Spagetti tengeri termékekkel

Spagetti tengeri termékekkel: klasszikus recept

A klasszikus recept szerint a spagetti és a tenger gyümölcseinek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g spagetti


• 750 g tenger gyümölcsei (a "tengeri koktél" készítéséhez)


• 800 g mártott paradicsompép


• 1 evőkanál. fehér száraz bor


• 1 kis hagyma


• 2 gerezd fokhagymát


• 1 csipetnyi sáfrány


• 1 tk aprított bazsalikom levelek


• 4 evőkanál olívaolaj


• só, bors - ízlés szerint

Öntsük a sáfrányt a borba, és hagyjuk állni 10-15-korperc. Ebben az időben mossa le a tenger gyümölcseit, tegye rá egy serpenyőbe, és tegye meg igazi bort sáfrány. Forraljuk fel és főzzük 4 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le és meleg helyre tegye.

Bár a tenger gyümölcsei ragaszkodnak, tegye meg.főtt paradicsomszósz. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát és hagymát. Előmelegítsük az olívaolaj felét a serpenyőbe, majd csökkentjük a hőt, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük 6 percig. Ezután adjunk hozzá a paradicsom, a bazsalikom és egy pohár víz húst. Só, bors és főzzük fél órát középhőre.

Főzzük a spagettit a szokásos módon, dobjuk becserélje vissza a serpenyőbe, és keverje össze a maradék olívaolajjal. Keverjük össze a tenger gyümölcseit és a paradicsomos mártással, tegyük a spagettit, keverjük és melegítsük 30 másodpercig, folyamatos keverés közben. Spagetti tenger gyümölcseivel kész!

Spagetti kagyló krémmártással

Főtt spagetti kagyló krémmártással, vegye:

• 300 g spagetti


• 200 g kész kagyló


• 1 evőkanál. száraz fehérbor


• 140 ml krémes krém


• 2 evőkanál olívaolaj


• 1 kis hagyma


• 2 gerezd fokhagymát


• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem


• 1 evőkanál. apróra vágott metélőhagyma


• fél citrom reszelt héja


• só, bors - ízlés szerint

Forró spagetti sós vízben (lehetőleg vegye beehhez a nagy serpenyőhöz). Míg a spagettit főzzük, melegítsük az olajot egy serpenyőbe, finomra apróra vágott vöröshagymát, és 5 percig sütjük, amíg puha lesz. Finomra apróra vágott fokhagymát adjunk hozzá, és még 1 percig főzzük.

Ezután öntsük a bort a serpenyőbe, hozza a jövőtszósszal forraljuk és főzzük 3-4 percig. Adjuk hozzá a citromot, krémmel és melegítsük a mártást. Ezután kagylók, zöldségek és fűszerek kerülnek a serpenyőbe. A kagylókat nem lehet emészteni, különben merev lesz, ezért a kész mártást azonnal el kell távolítani a tűzről és keverni kell.

Amikor a spagetti készen van, távolítsa el őket a hőtől, adja hozzá a mártást és alaposan keverje össze. A spagetti kagyló krémmártással is szolgálható az asztalhoz!

Spagetti tenger gyümölcseivel egy zsákban

Ahhoz, hogy a spagettit tenger gyümölcseivel egy táskában (spagettit tenger gyümölcseivel toszkán) tegye, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700 g friss vagy hűtött tenger gyümölcse


• 250 g spagetti


• 500 g konzerv paradicsom saját gyümölcslében


• 1 evőkanál. száraz fehérbor


• 4-5 evőkanál. olívaolaj


• 5-6 fokhagymát


• 1 evőkanál. reszelt parmezán


• friss bazsalikom, só, cukor, bors - ízlés szerint


• pergamentpapír

Tegyen egy nagy fazék vizet a tűzhelyre ésegyszerre kapcsolja be a sütőt - 180 fokosnak kell lennie. A tenger gyümölcseit sós vízben öblítse le. Az olívaolaj fele mély serpenyőben hevítõdik, szorítsa bele 2 gerezd fokhagymát, és aranyat sütjük. Ezután vegyük ki a fokhagymát, hűtsük le a kapott fokhagymát, és hozzáadjuk a paradicsomot a gyümölcslé mellett.

Hozd a paradicsomlevet intenzív forralásra ésa paradicsomot közvetlenül a serpenyőbe vágjuk (ez kényelmes a zajjal). Amikor a paradicsomszósz kezd sűrűsödni, csökkentse a hőmérsékletet és sózsa meg a mártást. Úgy tűnik, egy kicsit túl sós. Ezután adjunk hozzá cukrot (édes és savanyú ízt érdemes elérni) és őrölt borsot. A szósz keverése után adjunk finoman apróra vágott maradék fokhagymát és bazsalikomot. Keverjük össze újra, adjunk hozzá tenger gyümölcseit, forraljuk fel, és távolítsuk el a serpenyőt a tányérról.

Előbb öntsük a spagettit a forró vízbesózza meg, és adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Félig főzni kell a spagettit! Ezután dobja el őket egy szűrőanyagra, megszórja az olívaolajat és keverje össze.

Sütés pergamen egy sütés lapon,hogy a szélei kb. 10 cm-re legyenek a tálca határain túl. Tegye a spagettit a pergamenre, tetejére tegye a mártást tenger gyümölcseivel és öntsön mindent borral. Gyűjtse össze a papír kinyúló széleit, hogy legyen egy táska pergamenpapírja a spagettivel, de ne távolítsa el a tálcából. Tegye a spagettit a sütőbe körülbelül 15 percig.

Tálalás előtt keverjük össze a spagettit a mártással, és szórjuk meg parmezánnal. A tálban lévő tenger gyümölcseihez tartozó spagetti közvetlenül pergamentpapírban vagy egy edénybe kerülhet. </ P>

Bon appetit! És ne felejtsd el kipróbálni a spanyol garnélarákot Creole-ban is.