Hogyan készítsünk sushiot a lazacról?
A japán konyha titokzatos, egzotikus. A japán konyha edényei korunkban nagy népszerűségnek örvendenek a világ minden táján. És kétségkívül a leghíresebb ilyen ételek - sushi.
Kifejezés alatt a sushi vagy sushi (pontosabban) manapság közismert, mint egy darab halfilé feküdt a labdát a rizs, főtt különleges módon.
Nagyszámú földterület létezikklasszikus (nigiri-sushi) a modern (kaviár, garnélarák, zöldség, gyümölcs). Ha a tölteléket és a rizst a tengeri kelkében vagy a hínárban (nori) csomagolják, akkor sushi maki. Futomaki - ez sushi, többféle töltelékben egy darabban, sashimi - ez a sushi egy eredetileg vágott darab hal, uramaki - Külföldi rizs, stb.
A különféle sushi készítéséhez szükséges termékek nem mindig könnyűek a modern hazai szupermarketekben sem. Ezért kínálunk Önnek sushi recept, az összetevők, amelyek bármelyik belföldi áruházban megvásárolhatók.
Lazac sushi
Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Rizs (előnyösen közepesen szemcsés) - 300 g
Lazac, steak hűtött - 100 g
torma - 30 g
Szójaszósz - 40 g
Almaecet - 80 g
cukor - 50 g
citrom - 2 lobula
előállítás:
- A rizst hideg vízzel öblítsük és főzzük. A serpenyőben a víz szintje 2 cm-rel magasabb, mint a rizs szintje. A víz forrása után fedje le a serpenyőt és minimálisra csökkenti a hőt. 20-25 perc után a rizs készen áll.
- Míg a rizst főzzük, főzzük rizzsel. Ehhez meg kell hígítani az almaecetben lévő cukrot, és gyenge tűzre kell helyezni. Közvetlen forralás után távolítsa el a szirupot a hőtől, és add hozzá a citromot. A mártás készen áll.
- Főzött rizs és főtt mártás szükségeskeverni. 1 kg rizs 100 gramm mártást igényel. Keverje össze nagyon óvatosan, hogy a massza megfelelően felszívja a mártást. Készítsük elő a rizs tömegét szobahőmérsékleten.
- Készítse elő a lazac filét. Lazac steak kell hűteni, és a felére csökken. Meg kell venni az egyik fele a steak, az intézkedés 6-7 cm, és merőlegesen vágott a hasított. Kap egy darab a bőr tiszta. Továbbá, ez a darab kell vágni négyszögletes darab 10-14 g (legyen körülbelül 4 szelet).
- Sushi elkészítéséhez. Szükséges, hogy enyhén nedvesítsük meg a kezét a víz, hogy a lazac a jobb kezét, és helyezzük egy darab halat az egész bal tenyér. Ezután meg kell zsír egy darab halat egy kis torma. A jobb kezével formázz egy golyót a kész rizsből. Tedd a közepén a halat, és hogy ez egy téglalap alakú. Forgassa el a munkadarabot és sima a széle az ujjak a jobb keze.
Nos, a lazac sushi készen áll! Bon appetit!
