Hogyan nyerjük a gombákat a télen - foto recept a gombák marinálásához

Pácolt bab

Termékek listája2 liter vizet, gombák, 20 bors (illat), néhány evőkanál ecet, 9-10 babérlevél, szegfűszeg 10-12 darab, só, fűszerek.

Hogyan marinálni:

1. A gomba alaposan öblítse le, távolítsa el az összes fa törmeléket, ecsetje őket, majd dobja be a forró vizet, és próbálja meg körülbelül 3 percig. Ezután hideg folyóvízben verni (tartani a gomba egy csillóban néhány percig a csap alatt).

2. Válassza ki a tartályt (tál), tegye be a gombákat, és adj hozzá sót és fűszereket a gomba rétegei között. Ebben a szakaszban, amíg meg kell állnia, és adja meg a gomba néhány napot felállni ebben a formában.

3. 3-5 nap elteltével gombák szorosára steril edényekbe előfőzött put fűszerek, valamint a felső-öntsünk forró sós pác (kell hozni, hogy forró vizet és ecet lényege).

4. Forgassa az edényeket, és várja meg a teljes hűtést.

Savanyú uborka - recept

Recept 1 literes edényhez: Friss sűrű gombák, 0,6-0,8 liter víz, 2 evőkanál cukor, egy evőkanál só (nagy), 4 evőkanál ecetsav, babérlevél, édes paprika, szegfűszeg és más íze ízlés szerint.

Hogyan nyerjük a gombákat?:

1. Talán a gombák marinázásának legnehezebb folyamata tisztítja őket. Alaposan meg kell tisztítani őket, ezért óvatosan távolítsa el a szennyeződéseket és a törmeléket, mint a gallyak, a levelek maradványai stb. Ezután tiszta vízzel öblítse le.

2. Hajtsa a gombákat egy serpenyőbe, öntsön vizet és főzzön kb. 25 percig.

3. Víz öntsön a mosogatóba, és újratölti a vizet, de már forró és sós (először, hígított 0,5 liter víz 1 evőkanál sóval és 2 evőkanál cukorral). Miután hozzáadta a fűszerezést, és kb. Fél órára főzze a gombákat.

4. Mozgatás sterilizált üvegekbe, öntsünk 4 evőkanál ecet és adjuk hozzá a pác. Roll over.

Marinált tejjel - fotó recept

A készítmény ételek: fehér, fokhagyma, fűszerek és ízesítők: babérlevél, édes paprika, borsó, szegfűszeg. Ecet (9%) 0,5 literes doboz alapján. Fekete ribiszke és cseresznye levelek.

A marinád: liter liter víz - egy evőkanál granulált cukor és 2 evőkanál só.

1. Válassz jó gomba féreglyukak nélkül, mossa és tiszta. Ha a gomba nagy, kisebb darabokra vágva.

2. Most töltse meg a vizet gombákkal, tegye a serpenyőkbe, és forraljon kb 12-15 percig. A keletkező habot folyamatosan eltávolítjuk.

3. Ezután engedje le a vizet és öblítse le a gombákat.

4. A pác előállítása: a cukor és a só mellett tegye fel a fűszereket, és forraljuk fel.

5. A forrásban lévő pác fel a gombát, és főzzük körülbelül 12-15 percig.

6. Óvatosan sterilizáljuk a dobozokat és a fedőt előre.

7. Helyezze az aljába minden jar a ribizli levelek és cseresznye, fokhagyma.

8. Töltsön be üvegdugóval gyűjtött gombákat.

9. Öntsük az ecetsavba, és öntsük fel a tetejét marináddal, forrásban.

10. Felhúzzuk az edényeket, és hagyjuk, hogy lehűlni lehessen, takaróba csomagolva.

Pincészet gombák

Hozzávalók Összetétel: gombák, 1,5-2 liter vizet, babérlevél - 7-8 darab, szegfűbors -. 10-12 egység szegfű -. 8-10 rügyek, ecet (lényege) - 1,5-2 evőkanál sót.

Hogyan kell főzni:

Gombák tiszta, jól öblítsük és adjunk hozzáforrásban lévő víz 3-4 percig, nem több. Ezután hűtsük le hideg vízben (használjunk egy szűrőanyát a kényelem érdekében). Ezután tegye a gombákat egy serpenyőbe, és keverje össze a sót és a fűszereket. Hagyja néhány napig, majd adja hozzá a steril edényekbe, és öntsük a pác (víz + ecet).

Roll a bankok. A gombát az elkészítés időpontjától számított 2 hónap elteltével ajánlatos fogyasztani. Ha úgy érzed, hogy sok ecetet adtál hozzá, akkor az üveget kinyitva öblítsd le a gombákat, és adj hozzá egy kis cukrot - ez semlegesíti az ecetet.

Szerző: Katerina Sergeenko