Nyári levesek

A világ számos konyhájának számos receptje vanhideg levesek. Például az orosz börtönök, okroshka, botvina, cékla; Spanyol gazpacho és salmorjo; az üzbég kállo; A bolgárok rendelkeznek egy tarátorral; A grúzok büszkélkednek a férjük, ukránok - Gorobiev borscht. Ez természetesen hiányos lista, de klasszikusok lettek a "nyári levesek" jelölésben.

Érdemes megjegyezni, hogy A hideg nyári levesek kétféleképpen vannak: azok, amelyek először hidegek, és azok, amelyeket főzés után lehűtenek. A leves mindig áll üzemanyag-feltöltés, például zöldség, hal, hús, és folyékony bázis, mint például a kvass, a kefir, a tej, a víz, a lé és a joghurt. Mint fűszereket, gyökereket és fűszernövényeket használnak. Ezután menj közvetlenül a receptekhez.

Miso leves zöldségekkel és tofuval

Adag - 4 lemez. Egy ilyen egzotikus levesre lesz szükséged:

• piros miso - 3 evőkanál. kanál


• 1 fokhagymát


• aranyozott gyömbér - 1 tk.


• borecet - 2 evőkanál. kanál


• tofu - 200 g


• borsó - 100 g


• retek - 3-4 db.


• zöld hagyma - 1 gerenda


• borsó, retek vagy napraforgó - 1 üveg


• sült szezámolaj - 2 tk.

Tofu vágott kockákra, és retek - vékonykörökben. Grillezni a zöld hagymát. Ezután keverjük össze a keverőt miso, fokhagyma, gyömbér, 1 csésze hideg vízzel és 1 evőkanál. evőkanál. Öntsük a keveréket mély tálba vagy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 csésze hideg vizet.

Ezután osszák el az összes összetevőt, kivéve a keleket, és 4 lemez keverékét. Keverjük össze az ecetet és a vajat. Adjon hozzá minden egyes adaghoz. Minden, a miso leves zöldségekkel és tofuval kész!

Lime és avokádó leves paprika chipotle-vel

Rengeteg összetevő van ebben a levesben, amely jól illeszkedik egymáshoz. A mész levest étrendként lehet nevezni, mert alacsony zsírtartalmú joghurton főzött. 4 adag szükséges:

• érett avokádó - 2 db.


• piros hagyma - 2/3 csésze


• 2 gerezd fokhagymát


• apróra vágott mártással adobo chili paprika chipotle - 2 tk.


• só


• talaj köményt a kés hegyénél


• alacsony zsírtartalmú joghurt - 3 pohár


• egy csomó friss koriander


• lime juice - 3 evőkanál. kanál


• tortilla zseton - 4 db.


• salsa szósz - 2 evőkanál

Szeleteljük a vöröshagymát, a korianderet. Adjuk hozzá a zöldeket az avokádóhoz, a fokhagymához, a chilihez, a sóhoz és a köményhez, és keverjük össze a finomságot a keverőben. Adjunk hozzá joghurtot a tömeghez. Egy másik nagy edénybe öntjük, és öntsünk 0,5 pohár vizet és lime juice-t.

Hagyja a levest egy órára a hűtőben. Tálalás előtt díszítse salsa mártással és zsetonnal.

Mango, gyömbéres és curry leves garnélával

Egy egzotikus kombináció, nem igaz? Hozzávalók elegendőek 4 adaghoz. A kókusztej jobb, ha nem helyettesíti, így a leves ízlése megváltozhat. Ha nem tetszik a kókuszdió, vagy nem vásárolhat kókusztejt, akkor cserélje ki alacsony zsírtartalmú krémmel (15-20%). Az ilyen termékekkel vannak ellátva:

• érett mangó - 2 db.


• csomó mogyoróhagyma


• fokhagyma - 1 darab


• zúzott gyömbér - 1 tk.


• curry - 0,5 ts.


• kókusztej - 300 ml


• kókuszlé - 0,5 pohár


• lime juice - 4 ts.


• garnélák (főtt) - 200 g


• koriander


• só

Mango és garnélarák kockákra vágva. A palántákat fel kell vágni. Egy keverőben keverje össze az összes összetevőt, kivéve a garnélarákot, homogén tömegbe. Adja hozzá a kókusztejot, és keverje újra. A masszát öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá kókuszlé (ha nincs, használhatjuk a sima vizet) és lime juice.

A levest le kell fedni és 1 órán át le kell hűteni. Spoon leves a tányérok, díszítik a garnélarák. Ha a garnéla kicsi, akkor ki lehet rakni a teljes hasított testet.

Bon appetit!