Csirke leves gombóccal

Hogyan főzni levest galuskával? A főzés receptje

Itt van a levél egyik legegyszerűbb receptje.

Szükséges összetevők:

• csirke (mell vagy csirkecomb) - 250 g


• sárgarépa - 1 db


• hagyma - 1 db.


• növényi olaj - 1 evőkanál. l.


• feketebors - 8-10 borsó


• babérlevél - 3-4 levél


• kapor zöldek, só - ízlés szerint

Az előkészítés módja:

1. Csirkét, és helyezzük egy kissé sós forralása víz. Forraljuk fel és óvatosan távolítsuk el a habot. Főzzük a csirkét kb. 20 percig a közepes forróság után. Szűrjük át a levest egy szitán. Óvatosan vegye le a húst a csontokból, vágja szeletekre, és tegye vissza a húslevesbe;


2. hagymát és sárgarépát hagyunk kockára vágva, majd közepes lángon 3-4 percen át sütjük a növényi olajban;


3. rakja le a sült levest, sót ízlés szerint, adj hozzá babérlevélet és borsot, főzzön kb. 5-7 percig;


4. adjunk hozzá a gombócokat a leveshez és 5-6 percig enyhén főzzük.

Tálalás előtt egy babérlevelet készítünk a levestől, és apróra vágott kaporral megszórjuk.

Csirke leves gombóccal (dagasztók)

A matzahból készült csirke leves galuskával tipikus étel a zsidó konyha számára.

Szükséges összetevők:

• csirke (apróra vágva) - 1-1,5 kg


• zeller szárak - 3-5 db


• sárgarépa - 3-5 db.


• nagy hagyma - 2-3 db


• kis paszomány gyökér - 1 db


• apróra vágott petrezselyem - 2-3 evőkanál. l.


• apróra vágott kapor - 2-3 evőkanál. l.


• fokhagyma - 1 szegfűszeg


• Só, bors, kurkuma - ízlés szerint

Az előkészítés módja:

1. chop csirkét darabokra, és tegye egy nagypan. Hagymát vágnak a kereszt alsó részén tisztítás nélkül. A paszternák gyökerét félre vágják, a zellerre és a sárgarépára vastag körökbe vágják. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, ahol a csirke már fekszik, adjuk hozzá a fele kaporát, petrezselymet és kurkumát. Solim és bors ízlés szerint, adjunk hozzá 3-4 liter vizet, helyezzük a tűz és fedjük le a fedelet. Forraljuk fel, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, csökkentjük a tűz és 2-3 órán át főzzük a habot a levestől;


2. elkészítjük a gombócokat és elhelyezzük őket (2-3 db minden egyes) a lemezeken;


3. melegítsük fel a levest, adjunk hozzá a maradék kaporhoz és az apróra vágott fokhagymához. Töltsük meg a gombócokat forró leveszel.

Gombóc leves - recept

Dumpling a lisztből

Szükséges összetevők:

• tojás - 1 db


• hideg víz - 5-7 st. l.


• liszt (mennyit fog "venni" a tésztát)


• só - egy csipetnyi

Az előkészítés módja:

1. kombináljuk a tojást, a lisztet, a vizet és a sót, alaposan keverjük össze, amíg ragacsos és nem túl meredek tésztát készítünk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet;


2. sokkal kényelmesebb, ha csak két kanállal készítjük a gombócokat: a kanalat hideg vízbe mártva, beletesszük a tésztát, és öntsük a második kanálot a forró levesbe. A főzés során a gombócok mennyisége növekszik, ezért ne tegye túl nagy mennyiségben;


3. főzzük őket 5-6 percig gyenge forralással.

Mogyorós gombócok

Szükséges összetevők:

• liszt a matzo átlagos köszörülésből - 175 g


• tojás - 2 db


• nagy hagyma - 1 db


• növényi olaj - 3 evőkanál. l.


• apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. l.


• fokhagyma - 1 szegfűszeg


• só, bors - ízlés szerint

Az előkészítés módja:

1. A tojás könnyedén megverte és összekeveredt egy nagyEgy tál lisztet, növényi olajat, apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és vöröshagymát apróra vágott. Solim és bors ízlés szerint, öntsük a vizet, és gyúrjuk a tésztát egy lágy vastag paszta konzisztenciájára. Fedjük le a fedelet, és tegyük a hűtőbe 40 percig;


2. egy külön serpenyőben felforraljuk a vizet. Nedves kézzel dobja a tésztából a gombócokat, és forraljon bele forró vízbe. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt és 15-20 percig főzzük. Az elkészített gombócokat zajt keltik, lemezre rakják;


3. 20 perccel később, amikor a gombóc sűrűvé válik, minden tálban 2-3 darabot helyezünk. Felmelegítjük a levest, adjunk hozzá.

Hogyan főzni levest galuskával