Hogyan főzni a rizst?

Nem csoda, hogy azt mondják, hogy "az íz és a szín az elvtársaknem. " Rengeteg módon lehet előállítani a rizst, és azt mondani, hogy melyik a leginkább "helyes" lehetetlen. De még mindig vannak olyan hagyományos "rizs" szabályok, amelyek segítenek a rizs ételeket ízletes és hasznos ételeket főzni.

Először is meg kell választanod a megfelelő típusú rizst az ételnek megfelelően, amelyet meg kell főzni. És a rizs választása nagyon gazdag! Például, A rizs legnépszerűbb fajtája a hosszú szemű (hosszú szemű). Ezt a rizst arra használják, hogy morzsa porcokat készítsenek, amelyek jóak a hús vagy a halak mellé.

A közepes szemű rizs alkalmas viszkózus gabonafélékre, felkerül a levesekhez, a rizottó elkészítéséhez. Az ilyen rizstől való fodrozódó körettel forralni nagyon nehéz feladat.

Kerek szemű rizs pudingok és sütőtök számára, és ideális a főzéshezilyen étel a japán konyha sushi (sushi). Japánban egy különleges fajta, kerek szemű rizs is használatos, ami fokozatosan növeli a tapadást. A hazai környezetben a szokásos kerekszemű rizst használják a sushi számára.

Mielőtt elkészítené fontos előkészíteni. Így sok figyelmet kell fordítani a rizs öblítésére - szinte minden ételre, kivéve talán risotot.

A rizs öblítéséhez szükséges a törmelék, a por, a felesleges keményítő eltávolítása. A rizst folyó víz alatt moshatja,egy szitára öntve, egy mély tálban, hideg vízzel töltve. Öblítse ki a rizst egy tálban 3-5 alkalommal, minden alkalommal, amikor öntsön friss vizet. Az utolsó víznek tisztának kell lennie.

A rizst is áztassa a főzés előtt Ez lehetővé teszi, hogy gyorsabban főzze és váljonmég szégyenlős. A rizst kb. 30 percig hideg vízben áztassa a 2 rész víz és 1 rész rizs kiszámításával. Ezután a víz lecsapódik, és a rizst alaposan megszárítják egy törülközőn.

Hogyan főzzük a rizst a körethez?

A megfelelő rizs készítéséhez körettel, meg kell venni egy darab rizst és két rész vizet. Ábra Előmosogatással, öntjük a pot, adjunk hozzá hideg vizet, podsolit és tegye a közepes hő. Alkalmi keverés közben a rizst 20 percig főzzük.

A rizs elkészítéséhez meg kell próbálnod: egy köretre, nagyon kicsinek kell maradniaeléggé. Miután a rizs elkészült, meg kell mosni, különben a rizs össze fog állni, és nem lesz morzsálódó. Ha a rizst a körettel díszítik, adj hozzá egy kis olajat.

Mennyire helyesen főzni rizst rizsre?

A rizottó főzéséhez rizst kell önteni egy serpenyőbe és enyhén sült. Ezután vizet kell hozzáadni a rizshez - meg kellfedje le a rizst. Ha a víz egy része felforral és elpárolog, próbáld meg a rizst - készen áll? Ha a rizs még nem áll készen, akkor a víz egy másik részét hozzá kell adni - ismételje meg ezt a műveletet, amíg a rizs készen van.

Az adott rizottó recepttől függően, rizsben további összetevőket is hozzáadhat, mint a zöldborsó, konzerv kukorica, csirkehúsdarab stb.

Hogyan főzni rizst a tekercsek és a sushi?

Rizs előkészítése a japán konyha nagy figyelmet kapott. Például a hengerek és a sushi japán háziasszonyok rizsét legalább 7 alkalommal mossák, és a kész rizst ventilátorral lehűtik.

Jól megfőzzük a rizst a tekercsek és a sushi számára, a vizet 1/5-szel többet kell bevinnirizst. A rizst alaposan átöblítik. Öblítse ki a rizst vízzel és tegye a legerősebb tüzet. Miután a víz forr, a tüzet minimálisra kell csökkenteni, és továbbra is 10-15 percig főzzük a rizst. A rizst a fedél alatt kell főzni, nem szabad keverni.

A megfelelő idő elteltével a rizs tartót távolítsuk el a tűzről, és hagyjuk 10-15 percig ragaszkodni. majd rizs kevert speciális öltözködésselrizs ecettel, cukorral és sóval készült, és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután a rizs felhasználható a tekercsek és a sushi készítéséhez.

És itt van még néhány tipp a rizs főzéséhez:

Bármi is legyen a rizs főzésének módja, ajánlott megfelelő vastag falú edényt használni, a vékony falú edényekben a rizs éghet.

Annak érdekében, hogy egy szájvörös aranyszínt adjon adj hozzá egy kis kurkuma vagy curry.

Ahhoz, hogy a rizst megrágja, megteheti a főzés végén takarja le a serpenyőt rizsre konyhai törölközővel. A törölköző abszorbeálja a gőzt és a felesleges nedvességet.

Ahhoz, hogy a rizs rizikóban finomabb legyen, főzve főzheti: hús, csirke, hal.