Karácsonyi sütemények

A karácsonyi és újév sütemények sütésének hagyományasok országban létezik. Elvileg az újév képes bármilyen süteményt készíteni, penészgombák formájában, karácsonyfák, csillagok formájában stb. és a kész kekszet fényes mázzal díszítik. Készíts cookie-kat Újévi és bizonyos összetevők: gyömbér, fahéj, narancshéj.

Újévi sütik "Mézeskalács ember"

A gyömbéres kekszek sütésének hagyománya szórakoztatóaz ember a Nyugattól jött hozzánk. Ott nagyon népszerű, a gyömbér férfiak is tündérmesék, dalok, filmek és rajzfilmek hőseivé váltak (emlékezz legalább a "Shrek" -re). A tűzhely ilyen újév süteménye nem túl nehéz. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükségünk.

• 
  liszt - mennyi lesz a tészta
• 
  sózatlan vaj - 150 g
• 
  cukornád (lehet venni, és rendes) - 0,5 evőkanál.
• 
  méz - 0,5 evőkanál.
• 
  tojás - 1 db.
• 
  őrölt vagy finoman reszelt gyömbér - 1 evőkanál.
• 
  szóda - 1 tk.
• 
  fahéj - 1 tk
• 
  sütőpor - 0,5 ts.

• 
  tojásfehér - 1 db.
• 
  porcukor - 1 evőkanál.
• 
  citromlé - 0,5 ts.

Vágjuk le a vajat nem túl apró darabokra. Melegítsük fel az olajat, a mézet és a cukrot a közepes lángon, folyamatosan kevergetve. Szükséges, hogy a cukor teljesen megolvadt és egyszerre ne égett. Forraljuk fel a keveréket (ha kicsit sötétedik - rendben van, meg kell). Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és azonnal öntsön benne szódát. Hűtsük le a keveréket.

Tojás habverővel, és adjunk hozzá a méz keverékhez. Itt kiöntjük a sütőport, a gyömbért, a fahéjat és a lisztet is. A lisztet addig kell önteni, amíg a tészta nem lesz rugalmas és puha. De nem lehet túl meredek. Összehasonlításképpen, mondjuk egy gombóc teszttel, a kapott tésztának puhábbnak kell lennie.

Osztassa a tésztát két részre, mindegyik kistaposták a tortát, csomagolva egy zsák, és hozott egy pár órát a hűtőben. Húzás sütő tészta után azokat ebben az időben, viszont a sütőt úgy, hogy melegítjük, 180 ° C-on És bár bemelegszik, kiszabva keksz.

Ehhez a polietilén tésztát tekerjükvastagsága 3 mm. Vágja a figurákat egy penészgombával. Ha nincs formázás, akkor kivághatja az ember sablonját, tegye rá a tésztára, és óvatosan haladjon a kés éles hegyével. A sütési tálcát olajtalanították, vagy pergamenekkel béleltek sütéshez, és figurákat hoztunk rajta. A vágást gyorsan kell végezni, úgyhogy a tésztának nincs ideje lágyabbá válni: nehéz lesz átadni a puha számokat a sütőlapra.

Sütjük a New Year sütik keménységét(kb. 8 perc), hagyja kihűlni a májat. Miközben lehűl, tegye a tojásfehérjét habra, és miközben folytatja a verést, hozzáadja a cukorpor és a citromlevet. A kapott máz felhívja a gyömbér emberi szemét, száját és gombjait.

Újévi sütemények marcipánnal

Nagyon népszerű újév a marcipánnal - massza mandula, cukorpor vagy cukorszirup. A marcipán hagyományosan karácsonyra főzött Hollandiában és Németországban. Újév süteményének elkészítése marcipánnal, a következő termékekre lesz szükségünk.

• 
  80 g mandula
• 
  60 g porított cukrot
• 
  fél tojásfehér
• 
  1 tk lé

• 
  150 g lisztet
• 
  100 g lágyított vaj
• 
  75 g cukrot
• 
  1 tk őrölt gyömbér
• 
  0,5 ts sütőpor

• 
  110 g sárgabarackbogyó
• 
  75 g porcukor
• 
  2 evőkanál cukrozatlan sűrített tej
• 
  élelmiszerfesték

A marcipánt meg kell főzni egy nappal azelőttújévi süteményeket sütni. A mandulát felforrósított vízzel töltöttük, szárítottuk és húsdarálón keresztül mentünk keresztül. A cukorporhoz, a likőrhöz és a fehérjéhez tartoznak a földi mandulák, alaposan össze kell keverni a masszát és egy napra hűvös helyen kell tartani.

A marcipánt a cukorral összekapcsoljuk és lágyítjukvajat. A szitált lisztet sütőporral és őrölt gyömbérrel kombináljuk, és keverés közben hozzáadjuk az olaj-marcipán keveréket. Gyúrjuk a tésztát, lezárjuk egy filmet, és tegyük a hűtőbe két órán keresztül.

A tésztát polietilénbe kell öntenifél centiméterrel, és kivágja a karácsonyi kekszet (csillag, halszálka, stb.) öntőformákkal. Sütjük a kekszet 8-10 percig a sütőben, előmelegítjük 180 ° C-ra, majd távolítsuk el a sütőből és hűtsük le.

Kicsit felmelegítjük, kenyérrel kenjük. A cukorpor keveredik a tejjel, színezik az élelmiszer-színezéssel és bevonják a kapott mázas sütikbe.

Bon appetit!