Zöld paradicsom a télre

Töltött zöld paradicsom

Az egyik legnépszerűbb módja a beszerzésnekzöld paradicsom a télre - marinálja őket. A zöld paradicsomos pácok fűszeresebbek, zöldséggel és fokhagymával lehet őket feldarabolni. A töltött zöld paradicsom készítéséhez:

• 
  zöld közepes méretű paradicsom - kb. 1,8 kg


• 
  fokhagyma - 1-2 fej


• 
  édes paprika - 1 db.


• 
  hagyma - 1/2 db.


• 
  asztali ecet - 80 ml


• 
  só - 2 evőkanál. l.


• 
  cukor - 1,5 evőkanál. l.


• 
  kapros esernyők - 2 db.


• 
  zöldek kapor - 1 nagy csomó


• 
  petrezselyem zöldségek - 1 nagy csomó


• 
  zúzott torma gyökér - 1 evőkanál. l.


• 
  babérlevél - 1 db.


• 
  forró bors - egy kis szelet


• 
  Fekete és illatos borsó - ízlés szerint


• 
  torma levelek - ízlés szerint

A paradicsom az enyém, és átszeleteljük, nem vágjukvégén. A fokhagymát tiszta és vékony lemezekre vágják. Mossom a zöldségemet, és kifolyik. Minden paradicsom finoman töltött fokhagymás szegfűszeggel (2 db.) És zöld petrezselyemmel és kaporral (1 ág). A bolgár borsot magokból, az enyémből és csíkokra vágják.

Vegyünk egy steril, három literes edényt. Alján megállapított hagyma, fokhagyma gerezd, édeskömény esernyő, csípős paprika, fél a levelek és a gyökerek torma, fekete és szegfűbors, babérlevél. Hatékonyan helyezzük a paradicsomot a tégelybe, és mindkét oldalon átadjuk az édes paprikát. Top forgalomba esernyő kapor, maradványai gyökerek és a levelek a torma.

Olvassa el, hogyan kell só paradicsomot egy vödörben.

Töltsük meg a paradicsomot forró vízzel, fedjük le az edénytpolietilén fedővel és hagyja el tíz percig. Ezután engedje le a vizet, ismét forraljuk fel, és tíz percig öntsük a paradicsomot. Másodszor engedje le a vizet, adj hozzá sót és cukrot, forraljuk fel és forraljuk öt percig. Egy paradicsomba öntsük az ecetet, öntsük a sós vizet a tetejére, felhúzzuk a steril fedelet, és egy napra becsomagoljuk az edényt, lefelé forgatva a nyakát.

Kaviár zöld paradicsomból

Megpróbálhatja bezárni a zöld paradicsom kaviárját. Nagyon könnyű főzni. Termékeinkre szükségünk van:

• 
  zöld vagy barna paradicsom - 3 kg


• 
  sárgarépa - 2 kg


• 
  hagyma - 500 g


• 
  növényi olaj - 250 ml


• 
  cukor - 150 g


• 
  asztali ecet - 2 evőkanál. l.


• 
  fekete bors - ízlés szerint

Minden zöldségem, sárgarépa és hagyma megtisztul. Olyan darabokkal vágtunk fel zöldségeket, hogy kényelmesebb lenne áthaladni őket egy húsdarálón. A paradicsomot, a sárgarépát és a hagymát gördülő húsdarálón keresztül mozogva zománcozott edénybe tolja a kapott masszát. Adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük közepes lángon körülbelül fél óráig forralva, folyamatos keverés közben. A főzés végén adjunk hozzá olajat, ecetet és borsot, keverjük össze. A forró tojásokat steril edényekre terjesztjük, és feldobjuk őket.

Zöld paradicsomból készült saláta

A téli zöld paradicsomot saláta formájában lehet bezárni. Komponensek egy kicsit: valójában paradicsom, hagyma és fűszerek. Íme a saláta összetevőinek pontos listája:

• 
  1-1,5 kg zöld paradicsom


• 
  500 ml fehérbor-ecet


• 
  500 ml napraforgóolaj


• 
  1 hagyma


• 
  fokhagymát, talaj oregánt, nagy tengeri sót - ízlés szerint

A paradicsomot alaposan lemossák és lemezekre vágják. Hajtsa be egy tálba, sóba, és hagyja el néhány órát, hogy a paradicsomlé. Aztán visszaadjuk a szemcsékhez, és hagyjuk, hogy a levet lecsapjam.

Tisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, vágjuk a hagymát fél gyűrűkké,fokhagyma - lemezek. Keverje hozzá hagymát, fokhagymát és paradicsomot, öntsön ecetet, és hagyja marni egy napra. Ezután dobja a zöldségeket egy szűrőanyagra, és folyó vízzel öblítse le.

Ezután tegye a saláta rétegeket steril edényekbe, és öntse az egyes talaj oregán réteget. Töltse fel a salátát olajjal és csavaros sapkával zárja le a dobozokat.

Bon appetit!