Házi készítésű likőr: felkészítjük magunkat

Házi készítésű likőr: felkészítjük magunkat

Kávé likőr

Az egyik leghíresebb kávé likőrA Kalua, amely a híres B-52 koktél része. Kívánságra elkészíthet egy házi készítésű likőr kávéval, szinte nem rosszabb az "eminens" prototípusánál. Ezért veszünk:

• 
  700 ml vizet
• 
  500 ml tisztított alkohol vagy vodka
• 
  250 g cukrot
• 
  50 g jó kávébab

A kávébab étele egy kávédarálóban (készenjobb, ha nem veszi, mert gyengébb ízű, mint a frissen őrölt gabona). Készítsünk kávét egy pohár vízben, és öntsük a palackba a sűrűvel együtt. Határozottan zárja be az edényt, és sötét helyen ragaszkodjon egy napig.

Egy nap után gondosan szűrje le a kávét. 500 ml vízből és 250 g granulált cukorból főzzük a szirupot (forraljuk fel a vizet, öntsük rá a cukrot és főzzük alacsony hőfokon, folyamatos keveréssel). Keverje össze a meleg szirupot, kávét és alkoholt vagy vodkát, öntsön palackokra, és ragaszkodjon hozzá egy másik naphoz.

24 óra múlva újból kiszűri a házi készítésű szeszes italokat, és sötét helyre teszi, hogy ragaszkodjon hozzá (annál hosszabb ideig).

Csokoládé likőr

Az édeskésesek valószínűleg szeretik a csokoládé házi készítésű szeszét. Könnyű, édes, illatos - nyalogatni az ujjait! Csokoládé likőr készítéséhez meg fogjuk venni:

• 
  1,5 liter alkohol vagy vodka
• 
  1 kg cukrot
• 
  500 ml tej
• 
  300 ml vizet
• 
  200 g sötét csokoládé adalékanyagok nélkül
• 
  csipetnyi vanillint

A csokoládét három finom rántott, hámozottalkohol vagy vodka, adjunk hozzá vanillint és alaposan keverjük össze. Sötét helyre ragaszkodunk egy zárt edényben egy hétig. Minden nap meg kell rázni az edényt.

Egy hét alatt elkészítjük a szirupot a vízből, cukorból éstejet. Keverje össze az összetevőket, melegítsen egy kis tűzön, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és forraljuk fel. Teljesen lehűtjük a szirupot, és összekeverjük a csokoládé-tinktúrával.

Az edényt rázzuk össze a keverékkel és tartsuk 2-3 hétig. Ezután kiszűrjük a szeszes italokat, és újra elküldjük az infúziót. 1-2 hét után elkészül a házi likőr!

Tojás likőr

A tojásból készített házi likőr nemcsak tiszta formában inni, hanem koktélokhoz is hozzáadható, hanem sütéshez is. A házi készítésű likőr elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  1 liter tej
• 
  500 g cukrot
• 
  250 ml vodka, konyak vagy rum
• 
  6 tojássárgája
• 
  1 tk vanília lényege

Add hozzá vanília lényegét a tejet (lehetcserélje ki a vanillint porrá) és forraljuk fel. A tojásos sárgabarackot cukorral sima finomra süsse, és adjunk hozzá egy vékony csepegést a forró tejbe, alaposan keverjük össze.

Főzzük a tojástej-keveréket minimális hőfokon, folyamatos keveréssel, amíg meg nem sűrül. Nagyon fontos, hogy ne engedje a keverék forrni, különben a tojássárgája csökkenni fog.

Hűtsük le a keveréket, és finoman illesszük bele vodkát, rumot vagy konyakot. Alaposan keverje össze mindent, és szűrje egy üveg. Sötét helyen adjuk a szeszesitalot.

Banán likőr

Egy másik házi készítésű likőr a malacka receptjeiben. Van egy édes, de nem buja íz. A likőr egyik fontos pluszja, hogy nem kell ragaszkodni. Az előkészítés érdekében:

• 
  300 ml vodka
• 
  150 ml tej
• 
  2-3 nagy banán
• 
  2 csirke tojás
• 
  1 doboz sűrített tejből

A banánt hámozzák és darabokra vágják (hameglehetősen érettek, banán burgonyapürével egy villát készíthet). Öntsük a tejet és a vodkát egy tálba, adjunk hozzá sűrített tej, tojás és banán. Keverje össze és keverje össze alaposan egy keverővel.

Szűrjük át a keveréket egy szűrőn keresztül, öntsük a folyadékot egy palackba és egy dekantálóba, és tegyük a hűtőbe. A likőr azonnal, anélkül, hogy ragaszkodna hozzá.

Ezen kívül megpróbálhatja főzni házi készítésű
gyümölcsből vagy bogyós likőrből származó likőr.