rizottó

rizottó

Főzéshez (4 adag esetében):

• 1,2 liter minőségű csirkehúsleves (hús vagy hal)


• 2 evőkanál olívaolaj


• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva


• 150 ml jó minőségű fehérbor


• 400 g rizs rizottó


• 3 evőkanál krém


• 3 evőkanál friss reszelt parmezán sajttal

előkészítés

Süsse meg a hagymát vajjal egy jól felmelegített serpenyőben vagy serpenyőben, amíg puha.

Adjunk hozzá rizst a tartályba, és jól keverjük össze, hogy az olaj minden egyes gabonát lehessen fedni. Főzzük 2-3 percig. Add hozzá a bort, keverje össze néhányszor és főzzük 1-2 percig, hogy a bor felszívódjon.

Tartsa a serpenyőt közepes lángon, adj hozzá egy kicsithúsleves, finoman keverjük, amíg az összes táptalaj felszívódik. Folytassuk a leves hozzáadását, kevergetve. Mielőtt többet önt, győződjön meg róla, hogy a húsleves felszívódik. Körülbelül 20 percet vesz igénybe.

A rizottó ízesítéséhez fontos volt, hogy a leves forró legyen, amikor hozzáadja a rizst. Ezért tartsa a rizottó mellé egy kis tűz mellett.

Amikor kész a rizs, távolítsa el a serpenyőt a hőtől és a keveréstől, adjunk hozzá krémet és sajtot.

Hagyja állni néhány percig, és azonnal meleg ételben tálalja.

Bon appetit!