Hogyan főzni pácolt káposzta télen - főzni recept fotóval
Minden háztartásnak saját receptjei vannakotthoni készítmények, amelyeket ő a legszigorúbb titokban tart. Sózott uborka, fűszeres paradicsom vagy pácolt káposzta válhat fénypontja az ünnep, hosszú ideig emlékezni a vendégek. Ma beszélünk a káposztáról, mert ez a növény tartalmazza a B, C, anti-fekélyes anyagok összes vitaminját. A káposzta szinte minden növényi kerten nő, ezért miért nem ötvözni az üzletet és élvezni a főzött káposztát télen.
Savanyú káposzta receptek
A fő különbség a marinád és a sózás között az,hogy a recepthez szükséges összetevők ecetet és növényi olajat tartalmaznak. Köszönjük nekik, hogy az edényt elég gyorsan főzzük. Mi a teendő a marinázott káposzta megszerzéséhez?
A savanyú káposzta hagyományos receptje: gőz káposzta, sárgarépa 400 g, még fokhagymát (meghatározott mennyiség, ízlés szerint), több szilárd zöld alma. Ahhoz, hogy előkészítse a pác szükségünk van egy fél liter vizet, 150 g ecet és ugyanaz a növényi olaj, 100 g cukrot, néhány evőkanál só. A fűszerek, a fekete bors és a szegfűszeg tökéletes. Süssük meg a sárgarépát és az almát. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fokhagymát, és addig nyomogassuk, amíg meg nem jelenik a lé. Most jön a pác. Ecet, olaj és fűszerek vízhez adagoljuk, és melegítjük, a kapott oldatot öntjük káposzta, keverjük, feltéve, hogy egy időben, hogy átjárja. Miután egy pár órát savanyú káposzta eltolódhat a bankokban, vagy zománcozott edények (doboz vagy hasonló. N.). Ne felejtsük el, hogy az elnyomást tetejére helyezzük és néhány napig hűvös helyen hagyjuk. Néhány nap múlva elkészül a savanyított káposzta.
Koreai recept a pácolt káposzta számára
A koreai koreai éles zöldségeket már régóta kedvelik országunk lakói. Annak érdekében, hogy ne vásároljon a boltban egy fűszeres pácolt káposzta, akkor főzni otthon, jó, az összetevők nem annyira egzotikusak.
A hagyományos pácolt recept szerintkáposzta koreai, 5 kg. átlagos fehér káposzta kb. 500 gr. só, de ami a legfontosabb - fűszeres fűszerek. Ha lehetséges, akkor fokhagymát és vörös chili-t használhat - használjon speciális koreai borsot (kevésbé fűszeres). A boltokban a koreai káposzta speciális keverékeit adják el, csak azelőtt próbálják megvásárolni.
Először készítsd el a sóoldatot: vízben elegendő mennyiségű oldatot kell feloldani, forralni. Vágjuk le a lemezeket nagydarabokra, majd az oldatot néhány napig átitassuk. A következő lépés egy éles paszta előkészítése, ezért fokhagymát, keserű borsot és más fűszereket kell őrölni. Káposzta a sóoldatból, széles körben elterjeszti a kapott keveréket, és elnyomás alatt egy serpenyőbe dobja.
Van egy másik módja a felkészülésnek(így hívják a koreai pácolt káposztát). Az alapösszetevők ugyanazok maradnak. A káposzta apróra vágott, és piros borsot öblítsen. Csiszoljuk a borsot apróra vágott káposztával, adjunk hozzá fokhagymát és sót. Most jön a marinálás. Káposzta alatt minden nem oxidáló kapacitás alkalmas. Az alja káposzta levelekkel van bélelve, néhányat felülről fedeznek. Minőségi szempontból kompenzáljuk a kapott keveréket, és terhelés alá helyezzük. A kész sózás akkor lesz, amikor az erjesztési folyamat megkezdődik, vagyis 2-3 nap elteltével. Ne feledje, hogy minél melegebb a szobában, a folyamat gyorsabban megy. Az optimális hőmérséklet 15 ° -tól 20 ° -ig terjed. Az edény nagyon éles lesz, és óvatosan van. Ez jó kiegészítője a húsoknak és a halnak, alkalmasak a burgonya mellé.
