Hogyan válasszunk lazacot a sós lében: finom sózott lazac otthon, lazac lazac receptek
A rózsaszín lazac nemcsak finom ízletes hal, hanem isés nagyon hasznos. A finoman rózsaszín szelet díszíti mind az ünnepi, mind az alkalmi asztalt. Sok háziasszony úgy véli, hogy a bolt termék nem lesz minőségi, friss és ízletes, ezért igyekszik gyorsan sózott lazacot készíteni otthon. Sőt, nem nehéz ezt megtenni.
Hogyan lehet rózsaszín lazacot a sós lében?
Számos recept van a sóoldat elkészítéséhez. Egyben az olívaolajat, a másik - különböző fűszereket adják hozzá.
A jegyzethez! Ha az almaecetet a sós lében tartal- mazza, akkor a hal puhább lesz és finomabb lesz. Ezen kívül használhat citromlevet erre a célra.
Javasoljuk, hogy a filet a járom alatt sózzuk. Ezután a hűtőszekrényben el kell távolítani, és nem szabad elfelejteni, hogy olajjal vagy más növényi olajjal zsírtalanítanak, ami a gyümölcslé alkoholt ad. A recept kiválasztása során a háztartásuk preferenciáira és ízléseire kell összpontosítani. Vannak, mint a száraz edény, mások inkább lédúsak.
Pickling rózsaszín lazac otthon
A savanyúság előkészítése előtt,meg kell osztani a hasított testet. Hogyan kell csinálni? Először, alaposan mossa folyó hideg víz alatt, majd a hasüreg nyílt, akut késsel, a szeméremet eltávolítják. Ezután a fej és a bordák levágódnak. Ezt követően újra meg kell öblíteni a hasított testet folyó víz alatt.
A jegyzethez! A bordák levágásához ajánlott speciális ollót használni. Ha késsel használja ezeket a célokat, fennáll annak a veszélye, hogy károsítja a halhéjat.
A metszés hátulján metszés történikgondosan elválasztva a gerincről. Ezután a többi csontot elválasztják. Ha meg akarja menteni a filmet bőr nélkül, azt is el kell távolítani. Az eredmény egy pép, kész a pácolásra. Használható ebben a formában vagy darabokra vágva.
A jegyzethez! A legnagyobb mennyiségű mikroelem és vitamin található a halak bőrében.
A jegyzethez! Ha a halat megfagyasztják, akkor fel kell fagyasztania. Ehhez helyesen helyezze a hasított testet a hűtőszekrénybe egy polcon a fagyasztóból. Ez hozzájárul a fokozatos és egyenletes felolvasztáshoz.
Milyen finom sós rózsaszín lazac szeletek?
A hús bőr nélkül történő nyálázása érdekében a készterméket darabokra kell vágni. 2 kilogrammra szüksége lesz:
hagyma - 4 db;
bors peas fekete - 10 db;
só - 100 g;
bors peas illatos - 5 db;
napraforgó vagy olívaolaj - ízlés szerint.
A hagymát vékony gyűrűk zúzzák össze, amelyekhezIllik a halhoz. Ezután tegyünk kis mennyiségű borsot, hagymát, majd a rétegeket addig ismételjük, amíg az összetevők kifogynak. Ezután minden olajjal van megtöltve, a tartályt fedővel fedték fel, és körülbelül 16 órán át a hűtőszekrénybe helyezték.
Hogyan lehet az egész rózsaszín lazacot otthon venni?
Az étel finom ételét főzni, nem feltétlenüla filék vágásához. Mindent fel tudsz venni. Ehhez minden sóoldat-előkészítési módszert alkalmaznak. A legegyszerűbb verzió a következő összetevőkből áll:
só - 4 evőkanál;
cukor - 4 evőkanál;
víz - 1 liter.
A jegyzethez! Ha hozzá egy babérlevél, akkor az edény aromásabbá válik.
A pácolás ideje az ízlésektől függ. Ha kissé sózott filet szeretsz, akkor kevesebb időbe telik. Néhány óra elteltével ajánlott egy darabot kipróbálni. Ha gyengén sózott, várjon újra.
Sok recept van a lazac lazac számáraotthoni körülmények között a sós víz előkészítésével. Megtalálni a megfelelő lehetőséget, ne féljen kísérletezni. A fentiek a leghíresebb receptek. Sok időnként tesztelik és jóváhagyták.
A sós termék alkalmas díszítésreszendvicset. Egy szelet egy kenyér vaj van elkenve, filé van elhelyezve, a felülről egy gally petrezselyem vagy kapor. Nemcsak ízletes, hanem gyönyörű szendvicseket is kapnak, amelyek nem szégyellik az ünnepi asztalra helyezni. A díszítéshez és ízléshez hozzáadhat vörös kaviárt. Ezenkívül a sózott lazacot saláták készítéséhez használják.
