Limoncello otthon
limoncello egy népszerű citrom likőr, amelya dél-olasz forró strandokon állítják elő. Limoncello ragaszkodik a citrom héjához, így az ital elkészítéséhez csak friss aromás citromot használnak, melyek átláthatóak ökológiailag tiszta területeken.
Két fajta Limoncello likőr van: klasszikus és krémlikőrrel. A klasszikus Limoncello-víz elkészítéséhez használják a vizet, amelyet tejszínes likőrre cserélnek. Ezenkívül a Limoncello receptje magában foglalja a cukrot és a kiváló minőségű alkoholt is.
Az ital elkészítésének ideje és az abban lévő arányaz összetevõ attól függõen változhat, hogy a Limoncello elkészült-e. Hagyományosan a Limoncello körülbelül 3 hónapot állít elő, de otthon a főzési idő általában átlagosan 15 napra csökken.
Limoncello otthon
1,5 liter ital készítéséhez:
- alkohol 95% - 0,5 liter
- víz - 0,65 l
- cukor - 0,5 kg
- citrom - 8-10 darab.
előkészítés
A jól lemosott citrommal vágja el a szálat. Hajtsa be az üveget egy üvegtartályba, öntsön alkoholt és takarja le a fedelet, ragaszkodjon 5-10 napig. Minden nap rázza meg a tinktúrát.
5-10 nap múlva főzzük le a szirupot. Ehhez öntsük a cukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet. A szirupot felmelegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Távolítsa el a hőtől, hűvös.
Töröld a citrom tinktúrát gézzel, jól hámozzuk le. Keverje össze a tinktúrát sziruptal, öntsön palackba, és ragaszkodjon hozzá 5 napig.
A Limoncello Serve-nek a fagyasztó magas szemüvegében korábban befagyasztottnak kell lennie.
A Limoncello önálló italként szolgált, koktélok és desszertek készítésére.
A Limoncello is más módon főzhető.
A vastag szirupot 150 g vízből és 200 g cukorból kell hegeszteni.
6 gondosan lemosta a citromot a húsdarálón keresztül a héjjal együtt. Keverjük össze a citromot még meleg szirup.
700 ml vodka citrommal hozzáadja a szirupot, a likőrbe öntse sterilizált üvegpalackokba vagy edényekbe, és hűvös, sötét helyen álljon egy hónapig.
Egy hónappal később a szeszes ital készen áll.
Bon appetit!
