Pácolt fokhagyma

Marinált vadhagyma: 1. lehetőség

Itt van az egyik legegyszerűbb recept a pácolt vad fokhagyma számára. A vad fokhagymának a recepthez történő kiválasztásához a következő termékekre lesz szükségünk:

• 
  60 varangyos szár


• 
  150 ml ecetet


• 
  1,5 evőkanál. l. só


• 
  1 evőkanál. l. cukor

Fokhagyma szárak vágva mindkét végén, mossa és telepedni egy szűrőedény a vízüveg. Aztán két óra medvehagyma hideg vízben áztatjuk, hogy a bal keserűség abból.

A marinátot egy liter vízben készítsük, adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot, felforraljuk, és szobahőmérsékletre hűtjük.

Szára fokhagyma munkatársa kötegek 10 vagy 20 darab, meg egyenesen nagy bank, és töltse ki a meleg pác úgy, hogy a szára teljesen befedi a folyadék.

A bankokat azonnal fel lehet tekerni (ha a fokhagymát télen pácolták), vagy 5-7 napig a hűtőszekrényben, ha minél előbb élvezni szeretné a pácolt karamellet.

Marinált vadhagyma: 2. lehetőség

Itt van egy másik variáció a recept a pácolt fokhagyma, itt van meghívva, hogy nem áztassa a vad fokhagymát, és blanch it forró vízben. Termékeinkre szükségünk lesz:

• 
  póréhagymát egy liter pác


• 
  100 ml 9% -os ecetet


• 
  50 g sót


• 
  50 g cukrot

A tejfölt darabokra vágjuk és forró vízben elkenjük körülbelül két percig, majd folyó vízben lehűtjük. Sűrűn tegye a vad fokhagymát meleg dobozokba.

Sót és cukrot készítünk egy liter vízben, és forraljuk két percig. Hűtsük le kissé, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Töltsük meg a pácolt vadhagymát a dobozokban, hogy a szintje 1,5 cm-rel legyen a szélek alatt.

Fedjük le az edényeket, öt percig sterilizáljuk őket és feldobjuk őket. Tartsa a pácolt vad fokhagymát hűvös helyen.

Pácolt fokhagymát fokhagymával

A fokhagymát fokhagymával fokhagymázáskor felveheti a pácolásra, még inkább hangsúlyozza a pikáns ízét. A pácolt fokhagymára és fokhagymára a következőket tesszük:

• 
  700 gramm fokhagyma


• 
  250 g 9% ecet


• 
  70 g cukrot


• 
  60 g sót


• 
  2 gerezd fokhagymát


• 
  babérlevél - ízlés szerint

A cseresznyeim. A kész dobozok alján feküdt a babérlevél, a hámozott fokhagymás szegfűszeg és a vad fokhagyma. A marinád elkészítéséhez vegyen be 1 liter vizet, adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot, forraljuk fel. Töltsük meg a pácot vad fokhagymával, fél órán keresztül sterilizáljuk, tekerjük.

Pácolt vad fokhagyma mustárral

Ahhoz, hogy a karamell ízét finomabbá tegye, felveheti a borkóst, és hozzáadhat franciatartalmú mustárt a pácoláshoz. A következő összetevőkre van szükségünk:

• 
  póréhagymát egy liter pác


• 
  1,5 evőkanál. l. borecet


• 
  1 evőkanál. l. só


• 
  1 evőkanál. l. Francia mustár


• 
  néhány bors paprikát

A szárat lemostam és fél órát hideg vízben áztattak. Időközben sterilizáljuk azokat a dobozokat, amelyekben megőrzik a vad fokhagymát.

Sűrűn szereljük fel a vad fokhagymás botokat egy edénybe függőleges helyzetben. Liter vizet forralunk, és öntsük a vad fokhagymára. Öt perc elteltével, öntsük a vizet egy serpenyőbe.

Adjunk sót, borsot és mustart a vízbe, forraljuk fel és forraljuk 2-3 percig. Adjuk hozzá a borecetet, és azonnal kapcsoljuk ki a tüzet.

Töltsük fel a fokhagymát marinádával, feltekerjük az edényeket, fejjel lefelé helyezzük, és hagyjuk hűlni 24 órán át, törülközőbe csomagolva.

Bon appetit!