Élelmezési mérgezés - Kezelés: étrend és pirulák az ételmérgezésért

Élelmezési mérgezés - Meghatározás

Az ételmérgezést betegségek csoportjának nevezik,amelyeket az emberi szervezetbe bejutó élelmiszertermékek közvetítenek. A felnőttek és a gyermekek patológiai állapota számos változatban alakulhat ki:

• 
  a kórokozókat és toxinjait tartalmazó élelmiszer fogyasztásának eredményeként;


• 
  élelmiszerek vagy italok fogyasztásának hátterében, amelyek számos olyan vegyszert tartalmaznak, amelyek hátrányosan érintik az emberi testet;


• 
  a mérgező termékek személyes menüjébe való felvétel esetén (rövid vagy hosszú ideig).

A felsorolás az ilyen mérgezés nem hordoz:

• 
  Sonstal, a szalmonella fertőzés olyan fertőző (fertőző) betegség, amely a bélbetegségek egy csoportjába tartozik;


• 
  az élelmiszer jellegű organizmus allergiás reakciói;


• 
  a felnőtt vagy a gyermek organizmusának reakciója a túlzottan magas gyógyszeradagok, vitaminok;


• 
  a mérgező anyag különleges használata az öngyilkosság érdekében.

Az ételmérgezés osztályozása

Az élelmiszer-patológiák modern osztályozásahárom csoportot képvisel: mikrobiális etiológia mérgezés, nem mikrobás eredetű és homályos természetű. Az utóbbi csoport nem jelent jelentős érdeklődést, mivel az ilyen táplálkozási hiányosságok kitörése bizonyos területeken jellemző. Ez magában foglalja a táplálkozó paroxizmás-toxikus myoglobinuria-t, amelynek oka a halak fogyasztásának tekinthető a világ egyes részein.

A mikrobiális eredet mérgezése

A mikrobiológiai etiológia élelmiszer-patológiáinak csoportja több alcsoportra oszlik:

1. 
   A toxicoinfekció a betegség akut folyamata, amely jelentős mennyiségű baktériumot és toxinját tartalmazó ételek fogyasztásának hátterében jelentkezik.


2. 
   Bakteriális toxikózis (élelmiszer mérgezés) -olyan akut természetű betegség, amely felnőtteknél vagy gyermekeknél bakteriális toxinokkal fertőzött élelmiszerek vagy italok fogyasztása esetén keletkezett, a kórokozók maguk is hiányozhatnak.


3. 
   Mykotoxicosis - patológia, mint általábankrónikusan. Ennek oka a feldolgozott gabonafélék, hüvelyesek és más, hasonló gombák termesztéséhez szükséges hosszú élelmiszerként való felhasználás.


4. 
   A vegyes változatok az ételmérgezés, amely akkor fordul elő, amikor két vagy több típusú kórokozó belép a felnőtt vagy a gyermek testébe.

A toxikoinfekció okozója lehetE. coli, proteus, enterococcus, Klebsiella, pseudomonas, stb. Az élelmiszerek mérgezésébe tartozik az emberi enterotoxigén staphylococcusok és a butulizmus rágcsái.

Egy felnőtt és egy csecsemő szervezetében a következő kórokozók a mycotoxicosis veszélyesek:

• 
  Aspergillus;


• 
  penészgomba fusarium;


• 
  anyarozs.

Nem mikrobás eredetű mérgezések

A nem mikrobiális természetű élelmiszerek mérgezésea felnőtteknek és a gyermekeknek több alcsoportra is fel van osztva. Intesztinális betegség előfordulhat az olyan élelmiszerek bevitelének esetében, amelyek bizonyos körülmények között mérgezőek az emberi szervezetre, vagy amelyek természetüknél fogva veszélyesek. A harmadik alcsoport a kémiai szennyeződések bejutása a szervezetbe.

