Halleves

Arany pisztráng fül

A pisztráng fül nem olyan drága étel, amilyennek tűnhet. Ahhoz, hogy gazdag halfüvet kapjon, nem szükséges filmet használni, a halfejek és a tüskék tökéletesen megfelelnek. A pisztrángfejekből készült levesek készítéséhez szükségünk van:

• 
  2 pisztráng és gerincfej
• 
  8 burgonya
• 
  3 közepes izzók
• 
  2 sárgarépát
• 
  20 g vajat
• 
  fekete bors, só - ízlés szerint

Öntsünk egy serpenyőbe 4 liter vizet, és helyezzük a tüzet. Amíg a víz forr, tiszta hagymát és sárgarépát finomra aprítva és vajban sütjük, egészen aranyáig. A burgonyát megtisztítják és kockákra vágják. Forró vízben pisztrángot és zöldségeket, főzünk, amíg a minimum melegben főzünk. A főzés végén sóval és borssal ízlés szerint. Tálalás előtt hagyja a fülhallgatót kb. Egy órára.

Pisztráng fül búzával

A pisztráng füléhez képest sokkal táplálóbb volt, a gabonafélékben zöldségekkel kiegészíthető - például a búza. A leves búzával való elkészítéséhez ilyen termékeket készítünk:

• 
  pisztráng - 400 g
• 
  burgonya - 400 g
• 
  kis sárgarépa - 1 db.
• 
  kis hagyma - 1 db.
• 
  búzakorpa - 1/3.
• 
  babérlevél - 2-3 db.
• 
  só, fekete bors, zöldségek - ízlés szerint

Mossuk a halat, töltsük le hideg vízzel és állítsuk betálat halat tűzzel. Forraljuk fel és főzzük 15-20 percig alacsony hő hatására, vegyük le a habot. Aztán levesszük a halat a levestől. Leveszi a szűrőt és térjen vissza a tűzbe.

A húslevesből kivont pisztrángot kis darabokra kell szedni, eltávolítva a bőrt és a csontokat. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát tisztítják. Kis tömbökkel vágott burgonya, sárgarépa - gyűrű, hagyjuk hagyni a hagymát.

A forró húslevesben zöldségeket forralunkismét - búzakorpa. Főzzük fel a levest, amíg a zöldségek készen vannak. Néhány perccel a készenlét előtt halakat és babérlevest, sót és borsot helyezzünk el. A készítmény legvégén finoman apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Félig készen állunk arra, hogy fél óráig ragaszkodjunk, és csak akkor tesszük az asztalhoz.

A pisztráng fül gyöngy árpával

A búza gabonája helyett a fülébe helyezhetsz egy gyöngy árpát - ez nem lesz kevésbé ízletes és kielégítő. Ennek a receptnek a fül készítéséhez a következőket tesszük:

• 
  500 g burgonya
• 
  300 g pisztráng
• 
  3 evőkanál. l. gyöngy árpa
• 
  2 sárgarépát
• 
  2 hagyma
• 
  főzéshez sütéshez
• 
  só, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint

Öntsünk 2,5 liter vizet egy serpenyőbe. Rántottuk és 1 evőkanál. l. só (csúszdával). Főzzük a gyöngyházat, amíg félig főtt (kb. 15-20 perc). Eközben tisztítjuk a sárgarépát, levágjuk őket egyenként, és dörzsöljük a másodikat egy nagy mazsolával. A hagymát is megtisztítják és apróra vágják. A hagymát sült répával együtt 5 percig sütjük a növényi olajban. A burgonyát megtisztítják és kockákra vágják.

A burgonyát és a sárgarépa köröket forraljukvíz gabonafélékkel. Főzzük 5 percig, tegyük a sült hagymát sárgarépával, és forraljuk fel a húsleveset. Miközben a zöldségeket forraljuk, vágjuk a pisztrángot rétegekké. A halat a forró levesbe tesszük, 5 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá sót és fűszereket.

Finn pisztráng fül krémmel

A piros hal levesében gyakran hozzáadják a krémet. Kíméletes ízű, nagyon gazdag és gazdag leves. A finn pisztráng levesét krémmel is főzzük. Az ilyen fül készítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• 
  500 gramm pisztráng
• 
  500 g burgonya
• 
  200 ml krém
• 
  3-4 izzó
• 
  2-3 borsot édes paprikával
• 
  só, fekete bors, petrezselyem (zöldségek) - ízlés szerint

A halam és szeletekre vágva tisztítás nélkülmérleg. A burgonyát megtisztítják és kockákra vágják, mi is tiszta hagymát és apróra vágjuk. Vegyünk egy mély serpenyőt, tegyük a burgonyát az aljára, tetejére - egy réteg hagymát, a hagymára rakjuk le a pisztrángok darabjait.

Forraljuk fel a vizet egy önálló serpenyőbe, és töltsük fel vízzel.forró vizes pisztrángot zöldségekkel, hogy a hal teljesen vízzel legyen lefedve. Adja hozzá az illatos borsot, a sót és a borsot ízlés szerint. Főzzük a levest közepes lángon 15 percig. Néhány perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá krémt és forraljuk fel a fület.

A kész fület hagyjuk 10 percig sütni, adjunk finoman apróra vágott petrezselymet és tálaljuk az asztalhoz.

Bon appetit!