A régi újév ételeket: az Öreg Új Év ételének ünnepi menüjét

Mit főzzünk a régi új évhez - gabona ételek

A legfontosabb hely az ünnepi vacsorán aRégi új évet kap a kutier. Sok összetevőt kell tartalmaznia. Rengeteg recept van a főzéshez. Tehát ezen az ünnepi búzasugáron elfogadják, hogy a tejet felforralják, hogy bőkezűbbnek bizonyult. Add hozzá, mézet, mákot, diót és még szárított gyümölcsöt is.

Őseinknek volt egy különleges módja, mint példáulszakács kutya. Úgyhogy délelőtt körülbelül két órakor a család vezető asszonya elcsúszott, és az idősebb ember bevitte a vizet a házba. Az összetevők a tűzhelyen voltak. Míg nem olvad, nem érinthetők meg. A főzés folyamatát különböző mondatok kísérte.

A főzés során a kocsma kedvelőinek találgattak. Tehát:

• 
  Ha a zabkás kilyukad a potból - bajra számíthat;


• 
  A törött edény nagy gondot jelentett;


• 
  A finom kutya megígérte a boldogságot és a jó híreket;


• 
  ha a főzött kutya sápadt lett - szükség volt a bánatra és a betegségre.

Ezen ünnepi nap egyik kötelező eleme az Uzvar, amelyet száraz bogyókból és gyümölcsökből készítenek. Őseink hagyományos módon készítettek egy italt a szárított alma és a körte méz hozzáadásával.

Húsételek a régi újéven

Nagyon fontos, hogy az ünnepi ételek közöttA régi újév, vagy Vasiliev napja, egy sertéshús volt, mert Vaszilij a sertéstenyésztők védője. Ezenkívül úgy vélik, hogy a sertés a jólét jelképe. Ezért őseink a sertésből készült ételeket készítettek, így a ház tele volt gazdagsággal és boldogsággal. Javasoljuk, hogy készítsen olyan ételeket, mint a krovyanka, házi kolbász, sült, sertéshús, borsch, hideghús stb.

Ma a receptek széles választéka lehetővé teszi a választástez az étel, amit tetszik. Sajtot és gombát sült sertéshús, vagy házi készítésű, hűtött főtt sertéshús. És a vendégek meglepetésére süthet egy egész disznót, és az asztal közepére helyezi.

Tésztából készült ételek egy régi ünnepi asztalra

Hagyományosan az újév ünnepi asztalánlegyen jelen a különböző termékek a tésztából és sok sütés. Az ókori időkből származó hölgyek szükségképpen sütöttek különböző kalachit, pite-t és zsemlét. A frissen sült termékekről a tulajdonosok szerették kitalálni:

• 
  ha rózsás és gyönyörűvé vált - egy év lesz sikeres;


• 
  Ha a tészta nem illeszkedett jól, és a sütés nem ment fel, akkor bajra számítottak.

Ma az ünnepi asztalon kell sokatpitét és pite-t, hogy minden baráta, vendége, valamint a kocasültek is kezeltek legyenek. A modern háziasszonyok szeretik a régi új évet főzni különféle sütemények, sütemények és sütemények. Kiváló lehetőségek - egy homokos sütemény és a zabpehely cookie-k. Ezeknek az ételeknek receptjei egyszerűek, és a finomságok nagyon finomak.

Őseink mindig varenikit helyezték az asztalraés különböző töltelékű palacsinta: hús, túró, mák. Vareniki szintén nagyszerű módja a szerencse megismerésének. Különböző tömések jelentik a jelentését. A hostessek a következő szokatlan töméseket tették:

• 
  liszt - ígéri a kínzást;


• 
  A bab a gyermekek szimbóluma;


• 
  bors - a meglepetések szimbóluma;


• 
  gomb - új dolgot várhat;


• 
  cukor - jó hír;


• 
  kötél - az út vár;


• 
  kopeck - ígéri az anyagi jólétet;


• 
  a hús - az élet teljes lesz;


• 
  gyűrű - a korai házasság jele;


• 
  babér levél - a dicsőséghez;


• 
  só - rossz eseményeket várnak;


• 
  sárgarépa - új ismereteket ígér.

Ételek a régi új évhez - ételek

A húsételek és a sütés mellett,enni ételeket a zöldségekből. Mivel őseink nem a régi újév friss zöldség az asztalon volna a hazai megőrzése: káposzta, uborka, paradicsom. Jelenleg friss zöldségeket vásárolhat az ünnepen.

Jelentős szerepet játszanak az ünnepi asztalonételek. Az ősi időkben helyettesítették őket szalonnával és házi készítésű kolbászt. Napjainkban a modern háziasszonyok szeretik az ünnepi asztal könnyű ételeket felhígítani, amelyek nagyon egyszerű előkészítés alatt állnak: vörös kaviárból és halból készült szendvicsek, valamint a kancsók.

Hagyományosan minden főtt étel kiállításra kerülAz asztalon egy asztalterítő. Az asztal közepén a kutya és az Uzvar mellett egy gyertyát is gyújtottak, ami minden őse emlékének szimbóluma. Általában az étkezés kutya-val kezdődik. Nagyon jó, ha páros számú ember gyűlt össze azon a napon. Ellenkező esetben egy extra lemezt kell hagynia.

Úgy gondolják, hogy miután minden vendég elkezdte az étkezést, nem hagyhatja el az asztalt, így a háziasszonynak minden étkezést a régi újévre kell állnia.