Káposzta a télen a bankokban
A káposzta nagyon jó, mert sózva lehetóriási mennyiségben télen, majd hozzáadjuk a levesekhez, káposzta leveshez és egyéb ételekhez. A sózási káposzta otthon történő megtanulásáról további tudnivalókat olvashat a receptek főzésében.
Mennyi gyorsan kelnek a téli káposzta
A boltokban általában egész évben kapható káposzta, így ha nem kívánja megőrizni, egyszerűen kenyérsütést is készíthet.
Először készítsd el az összes terméket:
káposzta (3 kg),
sárgarépa és fokhagyma, cukor (üveg),
só - 2-3 evőkanál,
körülbelül azonos mennyiségben és ecetsavban.
Ne felejtsd el a fűszereket és a zöldeket sem.
Hogyan kell főzni:
Vágja a káposztát kockákká (kb. 5-6 cm-es méretű, de lehetséges és még sok más), vágja nagydarabra a sárgarépát, apróra vágja a fokhagymát vagy a fokhagymába őrölje.
Adjunk hozzá egy pohár hideg csapvizet a serpenyőbe. Öntsük az ecetet, és helyezzük a cukrot az étkezési sóval. Várja meg, hogy a cukor és a só feloldódjon a vízben.
A káposztát több réteggel terítse fel, amelyek között sárgarépát, fekete borsot és fokhagymát adhat hozzá.
Marinade öntsön káposzta és összetörni egy üveg vizet. Ne aggódjon, ha úgy gondolja, hogy a sóoldat túl kicsi - sózás közben a káposzta is folyadékot bocsát ki.
Hagyja, hogy a káposzta egy kicsit több mint egy napig meredek. Majd enni.
A legjobb káposzta fajták a pácoláshoz
Jó a következő fajták pácolásához: Moszkva késő, Kharkov tél, Dobrovodskaya. Ezek a fajták a hibridekkel ellentétben a pácoláshoz és pácoláshoz leginkább alkalmasak. A hibrid fajokat hosszabb tárolásra használják.
Házi sózás káposzta kannákban
Egy egyszerű recept a konzervek káposztainak pácolására. Vegyünk 9-10 kg káposztát, 1 kg sárgarépát és 200 gramm étkezési sót. Finoman vágjuk le a káposztát, felhúzzuk a sárgarépát, és összekeverjük a zöldségeket, hozzáadva sót. Ezután óvatosan keverjük össze és terjesszük el ismét a nagy üvegeket (2 vagy 3 l). Tartson három napig egy meleg szobában, majd tárolja hűtőben vagy pincében.
Egy másik recept a káposzta pácolására egy dobozban: 10 liter vízben oldjuk fel egy kilogramm sósót. Chop a káposzta és hagyja, hogy üljön a sós lében néhány percig. Ezután szorítsa meg jól, és keverje össze a sárgarépát reszelt formában. Hajtjuk a konzervdobozba, és tartsuk 2-3 napig. Porlasztás után fedje le az edényeket műanyag burkolattal és tegye hideg helyre.
A recept a gyors sózás a káposzta cukorrépa
Ha sózott káposzta céklát, akkor az elkészített formában a káposzta lesz nagyon szép rózsaszín árnyalatú, és természetesen, a csodálatos ízét.
Hozzávalók a főzéshez:
4 kg káposzta, 500 gramm cukorrépa,
40 gramm torma gyökér,
egy kis fej fokhagymát,
2 liter tiszta, jó vizet,
100 gramm étkezési sót,
3-4 babérlevél,
szegfűszeg - 2 db,
fekete bors - 9-10 borsó,
fél pohár cukrot.
előállítás:
Válasszuk a zöld leveleket a káposztaból, vágjuk le a többi darabot.
Torma tiszta, öblítse le vízzel és finoman rácsos.
Fokhagyma vágja bármilyen módon kényelmes az Ön számára.
Cékla mosás, héj és vágott kockákra.
Keverjük össze az összes zöldséget, és szorosan megtörjük őket egy külön csészében vagy medencében.
Készítsen egy csípős pácot a maradék összetevőkből, forralja fel, forralja néhány percig, majd engedje lehűlni szobahőmérsékletre.
Öntsük a káposzta sóoldatot, és nyomást gyakorolunk rá.
2-3 nap múlva meg lehet enni. Helyezzük a sózott káposztát répával egy tiszta edénybe, és fedjük le egy sapka nejlonnal. Tartsuk a hűtőben.
Szerző: Katerina Sergeenko
