Spárga tálak: levesek receptjei

Spárga leves spárgával

Finom levespüré - csodálatos nyári étel. Az étel készítéséhez spárgából olyan termékekre lesz szükségünk:

• 
  1,5 liter csirkehúsleves
• 
  0,5 kg spárga
• 
  3 hagyma
• 
  1 evőkanál. krém
• 
  5 evőkanál. l. vaj
• 
  2 tbsp. l. liszt
• 
  édes paprika
• 
  só

Tisztítjuk a spárgát és vágjuk szeletekre. A hagymát 2 tb-vel tisztítják, vágják és vákuumozzák. l. vajat. A maradék olajat egy serpenyőben megolvasztjuk, öntsük a lisztet és az édes paprikát. Keverjük össze, öntsük fel a húslevet és forraljuk fel. Tegyük a spárgát, minimálisra csökkentsük a hőt és főzzük 20 percig. A levest kiszűrjük, a szitán keresztül dörzsöljük, és összekeverjük a leveszel. Krém, só hozzáadásával ízesítjük. Felmelegítjük, nem forraljuk fel, és szolgáljuk az asztalra.

Csirke leves spárgával

A spárga több ételét csak szezonban lehet főzni, ha friss spárga van. Ez a leves spárgát pedig konzervben kell tartani, így egész évben főzhető. Ahhoz, hogy ezt megtegyük, a következőket tesszük:

• 
  300 g főtt csirke (fehér hús)
• 
  100 gramm konzervspárga
• 
  100 g konzerv kukorica
• 
  12 sampon
• 
  2 tbsp. csirkehúsleves
• 
  2 tbsp. l. vízzel hígított kukoricalisztet
• 
  0,5 evőkanál. l. tengeri só
• 
  1 tk. szezámolaj
• 
  zöld hagyma

Csirke levest forralunk fel, adjunk hozzáapróra vágott gombát és főzzük 2-3 percig alacsony hőtől. Öntsük a kukoricalisztet, vízzel hígítva, és főzzük, amíg vastag, kevergetve. Ezután csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a spárgát, a kukoricát és a vékonyan apróra vágott csirkét. Alapos melegítéssel, sóval melegítünk. Tálalás előtt adjunk hozzá szezámolajat és finoman apróra vágott zöld hagymát.

Marhahúsleves spárgával

Ha szeretne kóstolja meg a nagyobb spárgás ételeket, főzze meg ezt a marhaszeletet konzerv spárgával. Szükségünk lesz ilyen termékek beszerzésére:

• 
  4 evőkanál. csirkehúsleves
• 
  130 g filé marhahús
• 
  100 gramm konzervspárga
• 
  2 tojásfehérje
• 
  2 tbsp. l. száraz sherry vagy rizsbor
• 
  2 tbsp. l. elvált kukorica liszt
• 
  1,5 ts. tengeri só
• 
  őrölt fehér bors

A levest és a bort egy nagy serpenyőbe öntjük,adjunk hozzá sót, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és öntsön a kukorica lisztbe, folyamatosan kevergetve. Növelje a tüzet, ismét forraljuk fel, ne hagyjuk abba a keverést, és forraljuk, amíg vastag. Ismét csökkentjük a tüzet.

A marhahúst nagyon vékonyra vágják, sót ésszezon földi borssal. Spárga, apróra vágva. A steaket és a spárgát levesbe készítjük, 10 percet készítünk. A tojásfehérje enyhén habverődik, a levest erőteljes forralássá és vékony fehérjecukorba hozza bele.

Lazacleves spárgával

A spárga jól keveredik a halakkal, így a spárgából és például a lazacból származó diétás ételeket is felveheti. Próbálj főzni, mondd, itt egy leves. Ehhez tegye a következő összetevőket:

• 
  1 liter növényi húsleves
• 
  400 g fehér spárga
• 
  400 g zöld spárga
• 
  350 g lazacfilé
• 
  300 g spenót
• 
  3 evőkanál. l. liszt
• 
  3 evőkanál. l. krém
• 
  2 tbsp. l. olaj
• 
  2 hagyma
• 
  zöld hagyma
• 
  fehér bors
• 
  só

A spárga tisztítása (fehér - tetejére, zöld -csak az alsó harmadban), és kb. 3 cm hosszú csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítják és darabokra vágják. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, tegyük a hagymát és két percig sütjük. Ezután kiöntjük a lisztet, és egy kis puffot adunk. Töltse fel a húslevest, és forraljuk fel.

Spórát adunk a húslevesben és 8 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a spenótot és főzzük még 4-5 percig. Vágja a lazac filéját hosszú vastag csíkokkal, tegye bele a levesbe. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja állni három percig. Keverjük a tejszínt a levesbe, sóval és borssal ízlés szerint, finoman apróra vágott zöld hagymával.

Bon appetit!