Hogyan szalonnál szalonnát otthon: sózzuk fel a zsírt száraz, nedves és forró úton, egy edényben vagy fóliában

Hogyan csirkék szalonnát otthon fokhagymával?

Főzés sertés lehet különböző módon,a leginkább tetszik. A legfontosabb dolog egy friss, puha és kiváló minőségű termék megvásárlása. Attól függ, hogy ízletes lesz-e. Van egy recept, amely szinte minden ember számára alkalmas. Kívánt esetben megváltoztathatja ízlését.

összetevők:

• 
  nyers szalonna bőrrel - 1 kg;


• 
  fokhagyma - 10 fogíny;


• 
  bors - 3-4 borsó;


• 
  köményt;


• 
  paprika porított;


• 
  chili zúzott formában;


• 
  babérlevél - 2 db;


• 
  sót.

Először is a húskészítménynek kell lenniehideg vízzel és törölje le a papírtörlővel. Ezután darabokra kell vágni (méret szerint), és tetejére apró vágásokat kell készíteni. A fokhagymát meg kell tisztítani és aprítani. A babér leveleit apróra vágják, és a fogakkal együtt a fő összetevő metszésébe kell helyezni.

A listából származó összes fűszert össze kell kevernimajd az így kapott keveréket dörzsöljük. Szintén azokat fóliára kell helyezni, amelyet sertéshúsra kell szorítani. Az így kapott terméket a hűtőszekrényben körülbelül 2 hétig kell elhelyezni. A meghatározott idő elfogyasztása után.

Solim sertéshús otthon a bankban

Van egy másik módja a sertés főzésének. Ehhez szükség van egy literes edényre és egy sós lében, melyet felkészíthet.

összetevők:

• 
  friss zsír - 800-1000 g;


• 
  fokhagyma - 6 fogíny;


• 
  bors - 4 borsó;


• 
  babérlevél - 3 db;


• 
  borsos illatos - 1 teáskanál;


• 
  paprikás zúzott;


• 
  hideg víz - 1 l;


• 
  sót.

Mindenekelőtt elő kell készíteni a sóoldatot. Ehhez körülbelül 1 liter vizet kell forralni egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és borsot, valamint a babérlevelet. Forralás után kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a tartalom hűljön le.

Maga a sertéshúsot le kell öblíteni, szárítani és vágnia középső darabokat. A recept összes összetevőjét egy literes edényben összekeverjük, majd a sós vizet annyira áztatjuk, amennyire kiderül. Ezt követően a tartályt fedővel le kell zárni és a hűtőszekrénybe kell küldeni. Körülbelül egy hétig sószalon van otthon egy bankban. Ezt követően használhatja, fokhagymával, paprikával és borssal. Ajánlott ezután tárolni nem egy üvegben, hanem fóliában.

Sós szalonna húsréteggel

Nagyon finom, ha húsrétegek vannak jelen a zsírban. Ebben az esetben a főzés fő módja a forró módszer kiválasztása. Bár és nem a legegyszerűbb, de a legsikeresebb.

összetevők:

• 
  sertéshús húsközi rétegekkel - 1 kg;


• 
  babérlevél - 4-5 darab;


• 
  hagymahéjak - körülbelül 3 izzólámpa;


• 
  cukor - 2 evőkanál;


• 
  a víz;


• 
  só;


• 
  bors - ízlés szerint;


• 
  fokhagyma - 9 lobula.

A vöröshagyma vízzel töltött, többet tartperc és lecsapolt. A Salo-t meg kell mosni és közepes darabokra kell vágni. Az ivóvizet fel kell melegíteni, adjunk hozzá cukrot és sót, majd kapcsoljuk ki és hűtsük le.

A sertést főzzük marinadában: dobja a serpenyőbe, adjunk hozzá sóoldatot, csipeget, borsot és babérlevélet hozzá. Kb. Egy órán át főzzük, akkor és másfél. Ezután a tüzet ki kell kapcsolni, és hagyja, hogy a sós felvonó legalább 8 órán keresztül felszívódjon.

Továbbá a sózott szalonna húsrétegekkel (peritoneum)az alábbiak szerint. Mi fokozzuk a fokhagymás szegfűszegeket, és még több borsot adunk hozzá. Ezután csomagolja be egy élelmiszer-filmbe, és tegye be a fagyasztóba. Néhány nap múlva lehetőség nyílik az asztalra.

Salo nem csak sózott, hanem füstölt is. Az interneten a legjobb sós- és dohányzási recepteket különböző video bloggerek (Anastasia Skripkina) és kulináris TV-műsorok kínálják.

Bon appetit!