A mérgezés okai, amelyek minden körülmények között mérgezőek az emberek számára:

• 
  néhány gomba (fly agarics, sápadt toadstools);


• 
  gombák, amelyeket meg lehet enni, de veszélyesnek bizonyulnak a nem megfelelő hőkezelés (morel, fagy, gomba) miatt;


• 
  növények (bodzabogyó, datura, belladonna);


• 
  a gabonafélékkel együtt termesztett gyomok (heliotróp magvak, sophora);


• 
  a gyilkos állatok endokrin mirigyjei (mellékvesék, hasnyálmirigy).

Bizonyos esetekben az emberi szervezet számára veszélyes és az ételmérgezés okozhat:

• 
  gyümölcsök magjai;


• 
  nyersbab;


• 
  ricin;


• 
  egy csírázott burgonya;


• 
  kagyló;


• 
  egyes halak kaviárja az ívási időszak alatt;


• 
  édes (ha a méz mérgező növény).

Az ételmérgezés tünetei és jelei

Élelmérgezés gyermekeknél és felnőtteknélsok közös. Élesen és azonnal megjelenik, mint élénk tünetegyüttes. Ha az egyének egy csoportja ugyanazokat a termékeket fogyasztotta, amelyek a patológia kialakulását okozták, az élelmiszer-mérgezés jelei ugyanabban az időszakban alakulnak ki.

Elkezdődik a bakteriális mérgezés első tünetehogy már 3-5 órában jelenjen meg a mikrobákat és toxinokat tartalmazó élelmiszerek fogadásának pillanatától. A hőmérséklet gyakran subfebrile vagy magas, van egyfajta hő. Súlyos hányás, hasi fájdalom és a gyomor vetülete, hasmenés, nyálkahártyával, vérrel.

A testmérgezés jelei:

• 
  szédülés;


• 
  fejfájás;


• 
  gyengeség.

Egyes esetekben a görcsök, a vérnyomás csökkentése, a szálszerű pulzus megjelenése. Ritkán, de a veszteségig a tudat megsértése van.

A botulizmus tünetei

Az ételmérgezés első tünetei a botulizmus kutyájával 4 óra és 3 nap között jelentkeznek. A betegség korábbi jelei jelennek meg, annál nehezebb a patológiát kezelni. A beteg panaszkodik a következőkre:

• 
  gyengeség;


• 
  fejfájás;


• 
  hasmenés;


• 
  hányinger és hányás támadása;


• 
  a hőmérséklet normális vagy akár alacsonyabb.

Amikor egy beteget megvizsgálnak, az orvos meghatározza, hogy vajona pupillák dilatációja, a fényre való reakció hiánya, a szemhéj kihagyása. Később az idegrendszer egyéb tünetei is hozzákapcsolódnak. A páciens nem tud lenyelni, rágni, beszélni, az arc izomzatának egyes csoportjainak bénulása van. A bél és a gyomor falának bevonása a folyamatba székrekedéshez és duzzadáshoz vezet.

A jeleket addig tartják, amíg a mérgező anyagokat egy felnőtt vagy egy csecsemő testéből eltávolítják.

Mérgező gombák és növények mérgezése

A nem mikrobiális tényezők kóros hatását súlyos fájdalom a hasban, hányás és hasmenés, a felnőtt és a gyermek testének jelentős kiszáradása.

Egy egyszerű diplomát ideiglenes jellemezdiszpepsziás tünetek, súlyos - delírium, görcsök, hallucinációk, sárgulási a bőr és a nyálkahártyák, eszméletvesztést és akár kóma.

A peszticidek és az élelmiszer-adalékanyagok lenyelésének tünetei

Az emberi test vereségét az alábbi panaszok kísérik:

• 
  hányás, hasmenés;


• 
  fájdalom szindróma;


• 
  légszomj;


• 
  a kéz és a láb remegése;


• 
  hőmérséklet 38^{körülbelül}C és magasabb;


• 
  görcsök;


• 
  a látásélesség megsértése;


• 
  a vizelet és a széklet elvonása;


• 
  gerjedtek.

