Hogyan sütit uborka a téli ecet nélkül - fotó receptek
Ízletes ropogós sózott uborka - tökéletes kiegészítő minden ételhez.
De ez a sokféle örömet szerzett magának az egésztélen, a nehezen felvethető uborka pácolásához, és először is el kell kezdeni az uborkát, és júliusban és augusztusban el kell kezdeni az uborkákat. Ha receptjeink szerint a téli poharakba vinni ecetes ecetet, akkor nem túl sós és ropogós lesz.
Hogyan süti uborka a tél hideg módon
A hideg csemege uborka jobban megfelelminden, ha valamilyen oknál fogva nem akarsz ecetet használni. A téli ecet nélküli uborka bezárásához elegendőek a legegyszerűbb összetevők és a leggyakoribb hidegvizes víz. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükségünk:
- Kis uborka vagy apróság
- só
- víz
- Fűszerek és gyógynövények: kapor, torma, fekete ribizli levelek, fokhagyma, fekete borsó.
Solim uborka a következőképpen: kezdeni készül a bankok - az én óvatosan, sterilizálja a sütőben vagy serpenyőben, szárítsa meg őket. Ezután a tiszta üvegekbe megőrzése halmozott rétegek alján a fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint: felveheti a leckét savanyúság és a torma, a levelek a fekete vagy piros ribizli, babérlevél, néhány gerezd fokhagymát.
Ezenkívül tartalmazhat egy sós receptet isuborka néhány darab vörös chili paprika, akkor az uborka kiderül, hogy éles. A zöldség és a fűszerek fölé rakják az uborka - minél szorosabban egymáshoz.
Most elkezdjük elkészíteni a sós vizetuborka. Egy külön tartályban (lehetséges és egy szokásos serpenyőben) hűvös vagy enyhén meleg vizet keverünk kőzető sóval a 100 gramm só és egy liter víz aránya között. Megteheti, és rendes só, de a sózott uborka nem annyira éles.
Az elkészített sós vizet öntsük az uborkákkalszinte a tetejére - szó szerint szó szerint egy vagy két centiméternyi szabad helyet - és közel van a műanyag burkolatokhoz. Erre azonban a téli tészta uborkás folyamata nem ér véget - éppen ellenkezőleg, a legnehezebb színpad tovább vár minket.
Hogy az uborka megfelelően sózott, szüksége van rászorosan figyelemmel kíséri az erjesztési folyamatot, amely általában négy-öt napig tart (ha a bankok meleg szobában vannak). A fermentációs folyamat végét a sóoldat színével felismerhetjük - a sózott uborkákban lévő folyadékban lévő folyadék majdnem átlátszóvá válik, és az üledék az aljára süllyed.
Most, hogy az uborka ropogós marad, de nemsózott, gondosan öntsük az összes sós vizet, és öntsük a tégelyeket friss túrázott uborkákkal, friss hideg vízzel. Többször ismételheti ezt az eljárást, amíg a tartályok belülről teljesen megtisztulnak az üledékről. Ezután öntsük a vizet az edény legszélén és bezárjuk egy ón fedelével, majd alaposan felhúzzuk.
Nagyon fontos, hogy a víz valóban elériaz ernyő nyakának nagyon szélét, különben levegő lesz benne - és a savanyúság nem lesz olyan finom, és még egyáltalán nem áll minden télen és elkényeztet. Tartsa az üres a téli az uborka lehet sötét helyen, még szobahőmérsékleten.
Szerző: Katerina Sergeenko
