Mézes mézeskalács cookie-kat az újévre
illatos mézes sütemények, amely többszínű mázzal festettnem csak egy csodálatos desszert, hanem egy csodálatos díszítés az Újévi fa számára. „Ehető” karácsonyfa díszített sütemények, édességek és gyümölcsök, biztosan sokáig emlékezni az Ön háztartás tagjai és a vendégek! Receptek a méz mézeskalács az új év oszlott Szovjet ország. Történelmileg mézeskalács volt ünnepi vacsoramert összetevőkből készülteknem nevezhető olcsó és mindennapi. Most a mézeskalács könnyen vásárolható egy boltban, és a főzés nem lesz túl drága, de még mindig sok ember még mindig társul a nyaraláshoz.
Mézeskalács cookie-kat
Itt van az egyik legegyszerűbb recept a mézes süteményekből, amelyekből karácsonyi díszeket készíthet. A mézes sütemények mázzal való elkészítéséhez olyan termékekre van szükségünk, amelyek:
liszt - 250 g
méz - 80 g
barna cukor - 60 g
Vaj - 35 g
tej - 30 g
tojás - 1 db.
őrölt fahéj - 1,5 ts.
kakaó - 1 tk.
őrölt fűszerek (szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió) - 1/4 tk. minden fűszer
A mázért
por alakú cukor - 100 g
egy tojásfehérjét
Keverjük össze a lisztet fűszerekkel, adjunk hozzá kakaót (kbszín). Egy külön serpenyőben keverje össze a mézet, a vajat, a cukrot és a tejet. Előmelegítjük egy kis tűzön, kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A lisztben vezesse a tojást, öntse be a kapott méz szirupot és gyúrja a tésztát.
A kész tésztát lisztes lisztre forgatjáktáblázatban. Ez a legjobb, ha a tészta még meleg. A penészgombák segítségével levágjuk a mézeskalácsot a tésztából, és egy garnitúra peremén borított sütőlapra teszünk rá. A koktélok csövét használva szalagokat készítünk mézeskalácsban. Sütjük a mézeskalácsot a sütőben, 200 fokos melegítéssel, 8 percig.
A kész mézeskalács cookie-k hagyják lehűlni és festeni őketmáz. Az előkészítéshez egy fehérjét egy sűrű habhoz kell felhúzni, majd fel kell adni a cukorpor felét és újra habverni. A maradék porcukrot öntsük és alaposan keverjük össze. Amikor a mézeskalács teljesen lehűl, és a máz szárazon van, a szalag lyukakba helyezzük, és a karfiolra feszítjük a mézeskalácsot.
Mézes mézeskalács kandírozott gyümölcsökkel
Ezeket a mézes mézeskalácsokat célszerűen néhány héttel főzzük az ünnep előtt, hogy legyen ideje "érett" (bár ha tényleg sárgarépát akarsz kipróbálni, akkor nem várhatsz). Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:
liszt - 625 g
méz - 600 g
cukor - 250 g
diófélék - 250 g
cukrozott gyümölcsök citromhéjból - 100 g
kandírozott narancshéj - 100 g
cseresznye tinktúra - 3 evőkanál. l.
szóda - 1 tk.
őrölt fahéj - 15 g
földi szegfűszeg - 7 g
földi kardamon a kés hegyén
reszelt héj egy citrom
Melegen melegítsük a mézet a hőmérsékletrekörülbelül 60 fokos, folyamatosan kevergetve. Nagyon fontos, hogy ne melegítsük fel a mézet, és ne hagyjuk forralni. A forró mézben töltsön cukrot, és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
A dió apróra vágott, cukrozottan apró darabokra vágva. Keverjük össze a kandírozott gyümölcsöket, a dióféléket és a citromköteget, adjuk hozzá a fűszereket és alaposan keverjük össze. A meleg mézet cukorral öntsük a száraz keverékbe, és újra jól keverjük össze. Várakozásaink szerint a tömeg enyhén hűlni fog.
Oldjuk fel a szódát a cseresznye tinktúrában, és adjunk hozzá a méz, diófélék, kandírozott gyümölcsök és fűszerek keverékéhez. Itt öntsük a szitált lisztet, és jól keverjük össze a tésztát. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk az éjszakát.
Másnap reggel a lisztbe öntött asztallapon 1-1,5 cm vastag rétegbe tegyük a tésztát, és a mézeskalácsot penészgombokkal vágjuk ki. Néhány órára eltávolítjuk a jövő mézeskalácsot a hűtőszekrényben.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra és süssükmézeskalács cookie-kat 12-15 perc. Amikor a mézeskalács sütemények teljesen hűvösek, lefedheti őket jeges cukorral vagy csokoládéval. A kész mézeskalácsot néhány hétig "meg kell érni", így lágyabbá válnak és intenzívebb ízűek lesznek.
Jó étvágyat és boldog ünnepeket!
