Spárga konzervek

Zöld konzerv spárga

Ennek az ételnek a készítéséhez szüksége lesz:

• zöld spárga a hüvelyekben


• 2-3 teáskanál sót


• néhány fokhagymát


• 1 teáskanál ecet lényege


• babérlevél

Először mossa le és kaparja a spárgát. Próbálja meg ne károsítsa a hüvelyeket. Ezután 3 percen át forralt vízben leválasztott spárgát.

Szükséges a sóoldat elkészítése. Ehhez adjunk hozzá sót és ecetsavat a forró vízhez.

A felkészített fél literes dobozokban helyezzünk 1-2 gerezd fokhagymát, majd óvatosan tegyük a spárgát, adjunk hozzá a babérlevelet, és öntsük az összes sóoldatot. A bankokat szorosan zárva kell tartani.

Cukrozott spárga konzervek

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• zöld spárga


• 1 evőkanál kapormag


• 1 pohár vizet


• 2 evőkanál só


• 3 gerezd fokhagymát


• 2 csésze ecetet


• 3 babérlevél

Először készítse elő a savanyúságot. Ehhez keverje össze egy serpenyőben a víz, só, ecet és kapor. Forraljuk fel.

Mossa ki a spárga és közepes méretre vágvahüvelyben, dobozban. Adjuk hozzá a babérlevet és a fokhagymát. Öntsük a spárgát a sós lében. Tegye a fedéket az edényekbe és 10 percig forraljuk fel, majd egy nagy serpenyőbe sterilizáljuk.

A spárga konzerv lesz néhány nap alatt készen áll a használatra.

Spárga konzerv citrommal és fehérborral

Annak érdekében, hogy a spárgát ilyen módon megőrizze, szüksége lesz:

• 750 gramm fehér spárga


• 100 ml fehérbor-ecet


• 4 szelet citrom


• 200 ml fehérbor


• 100 gramm cukrot


• 5 borssal paprika


• só

Alaposan mossa meg a spárgát. Ezután bontsuk négy szál kötegébe, és fele vágjuk. A kötegek felét pamutszállal kell kötni. Hajtsa be forró vízzel, adjunk hozzá 1 lobule citromot és 1 teáskanál cukrot. Főzzük 15 percig.

Készítsd elő az edényeket. Vegye ki a spárgát a vízből és tegye át az edényekre. Adjuk hozzá a maradék citromszeleteket.

Készítsük elő a pácot. Ehhez keverje össze a fehér bort, a borkóst és a vizet, amelyben a spárga főtt serpenyőben készült. Adjunk hozzá 100 gramm cukrot, sót és borsot. Hozd a folyadék forrni, állandó kevergetést. Öntsük a spárga marinádal és parafával.

Magyar spárgaszínű spárga

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• zöld spárga


• cukor


• só

Friss spárga köt össze kötegekben és főzniforrásban lévő víz 8-10 percig. Ezután távolítsuk el a spárgát és hűtsük le hideg vízben. Dobja a spárgát a szitán, hogy a víz teljesen üveg. Húzza a spárgát egy edénybe.

Készítse elő a kitöltést. Ehhez forraljuk fel a vizet, enyhén adjunk hozzá sót, és hagyjuk kihűlni. Az így kapott folyadék öntse a spárgát. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot minden edénybe. Óvatosan zárja el az edényeket a fedéllel, és egy órán át gőzölje fel. Amikor a víz teljesen hűvös, távolítsa el az edényeket.

5 nap múlva ismételje meg az eljárást gőzzel, és csak 20 percig tegye rá a gőzökre.

Próbálja ki az egyik receptet. Végtére is, még a konzerv spárga is sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezenkívül nagyon finom.

Bon appetit!