Ennek meg kell védenie a csokoládét a túlmelegedéstől. Add hozzá a mascarpone-t és a francia sajtot egy nagy tálba, és keverjük össze, amíg simán, keverő segítségével. Adjuk hozzá a tojásokat és a cukrot, keverjük újra az olvasztott csokoládé hozzáadása előtt Baileys. Add bogyós gyümölcsöket (opcionális).

Keverje össze az alapot keverékkel, simítsa le a hátsó részta kanál oldalán. Sütjük a sütőben 75 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és addig hagyja a tortát, amíg teljesen le nem hűl (megakadályozza a torta repedését).

Csokoládé fürtök vagy forgácsok készítéséheza tortát díszítve, meg kell olvasztania a csokoládét, és egy sima, sima felületre kell helyezni, hogy egy 15 cm átmérőjű kör alakuljon ki. Hűtsük le a hűtőszekrényben 45 percig. Kést használva sajtot vágni vagy csak egy éles kést vágni a csokoládé teljes felületéről, formázni a fürtöket vagy a forgácsokat. Megsértjük a sajttorta felszínét csokoládé fürtökön, megszórjuk kakaóporral. Tálaljuk tejföllel vagy krémmel.

Bon appetit!