Pácolt zöld paradicsom

A marináláshoz zöld paradicsomokat kell kiválasztani, amelyek majdnem elérték a fajta jellegét. A zöld paradicsom helyett bezárhatja barna - még mindig éretlenek, de szinte nincs szolanin.

Pácolt zöld paradicsom: 1 mód

A paradicsom ilyen módon történő szedéséhez szükségünk van (egy három literes edény alapján):

• 
  zöld paradicsom - 2 kg
• 
  hagyma - 2-3 db.
• 
  forró bors - 2-3 kocka
• 
  kapros - 40 g
• 
  torma (levél) - 40 g
• 
  ribizli levelek - 2-3 db.

• 
  ecet - 700 ml
• 
  cukor 350 g
• 
  só - 250 g
• 
  fűszeres szegfűszeg - 10 db.
• 
  fekete bors - 10 borsó
• 
  édes paprika - 10 borsó
• 
  babérlevél - 5 db.

Ehhez a recepthez jobb barnát használniparadicsom. Próbálja meg felvenni a hasonló méretű és formájú sima gyümölcsöket. A paradicsomot, a tiszta hagymát és a felére vágják. A paradicsomot az edényekbe helyezzük, köztük hagymát, forró paprikát, kaprot, tormaet és ribizli leveleket. A terhelés megnyomása.

A víz, ecet, cukor, só és fűszerek csinálni pác, felfőzzük. Töltsük meg a főtt pác paradicsom, sűrűn parafa üvegek és tedd őket egy hűvös helyen.

Pácolt zöld paradicsom: 2 mód

A paradicsom e módszerrel történő bezárásához ezt tesszük:

• 
  zöld paradicsom - 1 kg
• 
  hagyma - 100 g
• 
  édes paprika - 15 borsó
• 
  bors - 15 borsó
• 
  száraz pirospaprika - 10 g
• 
  babérlevél - 2 db.

• 
  asztali ecet - 900 ml
• 
  cukor - 200 g
• 
  só - 100 g

Paradicsom és szeletekre vágva (vastagságkörök - 0,5-1 cm). Tisztítjuk a hagymát, az enyémet és apróra vágva. A paradicsomot és a vöröshagymát zománcozott edényben szállítjuk, hideg pácot öntsünk és éjszakára hideg helyen hagyjuk.

Reggel összeolvasztjuk a pácokat. A paradicsomot sűrűn dobozokba csomagolják, fűszerekkel váltva. A bankokat meg kell tölteni paradicsommal "a vállán". A pincér felforralja, és öntsön nekik egy kancsó paradicsomot. Fedjük le az edényeket fedéllel és pasztörizzük 85 ° C-os hőmérsékleten (10 perc fél literes edényekhez, 15-20 perc litert).

Pácolt zöld paradicsom: 3 mód

Annak érdekében, hogy a paradicsomot így kapjuk, meg kell tennünk:

• 
  zöld paradicsom
• 
  fokhagyma (fogsorok a paradicsomszámmal)
• 
  napernyők

• 
  9% ecet - 250 ml
• 
  só - 2 evőkanál.
• 
  cukor - 2 evőkanál.
• 
  babérlevél - 2 db.
• 
  kaporta (szemek) - 1 tk.

A pácoláshoz apró paradicsomokat kell választani. A paradicsomom, tisztítjuk a fokhagymát. Minden gyümölcsben egy kis metszést végzünk, és egy fokhagymás szegfűszeget öntünk ki. Mindkét edénybe vetettük a csipke virágzást, aztán sűrűn felhajtottuk a fokhagymával töltött paradicsomot.

A vízből, az ecetet, a cukrot, a sót és a fűszereket sós lében sütjük, forralunk fel, és forraljuk sós pác paradicsomot. Zárjuk le a fedőt a fedéllel és távolítsuk el őket tárolásra (nem szükséges sterilizálni).

És hogyan zárja le a pácolt zöld paradicsomot a télre? Ossza meg bizonyított receptek olvasóinkkal!