Az ételmérgezés kezelése

Az ételmérgezés kezelését és diagnosztizálását szakképzett szakember végezheti. A kezelés és a test helyreállításának önálló kiválasztása nem ajánlott.

A beteg számára nyújtott speciális orvosi ellátás több fontos ponton alapul:

• 
  a felnőtt vagy a gyermek organizmusának tisztítása (gyomormosás, klímaviszkóp, méregtelenítésre szolgáló gyógyszercseppek befecskendezése);


• 
  a toxikus anyagok felszámolásának gyorsítása;


• 
  rehidratáció (a test kiszáradása elleni küzdelem);


• 
  a teljesítmény korrekciója, az egyéni menü felülvizsgálata;


• 
  az alapvető életfunkciók támogatása.

A gyomormosás és más vészhelyzeti intézkedések nem végezhetők otthon, ha:

• 
  60 évnél idősebb vagy 14 év alatti beteg;


• 
  a beteg krónikus betegségben szenved;


• 
  az a személy hajlamos allergiás reakcióra;


• 
  gombás vagy növényi ételmérgezés;


• 
  az idegrendszer károsodásának tünetei és tünetei (eszméletvesztés, rohamok, epileptopodobnye támadások stb.).

Elsősegély az ételmérgezésért

Mit kell tenni az ételmérgezéssel?mindenki, különösen, ha a családnak van gyermeke. Az ételmérgezésre szánt PMP a gyomor azonnali mosása. Ha az eljárást otthon végezzük, adjunk elegendő mennyiségű vizet a betegnek, majd nyomjuk meg a nyelv gyökerét a hányás kiváltásához. Kórházi vagy járóbeteg-klinikán a felnőttek és gyermekek öntözését gyomorcsövön keresztül végzik. A mosási eljárást addig végezzük, amíg csak a tiszta vizet nem szabad a gyomorból felszabadítani.

Ha a páciens hallhatatlan hányást tapasztal,még mindig sok vizet kell adnia neki. Ez megakadályozza a kiszáradást. Hasmenés - bár a tünet a betegség, de az első néhány órában, hogy hagyja abba, nem szükséges, mert ily módon a szervezet mentesül a mérgező anyagok. A toxinok eltávolítását az aktivált szén vagy a Carbolen bevétele gyorsítja.

Biztos, hogy az állam felmerülta gombák elfogyasztása miatt jobb, ha a mosást nem csak vízzel, hanem gyengén kálium-permanganáttal is adjuk, amelyben aktív szénpor van hozzá. Ezzel egyidejűleg a bélrendszer megtisztításának felgyorsításával felfrissítik a beöntést, felmelegítik és sok vizet, édes teát adnak.

Segítség az ellenőrizhetetlen hányással járó gyermeknek:

1. 
   A páciensnek meg kell felelnie a pihenőhelynek.


2. 
   A hányás minden egyes támadása után helyezze a gyermeket az ágyra úgy, hogy fejét oldalra fordítsa. Ez megakadályozza a hányás bejutását a légutakba.


3. 
   A támadások között mindenképpen igyon.


4. 
   Enni, hogy ne adjon semmit.


5. 
   Ezzel párhuzamosan hívjon mentőt.

Tilos:

• 
  Hánytatni kell ha a beteg eszméletlen, terhesség alatt és 2 évnél fiatalabb gyermeknél.


• 
  Melegítsük fel az elülső hasfal területét.


• 
  Vegyen olyan gyógyszereket, amelyek "összezárnak" a hasmenéssel.


• 
  Adjunk ivóvizet gázzal.

Tabletták ételmérgezésből

Az ételmérgezés kezelését szakemberek felügyelete alatt kórházban végzik. Kezdetben az orvos gyógyszert ír elő rehidratációra, vagyis a szervezet víz egyensúlyának helyreállítására.

