Ízletes recept a garnélarákok tészta számára

Ez az egyszerű, de ízletes étel biztos lehet bennea rizottó szerelmeseinek ízére. A titok a pasztában van: meg kell venni a legkisebbet és a kereket, amely hasonlít a rizsre. Azonban azok is, akik nem ismerik az olasz konyha lesz kellemesen meglepett: az íze savanykás bor, lágy sajt, fűszeres olajbogyó és lédús garnéla beleolvad csodálatos mediterrán koktél, tökéletesen ötvöződnek a tészta omlós szemek.

Tészta - 150 g

Tíz nagy garnélarák

Piros hagyma, több fokhagymakaró

Olajbogyó (citrommal) - 6 - 10 db.

Növényi húsleves - 1 l

Fehérbor - 150 g

Készítsük elő a garnélarákot: leolvasztjuk, és 10-12 percig hagyjuk a forró vízben tartályt. Vegye ki, tiszta a kagylóból, vágja le a hátán és vegye le teljesen a sötét ereket

Narubite finom hagymát, vágja a fokhagymát és a szelet olívabogyót (helyettesítheti őket champignonokkal vagy kapribokkal)

Előmelegítsünk egy serpenyőben egy vastag fenékkelolívaolajat, és néhány percig sütjük bele a fokhagymát, hogy kicsit lágy legyen. Tegye a garnélarákot és enyhén süsse meg, hogy olajjal áztassa őket

Vegye ki a garnélarákot, és mentse a hagymát, amíg puha. Adjuk hozzá a paszta a hagymát, és főzzük néhány percig, folyamatos keverés közben. Ezután öntsük a bort és a pörkölt keverés közben. Az alkohol a főzés során teljesen párolog, így csak finom ízű marad, és különleges csípősséget ad az edénynek

Amikor a bor elpárolog a pasztából, töltsön felkis mennyiségű húslevest. Próbálja ki a pasztát minden adag folyadék után - fontos, hogy ne emésztjük és viszkózusabbá tesszük. Készítsünk előkészített ételeket garnélarákkal, olívabogyóval, adjunk hozzá reszelt parmezánt és szolgáljunk az asztalra