Hogyan szerezhetek szalonnát a télen?

Télen súlyosan hiányzik az illatos,ízletes és egészséges zöldségek - és néha egy finom zöldségleveset vagy zöld borschot kívánnak enni! Van egy kiút a helyzet - otthoni előkészületek. Például a téli forrást biztosítja, majd egész évben egy zöld borsch lesz az asztalán.</ p>

A télen sokféle módon lehet betakarítani. Fagyasztva, konzerválva és szárítva. hogy lefagyasztják a télen, át kell menned rajta, a füvet dobni, elszáradni éssárga levelek. A szeletet kiválasztott leveleit le kell öblíteni, leengedni és vágni. A szeletelt szalonnát részekre kell osztani: egy adag legyen elegendő ahhoz, hogy egy levesedényt vagy borschot készítsen. Ezután tegye a sorréteg minden részét egy zsákba (a legjobb, ha speciális vákuumos zacskókat vesz fel), engedje el a csomagokból a levegőt, kösse össze őket, és hajtsa be őket a fagyasztóba. A fagyasztott rügyeket nem kell kifejezetten felengedni, mielőtt hozzáadnák a levest.

Ezen kívül, akkor száraz szalonnához télen. Ehhez mossa meg, szárítsa meg és finomanvágni. Ezután a vágott réteget egy rácsra vagy egy papírra kell bontani. Tartsa távol a közvetlen napsugárzástól a szalonnán. Azt, hogy a szalonnát egyenletesen szárítják, rendszeresen át kell fordítani.

Még mindig lehet télen megőrzni a kört. Már elmondtuk, hogy hogyan lehet főzött szalonnát főzni, de még mindig megoszthatunk Önnel még néhány receptet a konzervgyűjtőhöz. Például, ha nem akarod, hogy zavarja a szalonnával és a sterilizáló dobozokkal, akkor a sóhéj megőrzésére (az ún hideg sózás). Ehhez meg kell rendezni a sorra, öblíteni, vágni, sót, és tegye szorosan a tégelyek. Lerakódhatsz rétegekben: egy sóderréteg - egy réteg só. Ezután fedje le az üvegeket, és helyezze őket a hűtőbe vagy a pincébe. De ez a szalonna nem olyan hosszú, mint a sterilizálással.

A télre és egy kicsit felveheti a szalagotmás módon. Ehhez sorra kell válogatni, mosni, szárítani, vágni és sót. Ezután 0,5 l-es edénybe szorosan helyezzük el a sört. Töltsük fel az edényeket hideg vízzel, öntsük a sót, és szorosan zárjuk le az edényeket. A pácolt szalonnát hideg sötét helyen tárolja. Ha ezt a receptet pecsenyelõ cukormázás kilogramm zöld levelek esetében körülbelül 30 gramm sót vesz igénybe. Ha a leveshez hozzáadunk sózott rostot, akkor nem kell sózni a levest.

Ha nem érti a téli előkészületek megjelenését, akkor készítse elő a téli pürével a sörétet. Kínálunk két módja a püré előkészítése sorrel. A burgonyapüré elkészítéséhez az első út át kell mennie, és öblítse le a levelek leveleit,Négy percen át forró vízben bomlik le, és forró állapotban megtörik egy szitán. Öntsük a kész burgonyapürét egy zománcozott serpenyőbe, melegítsük 80 fokosra, és azonnal meleg, száraz tégelyekre helyezzük.

Sült burgonya sajtból főzni második út, meg kell oldani és alaposan lemosni a leveleketszalonnát, és hagyja át őket a húsdarálón. A kapott masszát egy zománcozott serpenyőbe visszük fel, 90 ° C-ra melegítjük alacsony hő hatására és eloszlatjuk az edényeket.

Bármelyik módon főzzük a pürétkibontakozó bankok kell, hogy fedezze a bankok előzetesen forraltuk fedő és egy tálra helyezzük, a felmelegített vizet a sterilizáláshoz. A hőmérséklet 100 fok 0,5 literes kannák kell sterilizáltuk 40 percig literes üvegekbe és - egy órán keresztül. Sterilizálás után a dobozokat fel kell tekerni, és fel kell hűteni. Amikor a bankok lehűlnek, távolítsa el őket tárolásra.

Amint látja, a betakarítás a télen - elég egyszerű kérdés. És ha a télen más zöldeket készítesz a télre, a hideg téli hónapokban nem lesz hiány a vitaminok számára!