Szükséges lesz a Regidron, a Oralit vagy a Litrosol injekciója a gyógyszerekre vonatkozó utasításokban előírt rendszer szerint. A csepegtető Trisol, Acesol és mások ugyanabba a célra fecskendeznek be a vénába.

Enteroszorbensek - az eszközök, amelyek segítenektávolítsa el a szervezetből származó toxinokat. A gyógyszereket nem írják elő magas hőmérsékleten, óvatossággal a gyermek és az idősek számára. Használjon aktív szenet, Smektu, Enterosgel.

Súlyos fájdalom és görcsök a hasban, görcsoldók írják elő:

• 
  Nospanum;


• 
  spazmalgon;


• 
  Drotaverinum.

Hányatlan hányás és súlyos hasmenés, ami nemhosszú ideig tartó kezelést igényel, gyógyszert is igényel. Hányás esetén a Tserukal hasmenése - Loperamid. A magas hőmérséklet ritka az ételmérgezésben, de szükség esetén paracetamolra vagy ibuprofénre alapozva lázcsillapító gyógyszereket használjon.

Az antibiotikumok befogadása nem mindig indokolt. Az ilyen kezelés gyakrabban súlyosbítja a mikroflóra GASTROINTESTINAL TRACT státusának zavarását. Az antibakteriális tabletták befogadása a kevert mérgezések jelenlétének fennállása esetén kívánatos. Használjon nitrofurán-sorozat, fluorokinolonok, szulfonamidok.

Felnőttek és gyermekek kezelése is biztosítjapre- és probiotikumok, azaz olyan gyógyszerek, amelyek visszaállítják a mikroorganizmus állapotát a szervezetben, és elősegítik a normál mikroorganizmusok reprodukcióját. Felnőttek kezelésére Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte alkalmazható.

Étrend az ételmérgezésért

Az ételmérgezéssel kapcsolatos segítség nem ér végetgyomormosás és gyógyszeres kezelés. Fontos az áramellátás beállítása. Mit lehet enni ételmérgezéssel, mondja el az orvost. Kiválasztja az egyéni menüt a beteg számára, tekintettel korára, alkotmányára, általános egészségi állapotára és az élelmiszer-mérgezés súlyosságára.

Az ételmérgezés étrendje a következő elveken alapul:

• 
  A hányás napján nem lehet enni, sokat kell inni.


• 
  A 2. naptól kezdve a diétához morzsákat, zöldségfélékből készült folyékony pürét adjunk.


• 
  A harmadik - zöldség vagy csirke alapú leves (csak fehér hús), folyékony rizs zabkása, crackerek.


• 
  Az étkezés kicsi, tört, de gyakran.


• 
  A kalória napi számának 2100-2200 kcal tartományban kell lennie.


• 
  Minden terméket fel kell főzni, gőzölni, gőzölni.

Ki kell zárni a felvételt a felnőtt és a gyermek testére:

• 
  kenyér és liszt;


• 
  tej és élelmiszer alapú élelmiszer;


• 
  a hús és a halak zsíros fajtái, a bázisukon levesek;


• 
  édességek;


• 
  első tételek gabonafélék hozzáadásával.

Mit kell inni, amikor ételmérgezés:

• 
  még víz;


• 
  édes tea;


• 
  A gyógyszertárban vásárolt sóoldatok.

3-4 nap alatt fel lehet venni a húsleveseketa kutya rózsa, kamilla kamilla, mazsola, kapor alapja. Az ételmérgezést követő étkezéseknek több hétig hasonlónak kell lenniük, amíg a test teljesen vissza nem áll.

Élelmiszer mérgezés egy gyermekben

A gyermekeknél az élelmiszer mérgezés nagyban fordul előnehezebb, mint a felnőtteknél. Az élet első évének egy csecsemőjében a "felnőtt" táplálkozásba való átmenet során kóros állapot léphet fel, vagy abban az esetben, ha a szoptató anya ételmérgezést kapott.

