Csirkehúsleves liszt gombóccal

Csirkehúsleves liszt gombóccal

A húsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csirke


• 50 g zöld hagyma


• 1 csokor zöld petrezselyem


• ízlés szerint




A gombócokhoz:



• 50 g vajat


• 0,5 pohár vizet


• 100 g búzaliszt


• 3 tojást





előkészítés





1. Öltözött, ásott és mosott csirkei serpenyőben, adjuk hozzá a hámozott belsőségek (kivéve máj és szív), hozott egy nagy hő és forralunk. Távolítsuk el a habot, a sót, tegyük bele egy csomó zöldhagymát és petrezselymet. Csökkentse a hőt és főzzön nagyon alacsony hőtől. Hagyja a húslevet, forralja fel, tegye bele a gombócokat; amikor a felszínre emelkednek, kapcsolja ki a tüzet.



2. Gombócok készítése: Sós vizet és vajat forralunk, és azonnal öntsük a lisztet. Keverjük úgy, hogy ne legyen csomók, és a tűz kikapcsolásával hagyjuk a kályhát úgy, hogy a tömeg fokozatosan lehűljön a friss tej hőmérsékletére. Egy meleg masszában egyszerre dörzsölje a tojásokat. Vegyünk egy teáskanálnyi tésztát és mártsuk fel a forró levest. Öntheti a gombócokat külön forró vízben, hideg vízzel öblítse le, szárítsa meg, és hagyja forralni a húslevesben.