Japán omlett - tamagoyaki

A japán omlett egy meglehetősen különleges ételEurópai íze, valamint minden japán étel. Azonban azok, akik gyakran a japán konyha éttermeire járnak, már énekeltek, hogy értékeljék és szeressék a japán omlett szokatlan ízét.

tamagoyaki hagyományosan egy téglalap alakú tágas serpenyőben főzve, de a hazai körülmények között egy japán omlett előkészítése is lehetséges egy hagyományos kerek tálcán, teflon bevonattal.

Klasszikus japán omlett tojásból készült, japán édes bor(mirin), szójaszósz, cukor. Gyakran a japán omlettben is hozzáadunk egy különleges japán leveslevet. Otthon, mirin helyettesíthető rizs ecettel, és húsleves dasi - minden rendelkezésre álló húsleves, például csirke vagy hal.

A japán omlettek sok receptjére utalunk.

Japán omlett

A japán omlett elkészítéséhez szüksége lesz:

• tojás - 6 db.


• porított cukor - 0,5-1 evőkanál. l.


• szójaszósz - 1 evőkanál. l.


• Japán boros mirin - 2 evőkanál. l.


• főzéshez sütéshez

előkészítés

Tojást megtörni, önteni egy tálba, enyhén keverni villával, de ne habozzon.

A tojás tömegben hozzáadjuk a mirin, szójaszósz,cukorpor (egy édesebb ízléshez 1 evőkanál szükséges, kevésbé édes omlett, fél evőkanál elég). Az omlett elkészített tömegének homogénnek kell lennie.

A fűtött serpenyőben adjunk hozzá a növényi olajat, és alaposan felmelegítsük. Ezután öntsön egy kis részét a tojás tömegéből a serpenyőbe úgy, hogy az alját egy vékony réteggel lefedje.

Amikor az omlett réteget japán pálcák (hasi) segítségével alulról felaprítjuk, egy tekercseléssel kell feltekerni, és öntsünk még egy tojásos keveréket az üres helyre.

Ezután ismét fel kell tekerni az omlettek tekercsét, és öntsön egy kis tojásos keveréket a tálra. Folytassa addig, amíg az egész tojásos keveréket nem öntik a serpenyőbe.

A kész japán omlett kirepül. A táplálék az asztalra hűtött és darabokra vágva.

Bon appetit!