Tárolás hagymát télen: hogyan kell tárolni tavasszal zöld és hagyma
A hagymák betakarítása egész télenés a burgonya, cukorrépa és más zöldségek tárolása - egyfelől a feladat egyszerű. De ha emlékeznek arra, hogy nem minden fajta hosszú tárolás alatt áll, a túlzott nedvesség bomlást eredményez, és a csírázás hője, akkor a zöldségek megőrzése nehézkesnek tűnhet. Végtére is, mi a jó ember, termékek - nem mindig.
Hűvös vagy, és a betakarított termés lefojtja a hőt, úgy tűnik számodra, hogy száraz a kamrában, és a zöldségek rothadnak, mintha a nedvességre panaszkodnának.
Hogyan tárolhatjuk a zöldet és a hagymát télen, így várva a tavaszi megfázást?
A hagymák télen tartásának titkai - mely fajták jobban és hosszabb ideig tárolódnak?
Természetesen fehér vagy vörös hagyma is leheta kedvenc, de a legjobb hosszú távú tárolására hordozza sárga - a leggyakoribb, amit emlékszem a gyerekkori, nagyanyja tartani a harisnya.
A sárga hagyma szerény és kevésbé igényes a tárolási körülmények között. Ezenkívül sűrű héja számos illóolajat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy hosszabb ideig tartsák a megjelenést, és ne rontsák el.
Azt is vegye figyelembe, hogy az éles és későa fajtákat hosszabb és jobb, mint az édes és a korai. Igen, igen, éles - ez a leginkább csúnya, amiből törölni kell a könnyeket. A félédes és édes fajták nagyon finom héjakkal rendelkeznek, és hajlamosak olyan betegségekre, amelyek erősebbek, mint az éles vöröshagyma, ezért rövid időn belül tárolják őket.
A hagyma téli tárolására vonatkozó feltételek
Szóval, gazdag termést gyűjtött, és már készen állöntsük a tartályokat. Ne rohanjunk - mielőtt egy hosszú téli tároláshoz zöldséget küldünk, azt válogatni és szárítani kell. A hagyma nem kivétel, és a betakarítás sikeres előkészítése attól függ, hogy sikeres-e a télen.
Mit kell hagyni a téli tárolásra:
Az izzó száraz, szilárd, mindig csillogó.
A fejnek egésznek, látható károsodásnak kell lennie, anélkül, hogy rothadás jelei lennének.
A zöldségeket tisztítani kell a talajról.
A téli tárolásra szánt hajtások nem alkalmasak.
A fejüket hagyja nélkül, csíráztatva vagy kissé elkényeztetve, először élelmiszerként kell felhasználni.
Hőmérséklet és páratartalom
Száraz pincészet és körülbelül 0 ° C-os vagy enyhén magasabb hőmérséklet (ideális esetben akár 4 ° C-ig) - a sárga hagyma tárolásának optimális feltételei. Ugyanakkor 60-70% -os légnedvességet tartanak elegendőnek.
Figyelj! Amint a tárolási hőmérséklet nő, a zöldség aktívabban kezd levegőztetni, így a páratartalom is növekszik. Ez azt jelenti, hogy a hagyma elkezd gyökeret verni. És ez a tároló már nem megfelelő.
Hogyan kell tárolni a hagymát a télen és el kell válogatni
A hagymák tárolása során két vagy három alkalommal kell rendezni. Dobja el vagy használja elrontott és csíráztatott fejjel, és hagyja, hogy csak száraz legyen, és ne legyen károsodás.
A hagymák tárolásához használhatja a következőket:
Növényi hálók.
Különleges dobozok és kosarak zöldségekhez.
Szöveti táskák.
Harisnyát.
A jegyzethez! Polietilén zacskók és más zártA műanyag tartály nem alkalmas a hagymák tárolására, mivel nem teszi lehetővé a levegő áthaladását. Ezenkívül, a téli tároláshoz szükséges hagymairól kb. 30-50 cm-es rétegre van szükség - így a fej alján nem rothad, és a bolyhó jól szellőződik.
