Hogyan sózni méz agarik a télen - fotó recept sózott gomba
Az őszi gomba idő. Az erdőkben és a ligetekben az eső után egész gombacsaládok vannak. Szerencsére találni egy fényűző fehér vagy húsos cukrot, de gyakrabban vannak méz agarik. Fák, szélcsatornák, a talajon nőhetnek. Ne kezelje az előítéletes gyerekeket, mert a kiömlés az egyik legelevánsabb lemez alakú gomba. Alkalmas főzésre, sütésre, szárításra, de gyakrabban a méz agarikára a télen megmarad. Hogyan sózni méz agarik a télen - a mi cikkünk recepteket sózni gomba.
A sós hó szabályai a télen
Ha szeretne nagyszerű háziasszony vagyhogy megkóstolja a vendégeket egy kiváló fűszeres snack, érdemes sózni méz, legfontosabb, hogy kövesse bizonyos szabályokat. Először is, a gombák jobban használhatják a kicsiakat, ha nem rendelkezel velük - nagy darabokat vagy szalmát vágnak. Másodszor, ne hagyd figyelmen kívül a fűszereket, mert meg tudják őrizni a gomba ízét és aromáját. A legjobb őrlevet, fokhagymát, paprikát a borsóban, a szegfűszegeket, a további ízeket babér és fekete ribizli levél, torma, szegfűszeg. És végül, de nem utolsósorban, a gombáknak erősnek és ropogósnak kell maradniuk, és nem forognak. Ezért fontos a sütési idő figyelése és a só mennyiségének helyes meghatározása. Hagyományosan 45 gramm sót fogyasztanak kilogrammonként.
A pácolás hagyományos receptje
Több receptet is szeretnénk ajánlania sózás könnyebb, de meg kell kezdeni a klasszikus. Először, meg kell rendezni a gombát, távolítsa el a sérült, kiszűréséhez nagy törmeléket: .. A levelek, tű, stb Továbbá, a minőségi alapanyagok mosás, fedezett egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és tedd a tüzet. Forralás után a képződött hab vízzel leöntötték, gombaim. Ismét öntsön vizet, és tegye rá a tűzhelyre. Most 40 perces, maximum egy órát kell ellenállni. Miután a gombák készen vannak, áthelyezzük őket egy mély tálba vagy egy speciális fából készült edénybe. Fűszerek hozzáadása: apróra vágott fokhagymás szegfűszeg, zöldség, öböl és ribizli levelek. A fűszerek kiválasztása és mennyisége az Ön preferenciáitól függ. Itt az ideje a savanyúságnak. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, és tegye a napokat 5-re nyomás alatt. A kész sós méz agarikát üvegedényekre lehet teríteni és hűtőszekrényben tárolni.
Szokatlan módok a gombák szedésére a télen
Ha már megpróbálta a hagyományos receptet, akkoritt az ideje, hogy sokféle változatot hozzanak. Próbáld pácolást gombát a következő eredeti recept: Gomba mossuk, a kupak el van választva a lábak és vágjuk vékony szeletekre. Forraljuk gombát kell enyhén sós vízben, de nem hosszú, 20 perccel korábban elkészített bankok kezdenek verem rétegek: Bay paprika, hagyma és más fűszer lesz az alján, majd ostuzhennoy gombát, majd egy réteg sót (összesen 250 g szükséges 5 kg . gombák). Tehát az egész bank tele van. Továbbra is egy szalvétát kell lefednie, és az elnyomással együtt hideg helyen kell levenni.
Kipróbálhatja gombáthasználjon uborka. A műveletek sorrendje megegyezik a korábbi receptek sorrendjével. A végső szakaszban a mézgombák tele vannak uborkasalommal, és terhelés alá kerülnek.
Ha főzni gombát lustaság, akkor hogyan segíthetlesz a következő fajta sózás. A gombákat hideg vízben áztatjuk. Ez körülbelül 2-3 napot vesz igénybe, a vizet rendszeresen cserélni kell. Ezután rétegben fekszünk: fűszereket (fokhagyma, bors, ribizli és torma levelek, szegfűszeg, zöldség), gomba, só, ismét fűszerek. Hagyományosan nyomást gyakorolunk. Ahogy a tömeg elszámol, új rétegeket lehet hozzáadni. Plusz ez a recept a TM-ben, hogy a mézgombák nem sötétednek, és nem duzzadnak a főzés során, a természetes íz és aroma mellett.
Ecetes gomba fogja díszíteni minden ünnep asztalra, kiegészíti a húsételek és a burgonya, alkalmas, mint a táplálékot.
Olvassa el, hogyan kell főzni a pácolt gombát.
