Karácsonyi zsemle: mézeskalács cookie

Született a sütés - Arhangelszk tartományban, miután a hagyomány megteremtésének Roe vette át a lakosok a Murmanszk régió és az Urál. Leggyakrabban az őz az állatok, mivel eredetileg szimbolizáltak az állatokat, amelyek a fészerben voltak jelen a Krisztus csecsemő születésekor.

Először a szarvas volt a rozs tésztából, de később egyfajta mézeskalács lett. A rágcsálnivaló sokféle változata létezik, gyakran hozzá kell adni hozzá (karamellizált cukorszirup) vagy méz. Mivel Roe - a mézeskalács tésztát, és adjunk hozzá őrölt fűszerek - szegfűszeg, fahéj, gyömbér, kardamom, stb festeni kész őz fehérje színezett máz ...

Roe: először

Mézeskalács cookie-k készítéséhez a recepthez:

• 
  1,3 kg lisztet
• 
  600 g cukrot
• 
  150 g vajat
• 
  3 tojást
• 
  5 evőkanál. l. porított cukor
• 
  1 evőkanál. l. földi fűszerek keverékei
• 
  1/2 ts. szóda
• 
  1/2 ts. só
• 
  élelmiszer színek

Kis serpenyő vagy mély serpenyőmelegítsük, nedvesítsük meg vízzel és öntsünk egy pohár cukrot. Hagyja át a cukrot sötétbarna színűre, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával. Óvatosan öntsön egy pohár forró vizet, a keverés megállítása nélkül. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel a keveréket. Amikor minden cukor feloldódik, távolítsa el az égettet a tűzből, és hagyja kihűlni.

Egy egész tojás és két tojássárgája viszonylag bujahab. Keverjük össze a megvert tejet, égetjük, vajjal, fűszerekkel és liszttel. Egy homogén tésztát gyúrunk. Meghintjük az asztalt liszttel, tágítsuk rá a tésztát, és folytassuk a gyúrást, amíg vastag lesz, és nem hagyja abba a kezét. A kész tésztát celofánba csomagoltuk, és egy órára a hűtőszekrénybe helyeztük.

Egy óra múlva a tésztát egy 0,5-es vastagrétegbe forgattukcm, és kivágja az állatok számát. Egy kenyérsütőben olajjal töltöttük, és a kecske aranyszínűre 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Készen áll a szakácsra, hagyjuk kihűlni.

Míg a roebuck lehűl, elkészítjük a máz. Ehhez keverjük össze a cukorporral két mókust. A lángot részekre osztják, amelyek mindegyikét színesre festették. A kukoricát használva festjük a kört mézzel és hagyjuk megszáradni.

Roe: recept a második

Ez egy recept a mézes kölyök számára, amelynek elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  400 g rozsliszt
• 
  300 g búzaliszt
• 
  1 evőkanál. méz
• 
  1 evőkanál. tej
• 
  1 evőkanál. porított cukor
• 
  5 tojássárgája
• 
  1 tojásfehérje
• 
  4 evőkanál. l. olvasztott vaj
• 
  2 tbsp. l. cukor
• 
  2 tk. földi fűszerek keverékei
• 
  1/2 ts. szóda
• 
  élelmiszer színek

Az olajat 60-70 ° C hőmérsékleten melegítjükfok. A sárgadinnye dörzsölje a cukrot, és hozzáadja a tej-olaj keveréket. Itt adtunk mézet, szitált rozsot és búzalisztet, fűszereket és szódát. A tésztát gyúrjuk, az asztalra dobjuk, és kb. 1 cm vastag réteggel koptatjuk ki, különleges kelmét ábrázoló figurák, vagy csak egy kést vágunk ki állati alakokat a tésztából.

A készen álló figurákat egy sütőlapra helyezzüknéhány távolságra egymástól, és 10-12 percig sütjük a sütőben, 200 fokos hőmérsékletre melegítjük. Készen áll a hüvelyes hüvelyre. Miközben lehűlnek, megverik a tojásfehérjét porcukorral és színezik a keletkező jegesedés (kakaó, kurkuma, cukorrépa stb.) Vagy mesterséges színezékek. Készítjük a kész rozókat egy színes mázzal, és várjuk, amíg meg nem szárad.

Jó étvágyat és boldog ünnepeket!