Sok kezdõs kertész csodálkozik,miért nem tartja meg az összes zöldséget - hagymát burgonyával, cékla, sárgarépa és így tovább. Tehát emlékszem egyszer és mindenkorra, hogy a hagyma kevesebb nedvességet igényel, mint ugyanazon burgonya vagy cukorrépa. Ennek megfelelően tartsa azt egy helyen olyan zöldségekkel, amelyek nagy nedvességet szeretnek, anélkül, hogy elveszítenék a termény egy részét, biztosan nem fog működni.
A hagymák tárolása kötegekben
Ha nincs pincéje vagy más tárolóhelye, ésA tél számára kívánatos lenne a betakarított termés megmentése, mert a segítség a kötegekből származik. Ennek a tárolási módnak a hátránya a házban magas vagy nagyon alacsony páratartalom: az első esetben a fej elkezd rothadni, a másodikban túlságosan kiszárad. A kötöttáruat el kell távolítani a nyírási ablakoktól és a forró elemektől.
Az otthoni vöröshagymák kötésének tárolására az optimális hőmérséklet 18-20 ° C, a levegő páratartalma 60-70%.
Hogyan készítsünk egy horgolt szöveget, lásd a videó bemutatót.
Zöldhagyma - megfelelő tárolás a télen
Hosszú távú tárolása tavaszi hagyma télen - egy álomminden háziasszony, mert annyira kedves, hogy egész éven át friss zöldséget vacsorázzon! A zöld hagyma előnyeiről és nem érdemes beszélni, de hogyan lehet tartalékolni a téli, nem mindenki tudja.
A tavaszi hagyma tárolására szolgáló módok télen:
Pácolás.
Sózás.
Freeze.
Az összes bemutatott módszer lehetővé teszi, hogy ne gondoljon sok üvegre az ablakpárkányon, hanem nyugodtan kiszálljon a konténerből betakarított zöldből, és télen télen vacsorázzon.
Zöldhagyma hagyma
Bármely mennyiségű hagymát kiválaszthat. És ez a folyamat meglehetősen egyszerű.
Az első dolog az, hogy alaposan mossuk meg a tollakat és kiszárítsuk őket, vékony rétegen helyezzük őket a szövetre.
A következő lépés őrlés.
Amikor a szükséges mennyiségű zöldhagymát őrölte, a tiszta üvegedényekbe fokozatosan rétegekbe fektesse. Ebben az esetben minden új réteget hagyni kell sóval.
A feltöltött tartály a bomlás tetejére kerül. Most két napot kell várni - ebben az időben egy sóoldat alakul ki. Három hétig van szükség a savanyú zöldhagymákra.
Pácolt zöldhagyma
A téli zöldhagymák sózása is könnyű, a saláták és egyéb ételek, amelyek hozzáadott sózott zöldekkel hihetetlenül ízletesek.
Sózzuk zöldségenként 200 g sót 1 kg hagymánként:
Mossa le és szárítsa meg a zöldeket.
A zöldhagymát aprítsuk és keverjük össze a sóval.
Hajtsa az üvegedényeket, sűrűn összegyűrődve, amíg a levet el nem választják.
Amikor a palack tele van, töltsön be egy kis növényi olajat, zárja le a fedelet.
Tartsa a savanyúságokat hűvös helyen.
Fagyasztott zöldhagyma - a tél tárolása
Így sok szerelmes szeret, mert könnyű a zöldségeknek a téli hibernálásra való elküldése.
Mint az előző receptekhez hasonlóan, mossa le és szárítsa meg a tollat, majd vágja le őket.
Kb. 5 percig ütögetni, majd eldobni egy szűrőedényben - a felesleges víz leereszkednie kell.
A hűtött hagymát műanyag dobozokban kell elhelyezni, és a fagyasztóba is küldhetjük.
Hasonlóképpen befagyaszthatja az egész tollat, vagy akár apróra vághatja és megsütheti készen.
Itt olyan egyszerű, hogy hagyja hagymát és zöld hagymát hosszú téli tároláshoz!
