Hogyan nyírja a gombákat télre otthon

Télen marinált recept

A marinálás így szükséges:

• 
  1 kg méz


• 
  1 liter vizet


• 
  2 evőkanál cukor


• 
  2 evőkanál só


• 
  1 evőkanál. 70% ecetsav (nem teljes) vagy 4 evőkanál. 9% ecet


• 
  5 bors zöldborsóval


• 
  5 borssal paprika


• 
  5 szegfű bimbó


• 
  2 babérlevél


• 
  1 fokhagymát

Majd megyünk az opportunies, mossa és tiszta. Pehelyezéshez frissen fagyasztott gombát lehet használni, mely esetben előzetes leolvasztásra nincs szükség. A gombákat egy serpenyőbe töltjük forralt vízzel, 10 percig főzzük, és a levest leöblítjük.

Töltsük gomba liter forrásban lévő vízzel, hozzátéve, cukor, só, apróra vágott fokhagymát lemezek, fekete és szegfűbors, szegfűszeg, és a babérlevelet. Öntsünk ecetet vagy ecet lényegre.

Hogyan főzni mézes gomba. Főzzük a gombákat 10-15 percig marinádban,majd távolítsuk el a tűzről, vigye át a forró gombát az üvegbe, és öntsük a pácot (kissé mézes gombákat kell zárni). Zárjuk le az edényt, hűtsük le és tisztítsuk meg a hűtőszekrényben. A pácolt gombák egy nap alatt fogyaszthatók.

Télen marinált recept

És gyorsan és más módon is kiválaszthatja a gombákat.

Az ilyen marinázáshoz szükségünk lesz:

• 
  méz gomba - 2 kg


• 
  víz - 1 liter.


• 
  cukor - 2 evőkanál.


• 
  só - 4 tk


• 
  ecetsav - 3 tk.


• 
  fekete paprika - 6 db.


• 
  szegfűszeg - 4 db.


• 
  babérlevél - 3 db.


• 
  fahéj (botokban) - 3 db.

Először elkészítjük az édes pácokat. Vizet öntöttünk a pot, forralunk, hozzátéve cukrot, sót és fűszereket. Három percig főzzük. Ezután adjunk hozzá pác ecet lényege, keverjük újra forraljuk fel, és távolítsa el a tűz bankot pác.

A méz gombákat tisztítják, alaposan lemossák és visszaadjákhogy az üvegvizet elkészítse. Töltsük a gombákat hideg vízzel, forraljuk fel, és engedjük le a húsleveset. Ismét öntsünk hideg vizet, sót ízesítsünk, forraljuk fel és 15-20 percen át főzzük, anélkül, hogy elfelejtenénk eltávolítani a habot. Ha a gombák elkezdenek leülepedni a serpenyő aljára - készen állnak, a serpenyőt el lehet távolítani a tűzből.

Amikor a lőfegyverek lehűlnek, felkészítjük őketa bankok a magasság kétharmadánál. A gombát a marinádal a nyakra töltjük, és lezárjuk a dobozokat csavaros kupakkal. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, amíg teljesen lehűl, majd tegye be a hűtőbe.

A pincészetet hóborította a télen a bankokban

És itt egy másik recept a pácolt halak számára.

A receptre szánt téli gombák marinálásához a következőket tesszük:

• 
  méz gomba - 2 kg


• 
  víz - 1 l


• 
  5% ecet - 100 ml


• 
  cukor - 100 g


• 
  só - 50 g marinád és 60 g főzéshez


• 
  fekete borsó - 6 db.


• 
  napernyő - 2-3 db.

A gombákat válogatják, tisztítják és alaposan mosják. Főzzük a gombát sós vízben (alkohol kilogrammonként - 30 gramm só) 10-15 percig. Főzzük a gombákat egy szűrőanyagra és meleg vízzel öblítsük le.

Az édes pácokat készítjük: liter vizet forralunk, feloldjuk cukor és só, adjunk kapor esernyő és bors és forraljuk 5 percig. Az így kapott sóoldatot leszűrjük, ismét forraljuk és öntsünk ecetet.

Forró marinadát öntsünk főtt mézes gombákat és főzzükgyengén forraljuk, amíg az összes gombát a serpenyő alján nem ülepítik. A pácolt mézes gombát meleg, száraz edényekbe helyezzük, pároljuk, és hagyjuk kihűlni. A dobozok nyakát pergamenekkel kötötjük össze, és zsinórral vagy zsinórral kötjük össze. Tartsa a gomba hűvös helyen.

És te marinálja a gombákat? Talán van saját receptje a pácolt marinázott, és tudod, hogyan pörkölni méz agaric? Miért nem osztod meg azt a szovjetek más olvasóival?