Pácolt káposzta

Pácolt káposzta fűszerekkel

Ez talán a pácolt káposzta egyik legegyszerűbb receptje. Semmi sem felesleges - csak a káposzta, a fűszerek és a pác.

A káposzta ezen receptre történő szedéséhez szükségünk van:

• 
  káposzta - 1 kg


• 
  só ízlés szerint

A pácéhoz:

• 
  víz 600 ml


• 
  6% ecet - 200 ml

Fűszerek egy literes edényhez:

• 
  fekete bors - 3-4 borsó


• 
  fahéj - 1 szelet


• 
  szegfűszeg - 1 rügy

A káposztát levágják a felső levelekről, és aprítjáka souringhez. Süssük meg a káposzta ízét és hagyjuk el két órát. Ezután tegye a fűszerkeverék (fekete bors, fahéjas, szegfűszeg) aljára, szorosan töltse be az edényeket apróra vágott káposztával, és töltse ki az edényeket a vízből és az ecetetől. Sterilizáljuk 20 percig és lezárjuk.

Lásd még, hogyan lehet a téli kelkáposzta konzervdobozban.

Pácolt káposzta almával

Ez furcsának tűnhet, de az alma gyakran felkerül a konzervdobozba, amikor megőrzi a zöldségeket: különleges zöldséget adnak a zöldségeknek.

A pácolt kelkáposzta alma esetében télen a következőket tesszük:

• 
  káposzta - 1 kg


• 
  alma (antonovka) - 100 g


• 
  cukor - 50-100 g


• 
  só - 25 g


• 
  a kapor vagy a köménymag - 5 g

A pácéhoz:

• 
  víz - 1 l


• 
  9% ecet - 300-400 ml

Fűszerek egy literes edényhez:

• 
  fekete bors - 5-8 borsó


• 
  édes paprika - 5-8 borsó

Főtt káposzta: távolítsa el a hervadt leveleket, az enyém. Sós káposzta tejföllé. Tisztítjuk az almákat a bőrről, eltávolítjuk a magot, és kockákra vagy szalmákra vágjuk. Keverje össze a káposztát almával, adjunk hozzá cukrot, fűszerezést és sót. 2-3 órát hagyunk.

Marinátot készítünk a vízből és az ecetből. Bankokkal töltjük fel őket negyedével. Az érkekbe káposzta az üvegeket, könnyedén színezve. Ne ürítse ki a pácot! Pasztőrözze az edényeket 90 ° C-os hőmérsékleten (20 perc fél literes dobozok, 25 literes és két literes dobozok) és tekercs.

Az alma mellett sárgarépát is hozzáadhat a káposztához.

Pácolt káposzta paprikával

Ha saláta káposztát édes paprikával főzünk, kiváló salátát kapunk.

A pácolt káposzta bolgár borssal történő elkészítéséhez szükségünk van:

• 
  káposzta - 1 kg


• 
  édes paprika - 1 kg


• 
  hagyma - 100-200 g


• 
  só - 40-60 g

A pácéhoz:

• 
  víz - 1 l


• 
  9% ecet - 450 ml


• 
  cukor - 200-300 g

Fűszerek egy literes edényhez:

• 
  kömény vagy kapor magjai - 3-4 g

Ennek a receptnek a legjobb a zöld, édes paprika, húsos gyümölcsökkel. Az enyhén borsot tisztítsam a magokból, és forró vízben 4-5 percig blanch. Azonnal hűtsük le hideg vízben.

Vágja a paprika apró darabokra. A káposzta tisztítása, mosása és aprítása a savanyításhoz. A hagymát apró kockákkal tisztítják és aprítják. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá sót.

Marinátot készítünk a vízből, ecetet és cukrot. Forraljuk fel, és töltsük fel a forró pácolt anyagot a dobozokban, töltsük fel őket egy negyedben. Töltse ki a dobozokat zöldségekkel. A póréhagymának felülről kell fednie a zöldségeket. 90 ° C-on pasztőrözve (20 perc fél literes kannák, 25 liter liter és 2 liter) és roll.

Bon appetit!

Olvassa el a kelkáposzta loncért a télre vonatkozó receptet.