Hogyan készítsünk likőreket otthon?

Gyümölcs home-made liquors

Körte likőr

Ehhez a likőrhöz szükséged lesz a legszívesebb és édes körtére, amit csak találsz. Ahhoz, hogy a likőröket a körtekről készítsük, meg fogjuk venni:

• 
  körte - 1 kg
• 
  víz 600 ml
• 
  vodka - 500 ml
• 
  cukor - 300 g

A körtek óvatosan bányásztam, tisztítottam, rácsoztam és a kapott masszát egy széles nyakú palackba szállítottam. Töltse fel a körte vodkával, dugja be a palackot, és meleg helyre tegye 4-5 hétig.

Törje meg a körte tinktúrát. A 300 gramm cukrot és 600 ml vízzel felforraljuk cukorszirup (cukor és víz 1 literre számítva infúzió, tinktúrák kapunk, ha több vagy kevesebb - a következő lehet nagyobb vagy kisebb, főzzük a szirup, következő arány: 1 rész cukor 2 rész víz).

Keverje össze a körte tinktúrát a sziruptal, és hagyja, hogy a keverék egy hétig letelepedjen. A kész folyadékot szűrjük és a palackokra öntjük.

Őszibarack likőr

Peach liquor sok koktél készítésére szolgál. Elég könnyű elkészíteni egy likőrjét az őszibarackból. Ahhoz, hogy elkészítsük az őszibarack likőrjét, szükségünk lesz rá:

• 
  friss őszibarack - 1 kg
• 
  vodka vagy alkohol - 1 l
• 
  cukor - 1 kg
• 
  víz - 500 ml
• 
  szegfűszeg - 1 db.

Az őszibarackot alaposan mossa le, héját ésvegye ki a csontokat (ne dobja ki a csontokat!). A pürével pépesítjük az őszibarackot. A töppedt burgonyát egy szitánál dörzsöljük, elaludunk cukorral, keverjük össze és tartsuk két napig. A csontokat 500 ml vodkából vagy alkoholból öntsük és öntsük.

Két nappal később újra megtörjük a burgonyapürét egy szitán,öntsön bele 500 ml vodkába vagy alkoholba és keverje össze. Keverje össze a kapott masszát az alkohollal, amelyet beborít az őszibarack csontokba, és adjon hozzá zúzott szegfűszegeket. Szűrjük a likőröket, üvegeztük és szorosan lezárjuk.

Sárgabarack likőr

Ha tudod, hogy barack likőr, valószínűleg tökéletes otthoni főzés lé és a relatív - sárgabarack? Rendben! A kajszibarack likőrjéhez szükségünk van:

• 
  friss kajszibarack
• 
  alkohol - 1,5 l
• 
  cukor - 500 g
• 
  víz - 500 ml

Érett friss sárgabarack mosás, tisztítjuk a bőrt,vegye ki a csontokat (csak ne dobja el őket), és cefre burgonyapürével. Törölje át a burgonyapürét egy szitán. A sárgabarack számát oly módon kell kiszámítani, hogy egy kilo püréből jöjjön ki.

Fél kő van alaposan zúzott egy habarcs. Tegyünk egy pürét egy széles nyakkal és burgonyapürével, töltsük fel az eredményül kapott masszát alkohollal, és tegyük egy meleg helyre 2-3 hétig.

A cukor- és vízcukorszirupból hűtünk éstinktúrában palackokat adunk hozzá. Keverjük össze alaposan és tartsunk egy hétig. Ezután óvatosan szűrjük le a szeszes italokat, és palackozzuk. 1-2 hét után részeg lehet.

Szilva likőr

Finom fűszeres likőr nyerhető szilva. Ahhoz, hogy hazai szilvából szeszes italokat készítsen, szükségünk van ilyen összetevőkre:

• 
  friss szilva - 1 kg
• 
  vodka 750 ml
• 
  cukor - 500 g
• 
  szegfűszeg - 3-4 db.
• 
  szilva levelek - 2-3 db.
• 
  vanília - 1 csipetnyi
• 
  szerecsendió - 1 szelet

Érett friss szilva bánya, vegye ki őketcsontokat. Elaludunk szilvás cukorral, hozzáadunk szilva leveleket és fűszereket. Hozzuk likőrhöz más fűszereket, vagy ne adjunk hozzá egyáltalán. A szilvákat 10 napig meleg helyen tartjuk.

10 nap elteltével öntsük a szilvát vodkával, és ragaszkodjunk a kapott masszához 4-5 hétig. Kész likőr törzsek, palackozott és eltömődött.

Melon Liquor

A könnyű dinnyefolyadék fantasztikus illatú. Különösen jó koktélokban. A sárgadinnye elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 
  közepes méretű dinnye - 1 db.
• 
  vodka - 1 liter
• 
  cukor - 500 g
• 
  víz - 500 ml

Megmossam a dinnyemet, levágom a bőrt és a magokat, és apró darabokra vágják a húst. Hajtsa be a sárgadinnyírót egy széles torkú palackban, öntsön vodkát, és ragaszkodjon egy hétig meleg helyen.

Szirupot készítünk a vízből és a cukorból. A dinnyes tinktúrát szűrjük, és cukorszirupmal keverjük össze. A kész szeszet palackozzák és lezárják.

Ha tetszett nekünk receptek gyümölcstörkölymegpróbálhat likőrört is búzából (ribizli, málna, eper, áfonya), édes folyadék (tojás, csokoládé, banán) vagy más házi készítésű liquor.