Sózott zöld paradicsom

Sózott zöld paradicsom: 1 mód

A grúz recept szerint a töltött zöld paradicsomot meg kell szedni:

• 
  zöld paradicsom - 1 kg


• 
  zeller (levelek) - 200 g


• 
  fokhagyma - 50-60 g


• 
  sárgarépa - 1 db.


• 
  forró pirospaprika - 1 pohár

Sóoldathoz:

• 
  víz - 1 l


• 
  só - 1 evőkanál. (dia)


• 
  száraz kapor maggal - 60 g


• 
  babérlevél - 3 db.


• 
  édes paprika - 8 borsó

A pácoláshoz a legjobb, ha kicsiet választaszkemény paradicsom. Minden paradicsom közepén van vágva és töltött töltelékkel. Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket nagy darabokra vágja zellert, fokhagymát szeletekre vágjuk 2-3 mm vastagságú, sárgarépa shinkuem nagyon vékony (például pilaf), erős paprika vágott gyűrűk. Az összes összetevő alaposan összekeveredik.

Felkészítjük a savanyúságot. Ehhez csavarja fel a vizet, tegye bele a szárított kaporágat magokkal, édes paprikával, sóval, babérlevélrel. 3-5 percig forraljuk a sóoldatot, hűtsük le, vegyük ki a babérlevet és a borsot, és dobjuk el.

Olvassa el, hogyan kell só paradicsomot egy vödörben.

A paradicsomot sűrűn csomagolják egy serpenyőben,áthelyezve a kaptát a sós lében. Töltsük meg a paradicsomot savanyúsággal, tetejére helyezzünk egy tányért vagy egy fából készült kört, elnyomásra kerülünk rá. Fedje le a serpenyőt fedéllel és néhány napig hűvös helyen állítsa be. A kész paradicsomot tálcákba helyezzük, kapillal összekeverjük, lezárjuk a fedéllel és tegyük a hűtőbe.

Sózott zöld paradicsom: 2 mód

A zöld paradicsom ilyen módon történő szedéséhez szükségünk lesz:

• 
  zöld paradicsom - 5 kg


• 
  fűszerek (fokhagyma, kapor, torma, levél és zeller gyökér, petrezselyem, cseresznye levelek) - 100 g

Sóoldathoz:

• 
  víz - 3 l


• 
  só - 150 g

A paradicsomom, eltávolítjuk a szárakat. A paradicsomot egy hordóba helyezzük, a hordó alján, a paradicsomok között, és egyenletesen egyenletesen fedjük le a fűszereket. Forraljuk a sós vizet és a sót, öntsük a paradicsomot, és hagyjuk őket két hétig szobahőmérsékleten, majd távolítsuk el a tartályt a hőtől.

Sózott zöld paradicsom: 3 mód

Ez a módszer hasonló az előzőhöz, de a paradicsomot nem hordjuk fel hordóban, hanem dobozokban. Ezért veszünk:

• 
  zöld paradicsom - 1 kg


• 
  kapor - 200 g


• 
  Bolgár bors - 100-250 g


• 
  fekete ribizli levelek és cseresznye - 150 g


• 
  torma (levél) - 80 g


• 
  keserű bors - 5 g

Sóoldathoz:

• 
  víz - 3 l


• 
  só - 100 g

A paradicsomom. A paradicsomot és a fűszereket üvegekbe öntjük, hideg sóoldatot öntsünk és 2-3 napig állni hagyjuk. Ezután kiszedjük a sós vizet, forraljuk fel, töltöttük egy serpenyőbe paradicsommal, és lezárjuk a palackot fedéllel.

Sós zöld paradicsom zöldségekkel

Zöld paradicsomot más zöldségekkel (káposzta, sárgarépa, édes paprika) is kiválaszthat. Ehhez szükségünk van:

• 
  zöld paradicsom - 2 kg


• 
  káposzta - 2 kg


• 
  édes paprika - 3-5 kg


• 
  sárgarépa - 2 kg


• 
  zöldek (kapor, petrezselyem, zeller) - 2 kg

Sóoldathoz:

• 
  víz - 10 l


• 
  só - 600 g

A paradicsomot alaposan megmossák. Az alapon sok helyen paprikát és villát piercingek. Sárgarépa az enyém és alaposan megtisztítva. A káposztát a felső levelekről megtisztítják és négy vagy nyolc darabra vágják.

Nagy torkú ételeket veszünk fel, aljára helyezzükMosott zöldségekkel tetejére helyezzük az elkészített zöldségeket. Töltsd le hideg sóoldattal, fentről fektetünk egy fából készült kört, és rajta - az elnyomás. A zöldségeket szobahőmérsékleten tartjuk 2-4 napig (az erjedés megkezdése előtt), majd átadjuk a hideg helyet. Körülbelül 20 nap múlva zöldségeket fogyaszthat.

És hogyan készítsek sós zöld paradicsomot? Ossza meg kedvenc receptek olvasóinkkal!