Hogyan készítsünk likőreket a bogyókról?

Házi likőrök bogyókból

Szinte majd otthon készíthet szeszetminden bogyó és gyümölcs, amelyek közel vannak. Minden, amire szüksége van, valójában bogyók vagy gyümölcsök, alkohol vagy vodka és cukor. A házi készítésű szeszes italok esetében jobb megtenni vodka, amelynek ereje 50 fok és több, vagy negyven fokos vodka és alkohol elegye (75% vodka és 25% alkohol).

Málna likőr

A malac likőr nagyon finom és illatos. A málna likőrjeként olyan összetevőket igényelünk:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  víz - 500 ml
• 
  érett málna - 1 kg
• 
  granulált cukor - 1 kg

A vízből és cukorból főzzük meg a szirupot: forraljuk fel a vizet, gondosan öntsük a cukrot és főzzük alacsony hőségben, folyamatos kevergetés közben. Málna és tegye a kész szirup.

A málna szirupot széles torkú palackokba öntjük, és ragaszkodunk egy meleg (de nem forró) helyhez 10-12 napig.

Ezután húzzuk meg a málna szirupot, és keverjük össze vodkával. A kapott folyadékot leszűrjük és palackozzuk.

Eper Liquor

A finom likőreket a szamócából nyerik. Jó hozzáadni a különböző koktélokhoz, például "Strawberry Mojito". Az eperből készült likőr elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  vodka - 1 liter
• 
  Eper - 1-3 kg
• 
  granulált cukor - 400 g
• 
  víz - 200 ml

Eper, törölje szárakat, összezúzza(burgonyapürével forralható) és vodkával öntik. Szorosan lezárjuk az edényeket a kapott masszával, és legalább két napig meleg helyen helyezzük el. Ezenkívül 200 g szamózt kell itatni, 200 ml vizet és két napot egy lezárt tartályba önteni.

Két nappal később egy vízbe öntik, amelybenfeküdt egy eper, és főzzük alapja cukorszirup (mint az előző recept). A vodkából készült epertinktúrát gézen vagy szűrőn átszűrjük, és az elkészített sziruptal keverjük össze. A folyadékot palackba öntjük, szorosan parafát ragadunk és egy ideig ragaszkodunk.

Áfonyaleves

Ha kedveled a savanyú alkoholtartalmú italokat, akkor valószínűleg olyan lesz, mint az áfonyás likőr. Ahhoz, hogy a likőr az áfonya, fogunk venni ilyen összetevőket:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  granulált cukor - 400 g
• 
  áfonya - 3 evőkanál.
• 
  fűszerek (fahéj, kardamom, szegfűszeg) - ízlés szerint

Az áfonyákat alaposan gyúrjuk pürébe, zománcozott edénybe töltjük, vodkával töltjük, szorosan lezárjuk a fedelet, és 4-5 napig ragaszkodunk.

Áfonya infúziós szűrővel, adjunk hozzá cukrot, és melegítsük fel egy kis tüzet, hogy a cukor gyorsabban oldódjon. Fontos gondoskodni arról, hogy a tinktúra ne forrjon!

A gézzsákban adj hozzá olyan fűszereket, amelyek tetszenek. Vegyen egy kedvenc fűszert, és kísérletezhet a keverékkel. Fél órára leeresztjük a gézzsákot a forró likőrbe.

Kivesszük a fűszereket, szűrjük a szeszes italokat, és öntsük a palackokra. Jól olvadt parafából készült üveg italokkal.

Redcurrant likőr

Készíthet egy likőrét savanyúsággal és piros ribizli (vagy, ahogyan azt is nevezik, parókák). A redcurrant likőr elkészítéséhez otthoni szükség lesz:

• 
  piros ribizli - 3 kg
• 
  granulált cukor - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  víz - 500 ml
• 
  ribizli levelek - 10 db.

Az én ribizli, tiszta ételeket,adj hozzá mosott levelek. Töltsük meg a bogyókat vodka levelekkel, és meleg helyen töltsük hat hétig. By the way, a piros ribizli helyett fehér.

Hónap és fél múlva főzzük cukorszirupot 800 g cukorból és 500 ml vízből (a szirup elkészítésének módja szabványos, például egy málnás likőr recept esetében).

A ribizli tinktúrát töröljük, cukorsziruphoz keverjük, üvegekre öntjük és szorosan eltömítjük.

Feketeribizli likőr

Nem csak piros, hanem fekete ribizli is elkészíthet. Ahhoz, hogy a fekete ribizliból szeszes italokat kapjunk, szükségünk lesz:

• 
  fekete ribizli - 1 kg
• 
  alkohol vagy vodka - 1 liter
• 
  cukor - 500 g
• 
  víz 250 ml
• 
  ribizli levelek

A ribizli krémeket válogatják, mosják és gyúrják mély zománcozott termékekben. Adjuk hozzá a leveleket a bogyókhoz, töltsük fel őket alkohollal, és ragaszkodjunk egy hétig.

Egy hét múlva szűrje le a tinktúrát. A vízből és a cukorból készítsük a cukorszirupot (a szokásos séma szerint), és feszített tinktúrával keverjük össze. A kész folyadékot palackozzák és szorosan eltömődnek.

Gyümölcsből, édes likőrből csokoládéval, kávéval vagy banánnal is elkészítheti a likőröket, sőt a likőr likőrjeként is.