Hogyan szedjük a vad fokhagymát télen - fotó recept
A télen betakarított hamburger kiváló leszemellett, és az első és a második menet - savanyúság fokhagyma adhatunk leves, leves, marhapörkölt, és így tovább, különösen, ha nincs friss zöldek (és télen gyakran előfordul elég) kéznél. Medvehagyma lé a tél meglehetősen egyszerű - nem igényel semmilyen különleges ételek, vagy valami egzotikus összetevőket.
Hogyan pácolt vad fokhagyma a téli - lépésről lépésre receptet
A fokhagymás sóoldatot nagyon egyszerű arányban készítik el - egy liter víz 50 gramm sót vesz. Ennek megfelelően, annál több házi készítésű termékre van szüksége, annál nagyobb mennyiségű sóoldatra van szükség.
A legjobb, ha sózni hagyjuk a vad fokhagyma leveleit, de a télen a sávok sósak. A sózás előtt a vad fokhagymát alaposan meg kell mosni egy hideg vizes víz alatt, majd szárítunk és egy konyhai törölközőre terítjük.
Készíts elő minden egyéb összetevőt -az ízhez hozzáadhatja a sózott vadhagymás friss édesköményt vagy tormát, a babérlevelet, a fekete borsot és még a koriander receptjét is. Ezenkívül győződjön meg róla, hogy a tartályok tiszta és sterilizáltak vízfürdőben.
A hagymás leveleket üveges üvegekbe tettükrétegek - egy réteg zöld, majd egy réteg fűszerek, kapor, babérlevél és így tovább. Kívánt esetben hozzáadhat néhány fokhagymát. A vad fokhagymánál előkészített sóoldattal és fedéllel fedjük a tönkölybolygót - de nem szorosan, mert a téli télen a vad fokhagyma pácolásának folyamata nem ér véget. A billeteket több napig állni kell - ebben az időszakban a hab felhordódik a felületen, amelyet el kell távolítani. De egy fél és fél erjedés után vége, majd a vad fokhagymát friss sós lében tartogatják, óvatosan feltekerhetők a fedéllel, és télen tárolják.
Pácolt fokhagyma és ecet receptje
A vad fokhagymának a télre történő mentése érdekében egyszerűbb és gyorsabb receptet alkalmazhat - ecetsavas sós lében. A sós víz előállításához a következő összetevőkre van szükségünk:
Egy pohár vizet
Kétszáz gramm ecetet
Sóból készült evőkanál
Két evőkanál cukrot
Kívánt esetben fűszereket is hozzáadhat - feketebors borsó, babérlevél. Ezenkívül jól alkalmazkodik a házi készítésű borostyánból a szegfűszegekből vagy fahéjból származó vad fokhagymából.
A télen a vad fokhagyma sózásának lehetősége a lehető legegyszerűbb: a vad fokhagyma leveleit a konzerválásra (az ajánlott hideg vízben egy órán át áztatni), majd tetejére forró sóoldatot töltsön és óvatosan zárja le. Mielőtt elhagyja a télen tárolt sózott vad fokhagymát, az edényeket egy vagy két napra és fejjel lefelé kell hagyni.
