Tiszta levest
Az átlátszó húsleves az alapjaátlátszó levesek vagy második fogások. Ön is szolgálhat átlátszó húsleves pite, croutons, stb. Javasoljuk, hogy készítsen receptet a húsmentes húslevestétel elkészítéséhez.
Tiszta levest
Az átlátszó húsleves elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g hús
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér vagy 1 szelet zeller gyökér és izzó
- 1,5-2 liter víz
előkészítés
- Átlátszó levest készítünkegy orrát vagy rump-t. Öblítse le a húst egy serpenyőben, öntsön hideg vizet, fedje le és tüzet. Amikor a víz forr, vegye le a habot a felületről. 1-1,5 óra elteltével helyezzük el a gyökereket és a hagymát.
- Annak érdekében, hogy a leves több íz ésa gyökerek aranyszínű része - a sárgarépa, a petrezselyem és a hagyma fele - az olaj nélkül olajozzuk (az egyik oldalon) a fűtött öntöttvas serpenyőbe, majd a húslevesbe helyezzük, sózzuk.
- A tiszta húsleves főzésének időtartama 2legfeljebb 2,5 óra. Kész hús, hogy vegye ki és használják a főzéshez a második étel. Miután a húsleves letelepedett, távolítsa el a zsírt a felszínről, és törje le a húsleveset egy gyakori szitán vagy szalonnal.
- Ready húsleves lehet pirítóssal, sütemény, gabona- vagy Főzésre sűrű levesek.
