Savanyú uborka
Ropogós pácolt uborka - az egyik kedvenc népi snack. Hagyományosan a ropogós, pácolt uborka fahordósban van szüretelve, de modern körülmények között a kád könnyen cserélhető üvegedényekkel.
A ropogós sózott uborka sózással készül, egyszerű és megfizethető otthon, megőrzéssel. A ropogós sózott ízminőség megőrzéseA uborka erős sóoldatból áll. Az ozmózsózis következtében az uborka impregnál, és kedvezőtlen környezetet teremt a baktériumok kifejlesztéséhez.
Hagyományosan ropogós sózott betakarításhozUborka használják levelek fekete ribizli, cseresznye, torma, fokhagyma, esernyő esernyő. Gyakran "a vár" az edényekben ropogós savanyú uborka is hozzá tölgy levelek.
A pácolt uborka kicsi, azonos méretű, sötét "pattanások".
Savanyú uborka
Uborka készítéséhez szükség van:
- uborka
- sárgák és napernyők
- torma levelek
- fokhagyma
- fekete bors
- Sóoldat - 1 liter vízhez 50 g sót
előkészítés
Pick up uborka megfelelő méretű és alakú. Alaposan öblítse át, hideg vízben 4-6 órán át áztassa. A megfelelő idő elteltével az uborka újra mosható.
Minden háromliteres tányér alján néhány levél virágos, cseresznye, borsópaprika, torma, kapros szár.
Töltsük meg az edényeket uborka (szorosan), tegyünk egy kicsit kapart a tetejére.
Öntse az uborka hideg sóoldattal (50 g 1 literes sós vízben oldja fel), fedje be egy polietilén fedővel.
Hagyja az uborka fermentálásához szobahőmérsékleten 2-3 napig.
Az előírt időtartam végén a sóoldatot le kell engedni és forralni.
Uborka öblítjük forrásban lévő vízben: két-digitális öntsünk forró vízzel 10 percig.
Az uborkákba uborka hozzá fokhagymát, öntsük forró sóoldatot.
A bankok sterilizált fedéllel vannak feltekerve.
A bankok egy invertált típusú csomagolásban egy meleg takaróban hagyják szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűlnek.
Hűtsük le a bankokat egy hűvös tárolóhelyiségbe.
Bon appetit!
