Galushki Poltava klasszikus
Amikor megismerjük a világ hagyományaitfőzni, gyakran elfelejtjük az ukrán nemzeti konyha gyöngyszemeit. Illatos borsch with pampushechkami, sült szalonna ropogós kéreggel, vareniki mindenféle töltelékben ... mmm!
És ne feledje, halhatatlan munkájában: "ÉjszakaKarácsony előtt "a" Dikanka közelében lévő farmok estjeiről "Nikolai Vasilievich Gogol színes leírta a kozákokat, étvágygerjeszti az ukrán gombócokat? Ezeket a klasszikus poltava gombócokat ajánljuk felénk.
Galushki Poltava klasszikus
A főzéshez szüksége lesz:
- csirke - 2 db.
- hagyma - 4 db.
- sárgarépa - 1 db.
- petrezselyemgyökér - 1 db.
- liszt - 400 g
- tojás - 1 db.
- kefir - 1 pohár
- vaj olvadt - 1 evőkanál. egy kanál
- növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
- bors, borsó, só
- babérlevél, kapor zöld, petrezselyem.
előállítás:
Először meg kell vágni mindkét csirkét darabokra, és főzzük, amíg a hab megjelenik. Hagyja a levest.
Ezt követően, csirke darabok forraljuk a forrásban lévő vizet,adjunk hozzá 2 finoman apróra vágott hagymát, apróra vágott petrezselyemgyökér és bors ízlés szerint, főzzük, amíg a csirke kész. A csirke darabokat vegye ki, távolítsa el a csontokat, és tegye vissza a húst a serpenyőbe.
Készítse elő a sütést: 2 hagyma apróra vágott, rács sárgarépát, kivéve egy kanál olaj. Adjuk hozzá a sütőleveset a csirkehúshoz. Adjuk hozzá a babérlevet, forraljuk 5 percig, adjunk hozzá gombócokat, főzzük, amíg el nem jönnek.
A gombócok így készülnek: megtörjük a tojást, a vajat és a kefir egy részét lisztbe, gyúrjuk meg a tésztát. Ha a tészta túl meredek - adj még több kefirt. Egy hosszú kolbászt, egy fél ujját vastag, 2 cm hosszú, lehetőleg ferdére vágva.
A sót és a finoman apróra vágott fűszereket közvetlenül a fogyasztás előtt adják hozzá.
