Ukrán borsch
Friss, még dohányzó, illatos, szájvizetBorschik nagyvonalúan priprvlenny krém ... Néztem, emlékszem az édes nagymama hangja hív vacsorázni, és viszketés a keresést egy kanalat és a várakozás egy ínycsiklandó ... borscs ukrán nép - a nemzeti étel, és ha nem lett volna dobni a sorsa továbbra is elkészíthetjük ezt a „furcsa répa leves”. Itt retseptik hagyományos ukrán borscs.
Ukrán borsch
Főzéshez szüksége lesz:
- marhahús vagy sertéshús - 400 g
- fekete káposzta - 200 g
- burgonya - 4 db.
- cukorrépa 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 0,5 db.
- paradicsompüré - 2 evőkanál
- petrezselyem - 1 gyökér
- édes paprika - 2 db.
- ecet - 1 evőkanál.
- liszt - 1 evőkanál.
- zsír - 20 g
- fokhagyma - 2 fog
- bors - 2 borsó fekete és keserű
- babérlevél, só, zöldségek - ízlés szerint
- tejföl töltelékhez
előállítás:
Főzzük, amíg főtt hús és távolítsa el a levest.
Szeleteljük a céklát cukorrépával, megszórjuk ecettel, adjunk hozzá paradicsompürét és zsírt a húslevesből. Párolj végig.
Vágjuk a sárgarépát és a petrezselymet a csíkokba, vágjuk a hagymát szeletekre, és megsütjük.
Hagyja a levest, forralja fel, tegyeszeletelt burgonyát, savanyú káposztát és főzzük kb. 15 percig. Ezután tegye be a párolt céklát, sült zöldségeket, apróra vágott paprika, párolt lisztet, hígított liszttel, és forraljuk 5 percig. Ezt követően a szalonnás borsch sertészettel, fokhagymával, sóval, fűszerekkel fűszerezve forraljuk fel, és kb. Fél órára ragaszkodunk hozzá. Tálaláskor tegyél fel egy darab főtt húst, tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket. Különösen finom borsch a pampushkami fokhagymával.
Készült anyagok felhasználásával "Receptek az ukrán konyha"
