Hogyan kell megőrizni a méz agarikát a télen? - Photo Preservation Prescription
Az egyik legelterjedtebb gomba a mézgomba. Gyakran, hogy egy kosarat írjon, akkor sem mehet az erdőbe. Ha van kastély a kertben vagy a kertben, rengeteg gomba van rájuk egy reggel. By the way, nagyon finom.
Természetesen pörkölni és enni kellgyorsabb lehet. Azonban, miután elvitte a lelkét sült gombával, nem minden nap szeretne enni. Ezért a legjobb megoldás a megőrzésük. Ez különböző módon történhet meg, a megőrzésre vonatkozó receptek a mi cikkünkben vannak.
A konzerv recept télen részeg az áfonyával
Ezt a receptet nagyszámú fűszernek köszönheti(szegfűszeg, fahéj, babérlevél), valamint a balzsamecetet. A gombák eltávolítása előtt törmeléket kell mosni és öblíteni kell. Ezután öntsön vizet és forraljuk fel, miután néhány percet hagynak - vegyük le a habot, engedjük le a vizet.
Öntsünk hideg vizet ecettel és sóval. Főzzük 20 percig. Ezután a gombák sterilizált edényekbe szóródnak és fűszereket adnak, nem felejtve el az áfonya leveleit. És ebben az időben készítsen egy normál savanyúságot a vízről, a sóról és a cukorról. Pour marinál gombát. Húzza meg a fedéllel - és a konzerv gombák sikeresek voltak. Tartsa a hűtőszekrényben.
A recept a sült gombákra
Meglepő módon, a téli hónapok alattélvezni és sült gombákat, pác nélkül. Készítse elő őket a következőkre. Tisztítsa meg és mossa le a szokásos módon. Vágja nagy lőfegyvereket apró darabokra. Tíz percig főzzük. Törzs. Öntsünk olajjal a zöldségre, és fél óráig a fedél alatt pároljuk. De akkor ki kell nyitnia a fedelet, és hagyja, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
Pörkölés után jelentős leszforró olaj mennyiségét. Szükséged lesz rá. A gomba tiszta edényeken terjed, és töltse fel az olajat. A réteg olaj legyen fél centiméter fölött gombák. Zárja le és polietilén Levél bankok a hűtőszekrényben. A gombákat ilyen módon főzzük, hat hónapig.
Hogyan kell helyesen megőrizni a méz agarokat otthoni stílusban
Készítsünk gombákat a megőrzésre, mint rendesen. Ezután tegye be őket a vízbe, amit forralni kezd. Ez a recept eltér a legtöbb létezőtől. Miután a víz többször forrni kezd, nyolc percig forraljuk fel őket. Ezután dobja el egy szűrőedénybe, és ürítse ki a vizet. A receptje a következő: egy liter vízhez két evőkanál sót kell itatni, adjunk hozzá két teáskanál cukrot és egy illatos fekete borsot.
Egy pár babérlevelet tehetsz. A végén - egy teáskanál ecetet (70%). Ne öntsd a marinádot edényekbe, hanem közvetlenül a serpenyőbe. És főzzünk még nyolc percig. Akkor tegyétek össze a bankokra. Továbbá, mint mindig, tárolja hűvös helyen. És két nap alatt vannak gombák.
Hogyan őrizzük meg az őszi gombákat hidegen
Ezt a módszert akkor használjuk, ha azt szeretnénk elérnigombák, amelyek nem csak kellemes ízűek, hanem ropogósak is. Az átadandó gombákat hideg vízzel kell tölteni 3-4 napig. Ebben az esetben naponta meg kell mosni őket, és a vizet ki kell üríteni, az édes vizet a mézgumába kell önteni. Majd tedd egy nagy serpenyőbe, természetesen zománcozott. Adja hozzá a legjobb fűszereket, a ribizli leveleket, a tormaet. Ne felejtsd el a sót. Add hozzá általában 40-42 g / kg alkoholt.
Ezért fedje le a gombákat egy vásznon. Tegyen egy nehéz kőt tetejére vagy bármilyen más terhelésre. Hagyjon két hónapot. Ezután kijuthatsz a bankokba és tárolhatsz minden hideg helyen. A maguk által készített gombák az egyik ilyen recept alapján az év bármely hónapjában kellemes kiegészítést jelentenek az asztalhoz, nem feltétlenül télen is.
Szerző: Katerina Sergeenko
