Hasznos tippek, kérdésekre adott válaszok
receptek

Marhahús, provencei stílusban párolva


Marhahús, provencei stílusban párolva
A francia konyha az egyika világ legkiválóbb konyhái. A francia konyha receptjeit évszázadok óta gondosan átadják nemzedékről nemzedékre. Itt felfedik a francia konyha titkait!



A marhahús fehérjeforrás, B-vitaminok ésásványi anyagok. Sok finom és egészséges étel van a marhahúsból. Ezért Önnek - a hagyományos francia recept a marhahús, párolt Provencal!





Marha pörkölt provenceiben


A párolt marhahús főzéséhez szüksége lesz:



  • hátsó lábszár - 1 kg

  • sült - 150 g

  • sertéshús bőrrel - 50 g (egy darab)

  • gomba - 200 g

  • bor fehér száraz - 2 csésze

  • paradicsom - 200 g

  • finomított növényi olaj

  • fekete olívabogyó - kívánság szerint

  • hagyma - 1 db.

  • sárgarépa - 2 db.

  • petrezselymes petrezselyem - 3 evőkanál.

  • zöldségkeverék vagy zeller - ízlés szerint

  • babérlevél - 1 db.

  • só bors - ízlés szerint

  • fokhagyma - 3 szegfűszeg

  • húsleves koncentrált - 2 evőkanál.

  • Liszt és víz puha tészta számára




előkészítés



  1. Vágjuk a húsdarabokat kb. 6 cm-es darabokra, és ezeket a darabokat csirkével csontozzuk finoman apróra vágott petrezselyemmel és rastolchennom fokhagymával.

  2. Tegyen néhány órát fehér száraz bor, konyak és növényi olajban.

  3. Tegyen egy jól mossott sertéshús darabot a bőre alján a serpenyőben. Add hozzá a sárgarépát, szeletelve.

  4. Vegyes darabokat húzzon a hagymával, szeletelt gyűrűkkel, gomba, paradicsom (héj nélkül) és fekete olívabogyó (pelyhes).

  5. Megszórjuk a maradék petrezselyem zöldségekkel, kakukkfűvel, és tegyük a babérlevelet.

  6. Öntsük a serpenyőbe, 2 csésze vizet, tömény húsleveset.

  7. Zárja le a fedelet, fedje le a fedél széleit tésztával, és tartsa a kemencében vagy előmelegített (120-130 ° C) sütőben 6-8 órán keresztül.


Bon appetit!

Bővebben:
Comments 0