A betegség kialakulásának jelei a gyermekek esetében hasonlóaka felnőttek kóros állapotának tünetei. A baba szeszélyes, igényes, lassú lesz. Az alábbi esetekben az élelmiszer-mérgezés orvosi ellátására van szükség:

• 
  a hasmenés, amely több mint 2 óra, vagy a vérszennyező anyagok jelenléte a székletben;


• 
  fékezhetetlen hányás;


• 
  gyenge és gyakori impulzus;


• 
  a bőr elhalványodása vagy cianózisa;


• 
  gyógyszerek szedése vagy egyszerűen ivóvíz okoz hányást;


• 
  súlyos gyengeség;


• 
  hasi fájdalom;


• 
  a hőmérséklet növekedése;


• 
  a vizelet színváltozása;


• 
  a bőr és a nyálkahártya sárga árnyalata.

A gyomormosás a gyermekek számára jobbkülönösen az élet első néhány évében. A legfontosabb dolog az, hogy a mentőautó megérkezik, kövesse a szakemberek ajánlásait a test folyadék feltöltésére vonatkozóan. Az egyéveseknek 0,1 liter folyadékot kell kapniuk, 6 év alatti gyermekek - 0,1-0,2 liter, legfeljebb 12 évig - 0,2-0,3 liter minden hányás után. Nem tudsz enni semmit, különösen, ha nem ismeri a pontos diagnózist. A kezelést kizárólag a kórházban végzik.

Élelmiszer-mérgezés terhes nőknél

A test legveszélyesebb feltételeterhes - ételmérgezés mérgező gombákkal, mert a toxikus anyagok képesek a placenta gáton keresztül féregezni. A patológia bármely jele esetén segítséget kell kérnie, és azonnal.

A gyomormosást szakembereknek kell elvégezniüka kórház állapotai miatt, mert a hányatlan hányás vagy annak otthoni felidézése (a kezelés céljából) a méh hangnövekedéséhez vezethet. A terhes nőknek enteroszorbenseket kell bevenni:

• 
  aktív szén;


• 
  enterosgel;


• 
  Polisorb.

Az élelmiszerek mérgezésének kezelésekórházba. Az aktivált szenet bármelyik terhességi időszakban lehet bevenni. A terhesség megszakításának megakadályozása érdekében a nők magnézium-szulfátot (legfeljebb 36 hétig) kapnak, Papaverint. Szükség esetén - olyan gyógyszerek, amelyek javítják a vérkeringést a placentában, antibiotikumokat (egyedileg kiválasztott, szigorúan szakemberek felügyelete mellett). Kötelező az infúziós terápia.

Naponta többször megfigyelheti a vérnyomást, az impulzust, a nők hőmérsékletét, figyeli a magzat szívverését, tisztázza a baba testének egyéb fontos funkcióit.

Az ételmérgezés megelőzése

Az ételmérgezés megelőzése megköveteli az élelmiszerek bevitelének, elkészítésének és tárolásának egyszerű szabályait.

• 
  Minden készlet, amelyet főzéshez és élelmiszerek vágásához használnak, alaposan mossák szappannal.


• 
  A nyers és kész élelmiszerek vágása különböző táblákon történik.


• 
  Vásároljon friss termékeket, amelyek tárolása a szabályok szerint történt.


• 
  Zöldségek és zöldségek fogyasztása előtt néhány csepp almaecetet vízbe öntse, majd alaposan mossa le vízzel.


• 
  A lejárt termékek beutazása tilos.


• 
  A személyi higiéniai szabályokat be kell tartani.

Meg kell tagadni a gombák bevitelét ésismeretlen eredetű növények, lejárt eltarthatósági időtartamú gyógyszerek alkalmazása. Szükséges lesz figyelmes, hogy az egészségügyi, néhány ételmérgezés lehet tele van súlyos következményekkel jár a részét a vese, az idegrendszerre és egyéb létfontosságú szervek és szervrendszerek.

Videó: segítség és kezelés az ételmérgezésért